जंगल के मशरूम क्रीम

जंगल के मशरूम की क्रीम: किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट (वैकल्पिक, ब्रेड के लिए)
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

जंगल के मशरूम की क्रीम का इतिहास

जंगल के मशरूम की क्रीम एक ऐपेटाइज़र है जिसने अपने समृद्ध स्वाद और क्रीमी बनावट के कारण त्योहारों की मेज पर लोकप्रियता हासिल की है। यह व्यंजन पाक परंपरा में गहरी जड़ें रखता है और अक्सर उत्सव और मेलजोल के क्षणों से जुड़ा होता है। मशरूम, जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और जिनका एक विशिष्ट स्वाद होता है, का उपयोग समय के साथ विभिन्न व्यंजनों में किया गया है, और यह कई रसोई में एक मुख्य सामग्री बन गया है। जंगल के मशरूम की क्रीम को वास्तव में विशेष बनाने वाली बात यह है कि इसके सरल लेकिन परिष्कृत सामग्री का संयोजन है, जो एक साथ मिलकर एक सुरुचिपूर्ण और आसानी से तैयार होने वाले ऐपेटाइज़र का निर्माण करता है।

सामग्री

- 500 ग्राम ताजे जंगल के मशरूम
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 1 अंडा (मायोनेज़ के लिए)
- 200 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल (मायोनेज़ के लिए)
- 1 चम्मच शहद का सरसों (मायोनेज़ के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 150 ग्राम साधारण ग्रीक योगर्ट (क्रीमीनेस के लिए)
- 1 लौंग लहसुन (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- सर्विंग के लिए ताजा या टोस्ट किया हुआ ब्रेड

कदम से कदम: जंगल के मशरूम की क्रीम तैयार करना

कदम 1: मशरूम की तैयारी
जंगल के मशरूम को ठंडे पानी में अच्छी तरह धोकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें किसी भी अशुद्धता से साफ करें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बर्तन में पानी और कुछ बूँदें सिरका डालें, फिर उबालें। मशरूम को उबलते पानी में डालें और लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और एक छलनी या रसोई के तौलिए पर सूखने के लिए छोड़ दें।

कदम 2: मायोनेज़ तैयार करना
जब मशरूम सूख रहे हों, आप मायोनेज़ तैयार करना शुरू कर सकते हैं। एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को अलग करें और डालें। एक चम्मच सरसों डालें और लगातार फेंटें। सूरजमुखी का तेल धीरे-धीरे पतली धारा में डालना शुरू करें, बिना रुके फेंटते रहें। यदि आप एक तेज़ विधि पसंद करते हैं, तो आप एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, जो प्रक्रिया को बहुत आसान बनाता है और मायोनेज़ के टूटने के जोखिम को कम करता है। एक परफेक्ट मायोनेज़ का रहस्य यह है कि शुरुआत में सरसों या नींबू का रस डालें, साथ ही लगातार फेंटते रहें। मायोनेज़ तब तैयार होती है जब यह ठोस हो जाती है और बहती नहीं है। अंत में, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

कदम 3: क्रीम को असेंबल करना
एक ब्लेंडर में, उबले हुए मशरूम, धोकर कटा हुआ ताजा अजमोद और, यदि आप चाहें, लहसुन की लौंग डालें। सब कुछ एक चिकनी पेस्ट में ब्लेंड करें। मायोनेज़ और ग्रीक योगर्ट डालें, मिलाते रहें जब तक सामग्री पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए और क्रीम समरूप हो जाए। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

कदम 4: परोसना
जंगल के मशरूम की क्रीम को तुरंत परोसा जा सकता है या इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है ताकि स्वाद मिल जाए। यह ताजे या टोस्ट किए हुए ब्रेड के टुकड़ों पर बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन इसे मिनी टार्टिन या ताजे सब्जियों के लिए भरावन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आप ऊपर से कुछ ताजा अजमोद के साथ सजाकर इसे सुंदर बना सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

1. मशरूम का चयन: अधिक गहन स्वाद के लिए, ताजे जंगल के मशरूम जैसे चैंपिगन या चीकू का चयन करें। यदि आप उन्हें नहीं पाते हैं, तो चैंपियन मशरूम एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
2. सूरजमुखी का तेल: यह महत्वपूर्ण है कि आप एक गुणवत्ता वाले तेल का उपयोग करें, क्योंकि मायोनेज़ का स्वाद इस पर निर्भर करेगा। आप अधिक मजबूत स्वाद के लिए जैतून के तेल के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
3. लहसुन का स्वाद: यदि आप मजबूत स्वाद के प्रशंसक हैं, तो अधिक लहसुन डालने में संकोच न करें। आप डिल या तुलसी जैसी अन्य जड़ी-बूटियों को भी आजमा सकते हैं ताकि क्रीम का स्वाद बदल सके।
4. शाकाहारी संस्करण: इस नुस्खे का शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए, आप सोया दूध या सूरजमुखी के बीज से मायोनेज़ बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

मशरूम पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, कैलोरी में कम होते हैं और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। वे एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। ग्रीक योगर्ट प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स जोड़ता है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन किया हुआ मशरूम उपयोग कर सकता हूँ? सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप कैन किए हुए मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग से पहले उन्हें अच्छी तरह से छान लें।
2. क्रीम फ्रिज में कितने समय तक रहती है? जंगल के मशरूम की क्रीम को फ्रिज में 3-4 दिन तक एक सील कंटेनर में रखा जा सकता है।
3. क्रीम के साथ कौन से अन्य ऐपेटाइज़र अच्छे हैं? आप इस क्रीम को विभिन्न ऐपेटाइज़र जैसे फाइन चीज़, जैतून या ताजे सब्जियों के साथ मिला सकते हैं।

पेय के साथ संयोजन

भोजन को पूरा करने के लिए, मैं एक सूखी सफेद शराब या पुदीने के साथ नींबू पानी की सिफारिश करता हूं, जो क्रीम के समृद्ध स्वाद के साथ सही संतुलन बनाएगा। इसके अलावा, एक बेरी कॉकटेल ताजगी का एक नोट जोड़ सकता है।

व्यक्तिगत नोट

यह जंगल के मशरूम की क्रीम की रेसिपी मेरी पसंदीदा में से एक है, न केवल इसके स्वाद के लिए बल्कि इस तरीके के लिए जो परिवार और दोस्तों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करता है। विशेष क्षण साझा करना, प्यार से बने व्यंजनों का आनंद लेना, इससे बेहतर कुछ नहीं है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस इस स्वादिष्ट नुस्खा को आजमाएं! मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि यह जल्द ही आपके त्योहार के मेज पर या सामान्य दिनों में एक पसंदीदा बन जाएगा। बोन एपेटिट!