ग्रिल्ड चिकन थाई राइस पिलाफ

ग्रिल्ड चिकन लेग पिलाफ - खुशी के क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

जब स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो ग्रिल्ड चिकन लेग पिलाफ परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एक सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल सामग्री के समृद्ध स्वादों को एक साथ लाता है, बल्कि यह स्वाद कलियों को प्रसन्न करने वाले बनावट का एक संयोजन भी प्रदान करता है। चाहे आप एक खाना बनाने के शौकीन हों या बस एक शुरुआत, यह पकवान बनाना आसान है और सफल होने का वादा करता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल: 1 घंटा 20 मिनट
पोषण: 4

सामग्री

- 1 कप चावल (फूले हुए बनावट के लिए बासमती या अर्बोरियो चावल का उपयोग करें)
- 6 मध्यम ताजे मशरूम (नाजुक स्वाद के लिए चंपिन मशरूम चुनें)
- 2 गाजर (ताजे और कुरकुरे)
- 1 बड़ा प्याज (गहरा स्वाद जोड़ने के लिए)
- 1 चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- 3 कप पानी (सही चावल पकाने के लिए)
- स्वादानुसार मसाले: 1 चम्मच वेजिटेबल स्टॉक, ताजा पिसी हुई काली मिर्च, सूखा डिल, कटा हुआ अजमोद
- 5 चिकन लेग (रसदार और स्वाद से भरे)

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

पिलाफ का एक समृद्ध और विविध इतिहास है, जो दुनिया भर की कई संस्कृतियों में बनाया जाता है। यह व्यंजन अक्सर उत्सवों और विशेष अवसरों से जुड़ा होता है। चावल को विभिन्न सामग्रियों के साथ मिलाकर, पिलाफ आवश्यक पोषक तत्वों का एक स्रोत बन जाता है और मांस और सब्जियों के बचे हुए हिस्सों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका होता है। इस नुस्खे में, ग्रिल्ड चिकन लेग अतिरिक्त स्वाद लाते हैं, जिससे पिलाफ एक असली दावत बन जाता है।

चरण दर चरण - नुस्खा तैयार करना

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सभी सामग्रियों को साफ करने और काटने से शुरू करें। मशरूम को साफ करें, डंठल हटा दें, और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। गाजर को कद्दूकस करें या अपनी पसंद के अनुसार छोटे टुकड़ों में काटें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। यह पिलाफ को मीठा और गहरा स्वाद देगा।

चरण 2: सब्जियों को भूनना

एक बड़े पैन में 1 चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटा हुआ प्याज डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए। फिर गाजर और मशरूम डालें, लगातार हिलाते रहें। सब्जियों को लगभग 5-7 मिनट तक भूनने दें, जब तक कि वे अपनी सुगंध छोड़ने और थोड़ा नरम न हो जाएं।

चरण 3: चावल डालना

चावल को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि स्टार्च निकल जाए और यह चिपके नहीं। जब सब्जियाँ भुन जाएं, तो पैन में चावल डालें, और तब तक हिलाते रहें जब तक चावल के दाने थोड़े पारदर्शी न हो जाएं। यह चरण चावल को सब्जियों के स्वाद को अवशोषित करने में मदद करेगा।

चरण 4: पिलाफ पकाना

पैन में 3 कप पानी और मसाले डालें: वेजिटेबल स्टॉक, काली मिर्च, डिल और अजमोद। अच्छी तरह से मिलाएं और इसे उबालने लाएं। जब पानी उबालने लगे, तो मिश्रण को ढके हुए बर्तन या एल्यूमीनियम पन्नी से ढके बर्तन में स्थानांतरित करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक ओवन में पकाएं।

चरण 5: पिलाफ को अंतिम रूप देना

30 मिनट बाद, बर्तन को ओवन से निकालें और एक अतिरिक्त कप पानी डालें, धीरे से मिलाएं। फिर से ढक दें और ओवन में 30 मिनट और पकाएं। जब चावल फूल जाए और नरम हो जाए, तो पिलाफ तैयार है। सुनिश्चित करें कि आपने इसका स्वाद लिया है और यह अच्छी तरह से मसालेदार है।

चिकन लेग तैयार करना

जबकि पिलाफ पक रहा है, चिकन लेग तैयार करें। उन्हें अच्छी तरह से धो लें और रसोई के तौलिए से सुखा लें। उन्हें नमक, काली मिर्च और पसंद के मसालों से मसाले दें। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए लहसुन या पेपरिका भी डाल सकते हैं।

ग्रिल या ग्रिल पैन को गर्म करें। चिकन लेग को लगभग 25-30 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भुन जाएं। सुनिश्चित करें कि वे अंदर से अच्छी तरह से पक गए हैं और जब आप उन्हें चाकू से काटते हैं तो रस स्पष्ट हो।

सर्विंग

एक बार जब पिलाफ और चिकन तैयार हो जाएं, तो चिकन लेग को पिलाफ के बिस्तर पर परोसें, साथ में ताजा ग्रीष्मकालीन सलाद जो टमाटर, खीरे और बेल मिर्च शामिल कर सकता है। यह बनावट और स्वाद का यह विपरीत आपके भोजन को एक अविस्मरणीय अनुभव बना देगा।

व्यावहारिक सुझाव

1. चावल का चयन: बासमती चावल एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है, जबकि अर्बोरियो चावल एक क्रीमी पिलाफ के लिए आदर्श है।
2. मसाले: मसालों के साथ खेलें! आप पीले रंग के लिए हल्दी जोड़ सकते हैं, या हल्का विदेशी स्वाद के लिए दालचीनी जोड़ सकते हैं।
3. विविधताएँ: आप इस नुस्खे को मौसमी सब्जियों जैसे मटर या बेल मिर्च के साथ आजमा सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता लाई जा सके।
4. गार्निश: दही या त्ज़ात्ज़िकी सॉस के साथ परोसने से डिश में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ा जाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा। सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर पकाने के निर्देशों की जांच करें।

2. मैं पिलाफ को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। इसे फिर से गर्म करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ें ताकि यह सूखा न हो।

3. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा एक संतुलित भोजन प्रदान करता है, जो चिकन लेग से प्रोटीन और चावल से कार्बोहाइड्रेट से भरा होता है। एक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो ऊर्जा और तृप्ति प्रदान करने वाला एक पौष्टिक विकल्प है। गाजर और मशरूम अतिरिक्त विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, जो एक स्वस्थ जीवनशैली में योगदान करते हैं।

व्यक्तिगत नोट

यह ग्रिल्ड चिकन लेग पिलाफ का नुस्खा निश्चित रूप से मेरे परिवार में एक पसंदीदा बन गया है। जब भी मैं इसे बनाता हूँ, मुझे अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए गर्म भोजन के क्षण याद आते हैं, जहाँ हंसी और कहानियाँ भोजन की सुगंध के साथ मिलती हैं। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, मुझे यकीन है कि यह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। अच्छा भोजन करें!