कीमा रोल

क्रिस्पी क्रस्ट के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रोल

यदि आप एक भरपूर और सुगंधित व्यंजन की तलाश में हैं, तो मेरे साथ बने रहें! कीमा बनाया हुआ मांस रोल न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एक आदर्श समाधान भी है। यह डिश, जिसमें एक नरम बनावट और क्रिस्पी क्रस्ट है, किसी भी तालू को प्रसन्न करेगी और भूख को जगाएगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 55 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोषण: 6

कीमा बनाया हुआ मांस रोल का संक्षिप्त इतिहास

कीमा बनाया हुआ मांस रोल कई पाक संस्कृतियों में पारंपरिक व्यंजन हैं। इन्हें अक्सर त्योहारों के भोजन और प्रियजनों के साथ खुशी के क्षणों के साथ जोड़ा जाता है। ये रोल विविधता प्रदान करते हैं, जिन्हें प्रत्येक की पसंद के अनुसार विभिन्न सामग्रियों से भरा जा सकता है। क्रिस्पी क्रस्ट के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रोल एक लोकप्रिय विकल्प है, जो बनाने में सरलता और स्वाद के लिए सराहा जाता है।

सामग्री

- 1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (अधिकतर सूअर और गाय का मिश्रण)
- 3 स्लाइस ब्रेड (अधिमानतः सफेद ब्रेड)
- 2 चम्मच डीजन सरसों
- 4 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच सूखा ओरिगैनो
- 5 अंडे (4 भरने के लिए और 1 क्रस्ट के लिए)
- 2 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 2 चम्मच मीठा पेपरिका
- 150 ग्राम चीज (कद्दूकस किया हुआ)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ताजा कटा हुआ धनिया (सजाने के लिए)

चरण दर चरण: कीमा बनाया हुआ मांस रोल बनाना

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, 3 स्लाइस ब्रेड को गर्म पानी में लगभग 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि ब्रेड रोल को अधिक नम और फूला हुआ बनावट प्राप्त करने में मदद करेगी। भिगोने के बाद, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए ब्रेड को अच्छी तरह निचोड़ें।

इस बीच, प्याज को बारीक काट लें। यदि आप प्याज की गंध को कम करना चाहते हैं, तो एक प्रभावी विधि है कि उन्हें थोड़े से तेल में हल्का सा भूनें जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएं। इससे रोल में एक नाजुक सुगंध जोड़ दी जाएगी।

चरण 2: रोल के मिश्रण को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, निचोड़ी हुई ब्रेड, प्याज, सरसों, 4 अंडे, ओरिगैनो, नमक, काली मिर्च और मीठा पेपरिका डालें। हाथों का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी अच्छी तरह मिल जाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है; अच्छी तरह से मिलाना एक समान रोल सुनिश्चित करेगा।

चरण 3: रोल का आकार बनाना
बेकिंग पेपर से ढके एक ट्रे पर, मांस के मिश्रण को आयताकार आकार में बनाएं। समान मोटाई प्राप्त करने का प्रयास करें ताकि रोल समान रूप से बेक हो सके।

चरण 4: रोल को बेक करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। रोल को ओवन में 40 मिनट के लिए रखें। इस समय, सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी, और रोल सुनहरे क्रिस्पी क्रस्ट प्राप्त करना शुरू करेगा।

चरण 5: क्रस्ट तैयार करना
एक अलग कटोरे में, बचे हुए 3 अंडों को कद्दूकस किए हुए चीज, 2 चम्मच ब्रेडक्रंब, काली मिर्च और नमक के साथ फेंटें। यह मिश्रण एक स्वादिष्ट और क्रिस्पी क्रस्ट बनाएगा।

चरण 6: रोल को पूरा करना
40 मिनट के बाद, रोल को ओवन से निकालें और क्रस्ट के मिश्रण को रोल की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। फिर से रोल को ओवन में 15 मिनट के लिए रखें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए।

चरण 7: परोसना
रोल को ओवन से निकालने के बाद, इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह रस को फिर से वितरित करने की अनुमति देगा, जिससे इसे काटना आसान और अधिक रसदार बन जाएगा। इसे अपने पसंदीदा साइड डिश जैसे मैश किए हुए आलू या ताजा सलाद के साथ काटें और परोसें। ताजा कटा हुआ धनिया रंग और सुगंध जोड़ सकता है।

उपयोगी सुझाव
- मांस के विकल्प: आप एक हल्का विकल्प बनाने के लिए चिकन या टर्की का कीमा बनाया हुआ मांस उपयोग कर सकते हैं।
- मसाले: विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए लहसुन पाउडर या जीरा जैसे अन्य मसालों के साथ प्रयोग करें।
- भरने के विकल्प: रोल के अंदर स्वाद बढ़ाने के लिए हैम या पनीर की स्लाइस जोड़ें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमीनी मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि आप इसका उपयोग करने से पहले इसे पूरी तरह से पिघलाएं।

2. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. कौन से साइड डिश सबसे अच्छी हैं?
कीमा बनाया हुआ मांस रोल मैश किए हुए आलू, भाप में पकी हुई सब्जियों या ताजा हरी सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा मांस और अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है, साथ ही ब्रेड से कार्बोहाइड्रेट भी। प्याज और धनिया का जोड़ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है।

कैलोरी
एक सर्विंग कीमा बनाया हुआ मांस रोल में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। यह इसे मुख्य भोजन के लिए एक भरपूर लेकिन संतुलित विकल्प बनाता है।

संक्षेप में, क्रिस्पी क्रस्ट के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रोल एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है, जिसे पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और इस नुस्खे का अपना संस्करण बनाएं। शुभ भोजन!