जंगली लहसुन के साथ चिकन रोल

लहसुन के साथ चिकन रोल: एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा, जो विशेष रात के खाने या परिवार के साथ सप्ताहांत के भोजन के लिए एकदम सही है। यह पकवान चिकन ब्रेस्ट की नाजुकता को लहसुन की तीव्र सुगंध और पनीर की समृद्धता के साथ जोड़ता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो किसी भी खाद्य प्रेमी को मंत्रमुग्ध कर देगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- एक गुच्छा ताजा कटी हुई लहसुन की पत्तियाँ
- 200 ग्राम स्मोक्ड चीज़, कद्दूकस की हुई
- 2 अंडे
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- चिकन के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च, मीठी या तीखी लाल मिर्च, पसंद के अनुसार)
- 100 ग्राम तिल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास
लहसुन के साथ चिकन रोल पारंपरिक मांस भरवां व्यंजनों की एक आधुनिक व्याख्या है। लहसुन की पत्तियाँ एक जंगली पौधा हैं, जिनका विभिन्न व्यंजनों में उपयोग का एक लंबा इतिहास है, जो ताजगी और अद्वितीय स्वाद लाती हैं। यह नुस्खा न केवल साधारण सामग्रियों को उजागर करता है, बल्कि मौसमी प्राकृतिक स्वादों का आनंद लेने का अवसर भी प्रदान करता है।

सामग्री की तैयारी
शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। पकवान को बेहतर बनाने के लिए कुछ उपयोगी सुझाव हैं:

- लहसुन की पत्तियाँ: ताजा, बिना धब्बे या फफूंद वाली पत्तियाँ चुनें। लहसुन की पत्तियाँ विटामिन से भरपूर होती हैं और इनका स्वाद हल्का लहसुन जैसा होता है, जो पकवान को एक विशिष्ट सुगंध देता है।
- पनीर: अच्छी गुणवत्ता वाले स्मोक्ड पनीर का चयन करें। यह पकवान में स्वाद जोड़ता है और चिकन के साथ एक सुखद विपरीत बनाता है।
- चिकन: सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट ताजा और बिना हड्डियों का हो, ताकि रोल करने में आसानी हो।

चरण दर चरण: लहसुन के साथ चिकन रोल तैयार करना

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोएं और इसे एक पेपर टॉवल से सुखाएं। यह कदम अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए आवश्यक है, ताकि रोल ओवन में अच्छी तरह से सुनहरे रंग के हों।

2. चिकन को काटना और पीटना: चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1-2 सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक स्ट्रिप को दो प्लास्टिक की चादरों के बीच रखें और हल्के से पीटने के लिए एक मांस पीटने वाला उपकरण का उपयोग करें। यह प्रक्रिया मांस को नरम करने में मदद करती है और रोल करना आसान बनाती है।

3. मसाला डालना: प्रत्येक मांस की स्ट्रिप पर नमक, काली मिर्च और चिकन के लिए मसाले छिड़कें। आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों का व्यक्तिगत मिश्रण बना सकते हैं।

4. भरने की तैयारी: एक बाउल में कटी हुई लहसुन की पत्तियों को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएं। यह मिश्रण रोल को भर देगा और उन्हें अद्भुत स्वाद प्रदान करेगा।

5. रोल भरना: प्रत्येक चिकन स्ट्रिप पर पनीर और लहसुन की पत्तियों के मिश्रण का एक उदार हिस्सा डालें। स्ट्रिप्स को सावधानी से रोल करें, सुनिश्चित करें कि भराई अंदर अच्छी तरह से सील हो गई है।

6. अंडे और ब्रेडक्रंब में डालना: एक बाउल में दो अंडों को फेंटें। प्रत्येक रोल को पहले फेंटे हुए अंडे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो, फिर तिल के साथ मिलाए गए ब्रेडक्रंब में डालें। यह बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट और कुरकुरी परत बनाएगा।

7. रोल को बेक करना: रोल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। ओवन को 185 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और रोल को 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

8. परोसना: लहसुन के साथ चिकन रोल को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, ताजे सलाद या खीरे के दही सॉस के साथ। ये न केवल एक शानदार डिनर के लिए बल्कि एक बाहरी पिकनिक के लिए भी आदर्श हैं।

टिप्स और विविधताएँ
- भरने में विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं या भरने के मिश्रण में पालक या कद्दू जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- वैकल्पिक मसाले: व्यक्तिगत पसंद के अनुसार, आप स्वाद को बढ़ाने के लिए अजवाइन या तुलसी जैसे जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।
- परोसना: ये रोल टमाटर सॉस या लहसुन सॉस के साथ बेहद स्वादिष्ट होते हैं। आप ताजगी के लिए कुछ नींबू की स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
लहसुन के साथ चिकन रोल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी होते हैं। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और लहसुन की पत्तियाँ विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं। पनीर कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, और तिल स्वस्थ वसा के अम्लों को जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट के स्थान पर टर्की, बीफ या यहां तक कि मछली का उपयोग कर सकते हैं, जो कि उपयोग किए जाने वाले मांस के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित करते हैं।

2. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं जमी हुई लहसुन की पत्तियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
जबकि ताजा लहसुन की पत्तियाँ उनकी सुगंध के लिए पसंद की जाती हैं, आप जमी हुई लहसुन की पत्तियाँ भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन उनका स्वाद समान तीव्रता का नहीं हो सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय है! प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का आनंद लें और लहसुन के साथ चिकन रोल की स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लें। शुभ भोजन!