क्रिस्पी ओवन चिकन

ओवन में क्रिस्पी चिकन: बनाने में आसान एक विशेष व्यंजन

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक ऐसा नुस्खा साझा करने जा रहा हूँ जो निश्चित रूप से आपका और आपके प्रियजनों का पसंदीदा बन जाएगा: ओवन में क्रिस्पी चिकन। यह व्यंजन केवल तले हुए विकल्पों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प नहीं है, बल्कि यह एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी विकल्प भी है, जो पारिवारिक भोजन या विशेष रात के खाने के लिए एकदम सही है। कौन नहीं पसंद करता है उन सुनहरे, कुरकुरे व्यंजनों को जो मुँह में पिघल जाते हैं? चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्रिस्पी चिकन का संक्षिप्त इतिहास
क्रिस्पी चिकन विभिन्न संस्कृतियों के पारंपरिक व्यंजनों का एक आधुनिक संस्करण है, जिन्होंने कुरकुरी बनावट प्राप्त करने के लिए तलने या भूनने की तकनीकों का उपयोग किया है। वर्षों के दौरान, यह नुस्खा विकसित हुआ है, और हमने इसे आज के लिए एक स्वस्थ दृष्टिकोण के साथ लाया है, जिसमें गर्म तेल के बजाय ओवन का उपयोग किया गया है। यह एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि हम कैसे क्लासिक व्यंजनों को समकालीन जीवनशैली के अनुसार ढाल सकते हैं।

सामग्री
- 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट या चिकन टेंडर
- 3 अंडे का सफेद भाग (आप पूरे अंडे का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं हल्का परिणाम प्राप्त करने के लिए केवल सफेद भाग की सिफारिश करता हूँ)
- ½ कप साबुत गेहूँ का आटा (या एक अलग स्वाद के लिए राई का आटा)
- दूध (चिकन स्ट्रिप्स को ढकने के लिए पर्याप्त)
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- 1 चम्मच मीठी मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच रोज़मेरी
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- काली मिर्च पाउडर, वैकल्पिक
- एक चुटकी नमक
- बिना शक्कर के कॉर्नफ्लेक्स (कुरकुरी परत के लिए)

चरण 1: चिकन की तैयारी
हमें जो पहला काम करना है वह है चिकन ब्रेस्ट को उचित मोटाई के स्ट्रिप्स में काटना। ये आपकी उंगली के आकार के लगभग होने चाहिए ताकि वे समान रूप से पक सकें और खाने में आसान हों। चिकन स्ट्रिप्स को एक कटोरे में डालें, दूध से ढक दें और उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि दूध मांस को नरम करने में मदद करेगा और चिकन को अधिक रसदार बनाएगा।

चरण 2: ओवन की तैयारी
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इस दौरान, आप अन्य सामग्री पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। बेकिंग ट्रे को चर्मपत्र पेपर से ढकें ताकि चिपकने से बचा जा सके और सफाई में आसानी हो।

चरण 3: आटे और मसालों का मिश्रण
एक गहरे प्लेट में, आटे को थाइम, मीठी मिर्च, रोज़मेरी, लहसुन पाउडर और यदि चाहें तो थोड़ा काली मिर्च के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपके चिकन को शानदार स्वाद देगा, और मसाला डालना एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की कुंजी है।

चरण 4: परत तैयार करना
एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक कि वे फोम न बन जाएं (यदि आप पूरे अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तो एक चुटकी नमक के साथ फेंटें)। ये चिकन के स्ट्रिप्स को आटे और कॉर्नफ्लेक्स के मिश्रण के साथ सही तरीके से चिपकने में मदद करेंगे।

चरण 5: चिकन को कोट करना
दूध से चिकन के स्ट्रिप्स को निकालें और अच्छी तरह से निचोड़ें। फिर, उन्हें मसालेदार आटे के मिश्रण से गुजारें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कोटेड हों। अतिरिक्त आटे को झटकें, फिर उन्हें अंडे के सफेद भाग में डालें, और अंत में, उन्हें क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स में डालें। सुनिश्चित करें कि परत मांस पर अच्छी तरह से चिपक जाए। यह कदम कुरकुरी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 6: बेकिंग
चिकन के स्ट्रिप्स को तैयार बेकिंग ट्रे में रखें और प्रीहीटेड ओवन में डालें। उन्हें 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि ओवन को बार-बार न खोलें, अन्यथा आप गर्मी खो देंगे और चिकन समान रूप से नहीं पकेगा।

चरण 7: परोसना
जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह ताज़ा सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसने का एकदम सही समय है। क्रिस्पी चिकन को लहसुन योगर्ट सॉस या BBQ सॉस के साथ भी आनंदित किया जा सकता है, जिससे इसका स्वाद बढ़ता है।

टिप्स और सुझाव
- आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि ओरिगैनो या करी, अपने चिकन को एक अनोखा स्वाद देने के लिए।
- यदि आप और भी स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप कॉर्नफ्लेक्स के बजाय साबुत ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि चिकन के स्ट्रिप्स बेकिंग ट्रे में उचित दूरी पर हों ताकि हवा का संचार हो; इस तरह, वे और भी कुरकुरी हो जाएंगी।
- दूध के बजाय, आप अधिक समृद्ध मैरिनेड और अलग स्वाद के लिए दही का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ
यह ओवन में क्रिस्पी चिकन का नुस्खा चिकन का आनंद लेने का एक स्वस्थ विकल्प है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और साबुत आटा और कॉर्नफ्लेक्स का संयोजन आवश्यक फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसी नुस्खे को टर्की या यहां तक कि मछली के साथ आजमा सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप स्ट्रिप्स की मोटाई के अनुसार बेकिंग समय को समायोजित करें।

2. किस साइड डिश के साथ सबसे अच्छा है?
हरी सलाद, मैश किए हुए आलू या ग्रिल की गई सब्जियां क्रिस्पी चिकन के लिए बेहतरीन संगत हैं।

3. क्या इस व्यंजन को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप क्रिस्पी चिकन को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। इस तरह, आपके पास हमेशा एक त्वरित और स्वस्थ रात का खाना तैयार होगा।

4. क्या मैं इसे मसालेदार बना सकता हूँ?
बिल्कुल! मसाले के मिश्रण में थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर मिलाएं ताकि इसे और भी मसालेदार बनाया जा सके।

यह ओवन में क्रिस्पी चिकन का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह परिवार को मेज पर एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी है। मैं आपको प्रयोग करने, मज़े करने और खाना पकाने का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! आपका भोजन शुभ हो!