हरे पत्तेदार सब्जियों और पनीर के साथ मशरूम

हर्ब और चीज़ के साथ मशरूम: एक तेज़ और स्वादिष्ट डिश

कौन सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी पसंद नहीं करता? हर्ब और चीज़ के साथ मशरूम किसी भी अवसर के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र हैं, चाहे आप दोस्तों के साथ डिनर आयोजित कर रहे हों या बस खुद को एक स्वादिष्ट व्यंजन से लाड़ प्यार करना चाहते हों। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि हर्ब और पिघले हुए चीज़ के कारण प्लेट में ताजगी भी लाती है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री

- 650 ग्राम मशरूम (यदि संभव हो तो चंपिनियन)
- 250 ग्राम चीज़, जो अच्छी तरह से पिघलता है
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा मिर्च (वैकल्पिक, थोड़ी तीखापन के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री की तैयारी

1. मशरूम को धोएं और साफ करें: सबसे पहले, ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे मशरूम को धोकर किसी भी गंदगी को हटा दें। उन्हें अच्छी तरह से साफ करना महत्वपूर्ण है, लेकिन उन्हें बहुत अधिक भिगोना नहीं चाहिए, क्योंकि वे पानी को अवशोषित कर लेते हैं।

2. मशरूम के टोपी और डंठल को अलग करें: एक तेज चाकू की मदद से, मशरूम के डंठल को हटा दें। इनका उपयोग भराव के लिए किया जाएगा, इसलिए इन्हें फेंकें नहीं!

3. हर्ब्स तैयार करें: डिल और धनिया को बारीक काटें। यदि आपके पास ताजा नहीं है, तो आप सूखी हर्ब्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजे हर्ब्स के साथ स्वाद बहुत अधिक तीव्र होगा।

4. भराव तैयार करें: एक कटोरे में, बारीक कटे हुए मशरूम के डंठल, काटे हुए हर्ब्स और मिर्च (यदि आप उपयोग करना चुनते हैं) को मिलाएं। जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

मशरूम को भरना और बेक करना

5. मशरूम को भरें: प्रत्येक मशरूम के टोपी को लें और उसे हर्ब और डंठल के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भराव अंदर अच्छी तरह से दबा हुआ है, ताकि बेकिंग के दौरान बाहर न निकले।

6. मशरूम को ट्रे में रखें: भरे हुए मशरूम को एक बेकिंग ट्रे में रखें, भरी हुई तरफ ऊपर। यदि चाहें, तो ट्रे के नीचे साफ करने में आसानी के लिए एल्युमिनियम फॉयल डाल सकते हैं।

7. चीज़ डालें: चीज़ को पतले टुकड़ों में काटें और प्रत्येक मशरूम पर एक टुकड़ा रखें। यह चरण आपके व्यंजन में समृद्ध और क्रीमी स्वाद जोड़ देगा।

8. मशरूम को बेक करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और मशरूम की ट्रे डालें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें। इस दौरान, आप ट्रे में छोड़े गए रस को मशरूम पर छिड़क सकते हैं, ताकि वे नम और स्वादिष्ट बने रहें।

सेवा

जब मशरूम सुनहरे भूरे हो जाएं और चीज़ पिघल जाए, तो ओवन से ट्रे निकालें। आप इन्हें गर्मागर्म परोस सकते हैं, साथ में ताजा सलाद या ऐपेटाइज़र के प्लेट के हिस्से के रूप में। इसके अलावा, ये मशरूम ठंडे भी स्वादिष्ट होते हैं, जो पिकनिक या बुफे के लिए एकदम सही हैं।

रेसिपी की कहानी

यह भरवां मशरूम की रेसिपी इसकी विविधता के कारण एक लोकप्रिय विकल्प बन गई है। मशरूम एक भरपूर, पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री है, और ताजे हर्ब्स और चीज़ का संयोजन इसे एक गॉरमेट डिश में बदल देता है। यह रेसिपी उन पाक परंपराओं में निहित है जो सरल लेकिन उच्च गुणवत्ता वाली सामग्रियों पर जोर देती हैं, यह दिखाते हुए कि खाना बनाना सस्ता और परिष्कृत दोनों हो सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

मशरूम बी विटामिन जैसे राइबोफ्लेविन, नियासिन और पैंटोथेनिक एसिड का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मेटाबॉलिज्म और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। इसके अलावा, इनमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और ये कैलोरी में कम होते हैं, जो इन्हें संतुलित आहार के लिए आदर्श बनाता है। चीज़ कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, जो हड्डियों और मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- ताजे मशरूम का चयन करें: सुनिश्चित करें कि मशरूम ठोस और बिना धब्बे के हों। नमी या फफूंदी वाले मशरूम से बचें।
- भराव में विविधता लाएं: आप भराव में भुनी हुई प्याज या जैतून भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।
- इन्हें तीखा बनाएं: यदि आप मसालेदार खाना पसंद करते हैं, तो बेक करने से पहले मशरूम पर मिर्च के गुच्छे या मसालेदार सॉस डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप मोज़ेरेला, फेटा या यहां तक कि पिज्जा चीज़ के मिश्रण के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
2. क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी बना सकता हूँ? यह रेसिपी पहले से ही शाकाहारी है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप शाकाहारी बने रहने के लिए बिना रेनट के डेयरी उत्पादों का उपयोग करें।
3. क्या मैं मेहमानों के लिए इन मशरूम को पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप कुछ घंटे पहले मशरूम को भर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से 20 मिनट पहले उन्हें बेक करें।

सेवा की सिफारिशें

ये हर्ब और चीज़ के साथ मशरूम आपके व्यंजन के समृद्ध स्वाद को पूरा करने के लिए एक सूखी सफेद शराब के साथ एकदम सही होते हैं। इसके अलावा, एक गिलास ताजे नींबू पानी या फलों के कॉकटेल आपके मेज पर ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा।

मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। शुभ भोजन!