खट्टे क्रीम सॉस में मीटबॉल

क्रीम सॉस में मीटबॉल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो उत्सव के खाने में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है, या रोज़मर्रा की मेज पर आराम का एक स्पर्श लाने के लिए। ये मीटबॉल नरम और सुगंधित होते हैं, और क्रीम सॉस उन्हें एक मलाईदार स्वाद और सुखद विपरीतता प्रदान करता है। इस नुस्खे को बनाते समय, आप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेंगे, बल्कि आप कुछ आवश्यक खाना पकाने की तकनीकें भी सीखेंगे, जिन्हें विभिन्न व्यंजनों में लागू किया जा सकता है। चलिए, हम इस पाक यात्रा को शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री

मीटबॉल के लिए:

- 700 ग्राम कीमा (चicken, pork या एक स्वादिष्ट मिश्रण)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 लहसुन की कलि
- 1 बड़ा अंडा
- 10 चम्मच ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा हरा धनिया
- तलने के लिए तेल

क्रीम सॉस के लिए:

- 200 मिली क्रीम (मलाईदार सॉस के लिए उच्च वसा वाली क्रीम चुनें)
- 3-4 चम्मच मेयोनेज़
- लाल प्याज (2-3 प्याज)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सिरका (प्याज को मैरीनेट करने के लिए)

मीटबॉल बनाने के चरण

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले प्याज, लहसुन और हरे धनिये को बारीक काटें। ये सामग्री मीटबॉल को ताज़ा और स्वादिष्ट सुगंध देने के लिए आवश्यक हैं।

2. मिश्रण करना: एक बड़े बर्तन में, कीमा, प्याज, लहसुन और कटा हुआ धनिया मिलाएं। स्वादानुसार अंडा, ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च डालें। हाथों से अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं, सुनिश्चित करें कि कोई भी कीमा बचे नहीं।

3. मीटबॉल का आकार देना: गीले हाथों से, इच्छित आकार के सपाट मीटबॉल बनाएं। यह आकार उन्हें समान रूप से पकाने में मदद करेगा। एक अच्छा विचार यह है कि उन्हें थोड़ा मोटा बनाएं, क्योंकि वे तलने के दौरान सिकुड़ेंगे।

4. ब्रेडक्रंब में लपेटना: प्रत्येक मीटबॉल को ब्रेडक्रंब में डालें, सुनिश्चित करें कि वह अच्छी तरह से ढक जाए। ब्रेडक्रंब तलने के दौरान एक कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगा।

5. मीटबॉल को तलना: एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। मीटबॉल को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 5-7 मिनट प्रत्येक तरफ। सुनिश्चित करें कि पैन को अधिक न भरे, ताकि समान रूप से तलने की अनुमति मिले।

प्याज की मैरिनेड तैयार करना

1. प्याज को मैरीनेट करना: लाल प्याज को धोकर पतले राउंड में काटें। उन्हें एक बर्तन में रखें और उन पर थोड़ा सा सिरका डालें। प्याज को 5-6 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। यह कदम प्याज की कड़वाहट को कम करने और उसे सुखद स्वाद देने के लिए महत्वपूर्ण है।

क्रीम सॉस बनाना

1. सॉस तैयार करना: एक बर्तन में क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समरूप है।

2. प्याज डालना: मैरीनेट किए गए प्याज से सिरका निकालें और इसे क्रीम सॉस में डालें। ध्यान से मिलाएं ताकि प्याज को कुचलने या मीटबॉल को नष्ट करने से बचा जा सके।

पकवान की असेंबली

1. परोसना: मीटबॉल को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से क्रीम सॉस और प्याज डालें। आप अपने स्वाद के अनुसार मीटबॉल को गर्म या ठंडा परोस सकते हैं। यह व्यंजन एक ऐपेटाइज़र के रूप में या कुरकुरी फ्राइज़ के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री में विविधता: आप मीटबॉल के मिश्रण में विभिन्न जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं, जैसे कि डिल या ओरेगैनो, एक अलग स्वाद के लिए। इसके अलावा, आप सूअर के मांस को बीफ से बदलने की कोशिश कर सकते हैं ताकि एक मजबूत बनावट प्राप्त हो सके।

- रसदार मीटबॉल के लिए ट्रिक्स: मीट के मिश्रण में कुछ चम्मच पानी या दूध डालने से मीटबॉल को और अधिक रसदार बनाया जा सकता है।

- क्रीम सॉस: यदि आप एक अधिक सुगंधित सॉस चाहते हैं, तो स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ बूँदें नींबू का रस या डीज़न सरसों डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप टर्की या यहां तक कि शाकाहारी विकल्प के लिए पौधों के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मीटबॉल के साथ कौन सी साइड डिश अच्छी लगती है? फ्रेंच फ्राइज़ एक क्लासिक विकल्प हैं, लेकिन मैश किए हुए आलू, चावल या ताज़ी सलाद भी बेहतरीन हैं।

- क्या मीटबॉल को फ्रीज किया जा सकता है? बिल्कुल! आप कच्चे या तले हुए मीटबॉल को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि वे फ्रीजर बर्न से बच सकें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

इस मीटबॉल रेसिपी में लगभग 350-400 कैलोरी प्रति सर्विंग होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। कीमा आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि क्रीम और मेयोनेज़ स्वस्थ वसा जोड़ते हैं। प्याज और धनिया मूल्यवान विटामिन और खनिज लाते हैं, जो एक संतुलित व्यंजन में योगदान करते हैं।

क्रीम सॉस में मीटबॉल न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। चाहे आप उन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में या मुख्य व्यंजन के रूप में आनंद लें, हर बाइट में स्वाद और गर्मजोशी भरी होगी। खाना पकाने का आनंद लें!