इस स्वादिष्ट मछली के व्यंजन को तैयार करने के लिए, मछली को साफ करके आंतें निकालने से शुरू करें। आप इसे आधा काट सकते हैं या, यदि आप चाहें, तो 3-4 टुकड़ों में काट सकते हैं, आपके पसंद के अनुसार। लगभग एक डेढ़ लीटर के बर्तन में, पानी डालें, एक कप सिरका, कुछ काली मिर्च, कुछ जड़ी-बूटियाँ और कुछ तेज पत्ते डालें। बर्तन को आग पर रखें और इसे उबालने दें, जैसे एक शिक्षक को डराने पर, जब तक तेज पत्ते गहरे हरे रंग के न हो जाएं, यह संकेत है कि सुगंधें मुक्त हो गई हैं।
जब पानी उबालने के बिंदु पर पहुँच जाए, तो सावधानी से मछली को बर्तन में डालें और इसे 5 मिनट तक उबालने दें। यह कदम मछली में स्वाद को समाहित करने के लिए आवश्यक है। 5 मिनट बाद, मछली को एक झारने वाले चम्मच से निकालें, इसे सूखने दें और एक तेज चाकू से हड्डियाँ और त्वचा हटा दें। फिर, मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, एक उपयुक्त चाकू का उपयोग करें। हड्डियों को एक तरफ रख सकते हैं, क्योंकि इन्हें एक सुगंधित स्टॉक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि कोई अवशेष न रहें।
एक कढ़ाई में, चार फुलदार प्याज को बारीक काटकर भूनना शुरू करें। जब वे पारदर्शी हो जाएं, तो 2-3 डिब्बे टमाटर के टुकड़े डालें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा टमाटर सॉस डालने में संकोच न करें। इस मिश्रण में, जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई मिर्च डालें, साथ ही दो तेज पत्ते।
फिर, एक चम्मच नमक छिड़कें और मिर्च या मिर्च का पेस्ट डालें, आपके तीखेपन की पसंद के अनुसार। लाल मिर्च, चाहे वह तीखी हो या मीठी, एक अतिरिक्त सामग्री है जिसे आप अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। जब सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं और पक जाएं, तो तैयार सॉस को उबली हुई मछली पर डालें और लगभग 3 घंटे तक ठंडा होने दें। यह विश्राम का समय स्वादों को पूरी तरह से मिश्रित करने की अनुमति देगा, एक स्वादिष्ट डिश तैयार करेगा जो सभी के स्वाद को प्रसन्न करेगा। यह नुस्खा केवल इंद्रियों के लिए एक दावत नहीं है, बल्कि पारंपरिक स्वादों की दुनिया में एक यात्रा है जिसे आपका परिवार पसंद करेगा।
जब पानी उबालने के बिंदु पर पहुँच जाए, तो सावधानी से मछली को बर्तन में डालें और इसे 5 मिनट तक उबालने दें। यह कदम मछली में स्वाद को समाहित करने के लिए आवश्यक है। 5 मिनट बाद, मछली को एक झारने वाले चम्मच से निकालें, इसे सूखने दें और एक तेज चाकू से हड्डियाँ और त्वचा हटा दें। फिर, मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, एक उपयुक्त चाकू का उपयोग करें। हड्डियों को एक तरफ रख सकते हैं, क्योंकि इन्हें एक सुगंधित स्टॉक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि कोई अवशेष न रहें।
एक कढ़ाई में, चार फुलदार प्याज को बारीक काटकर भूनना शुरू करें। जब वे पारदर्शी हो जाएं, तो 2-3 डिब्बे टमाटर के टुकड़े डालें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा टमाटर सॉस डालने में संकोच न करें। इस मिश्रण में, जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई मिर्च डालें, साथ ही दो तेज पत्ते।
फिर, एक चम्मच नमक छिड़कें और मिर्च या मिर्च का पेस्ट डालें, आपके तीखेपन की पसंद के अनुसार। लाल मिर्च, चाहे वह तीखी हो या मीठी, एक अतिरिक्त सामग्री है जिसे आप अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। जब सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं और पक जाएं, तो तैयार सॉस को उबली हुई मछली पर डालें और लगभग 3 घंटे तक ठंडा होने दें। यह विश्राम का समय स्वादों को पूरी तरह से मिश्रित करने की अनुमति देगा, एक स्वादिष्ट डिश तैयार करेगा जो सभी के स्वाद को प्रसन्न करेगा। यह नुस्खा केवल इंद्रियों के लिए एक दावत नहीं है, बल्कि पारंपरिक स्वादों की दुनिया में एक यात्रा है जिसे आपका परिवार पसंद करेगा।
सामग्री
आप सभी नेहलीटियों को खींचते हैं! मामा अमिग्दाला से एक छोटी मछली के साथ जो रोमानियाई में है जब दुश्मनों को होफ्टिका करने का समय आता है! इंटरनेट से निराशा के साथ बिना संख्या के बिना संख्या के बिना संख्या के! क्योंकि उन्होंने यह सब हमारी फैक्ट्री से चुरा लिया, मो! 2-3 मैकेरल लें (वो जो आपको मोटा नहीं करते, है ना?), जामैका मिर्च, काली मिर्च के दाने, तेज पत्ते, 1 कप सिरका, 4 बड़े चम्मच तेल, 4 प्याज (मतलब, प्याज, क्या, तुम नहीं जानते, मो?) 2-3 डिब्बे टमाटर के टुकड़े, अगर तुम चालाक हो और तुम्हारी मां/चाची/दादी से थोड़ा मिर्च का पेस्ट डालने के लिए हो, लाल मिर्च, आदि। अचार में डालने के लिए उस मोटे नमक का 1 चम्मच।