एपेटाइज़र गोभी

स्वादिष्ट नमकीन चॉक्स à ला क्रीम रेसिपी - अविस्मरणीय ऐपेटाइज़र

चॉक्स à ला क्रीम, जो आमतौर पर भव्य मिठाइयों के साथ जुड़े होते हैं, को स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र्स में बदल दिया जा सकता है, जो किसी भी विशेष अवसर या दोस्तों के साथ मिलन के लिए एकदम सही हैं। यह नमकीन चॉक्स की रेसिपी आपके मेज पर एक स्पर्श Elegance लाएगी, और उनका स्वाद निश्चित रूप से सभी को आश्चर्यचकित करेगा। आइए हम 15वीं शताब्दी से चली आ रही चॉक्स की परंपरा से प्रेरित हों और इस क्लासिक डिश को एक नवोन्मेषी दृष्टिकोण से श्रद्धांजलि अर्पित करें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टions: 12-15 चॉक्स

सामग्री:
- 75 मिलीलीटर पानी
- 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल)
- एक चुटकी नमक
- 4 बड़े चम्मच आटा (लगभग 60 ग्राम)
- 3 बड़े अंडे (अधिमानतः कमरे के तापमान पर)
- इच्छानुसार भरने: जिगर का पेस्ट, कैवियार सलाद, क्रीम पनीर, आदि।

चरण 1: आटा तैयार करना

एक बड़े बर्तन में पानी, तेल और नमक डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को उबालने दें। यह सुनिश्चित करने का सही समय है कि आपके पास सभी सामग्री तैयार है और आप उस ट्रे को तैयार कर लें, जिसमें आप चॉक्स बेक करेंगे।

जब मिश्रण उबलने लगे, तो इसे हटा दें और एक बार में सभी आटे को डालें। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके जोर से हिलाएं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाया जाए ताकि गांठें न बनें। आप देखेंगे कि आटा एक कॉम्पैक्ट गेंद बन जाता है जो बर्तन की दीवारों से अलग हो जाता है।

चरण 2: अंडे डालना

आटे को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर अंडे एक-एक करके डालें। प्रत्येक अंडे के बाद अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है, जब तक कि यह आटे में पूरी तरह से शामिल न हो जाए। अंतिम आटा नरम होना चाहिए, लेकिन बह नहीं रहा है, इसका स्थिरता पैनकेक मिश्रण के समान होनी चाहिए। यदि आटा बहुत मोटा है, तो एक अतिरिक्त अंडा डालें, लेकिन ध्यान रखें कि इसे बहुत नरम न करें।

चरण 3: चॉक्स बनाना

अब जब आपके पास एकदम सही आटा है, तो चॉक्स बनाने का समय है। एक पाईटिंग बैग या चम्मच का उपयोग करके, बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर प्लम के आकार के आटे के ढेर बनाएं। सुनिश्चित करें कि उनके बीच पर्याप्त जगह है, क्योंकि चॉक्स बेकिंग के दौरान बढ़ेंगे।

चरण 4: बेकिंग

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक चॉक्स सुनहरे और हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। पहले 10 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें, क्योंकि इससे चॉक्स गिर सकते हैं।

चरण 5: ठंडा करना और भरना

एक बार जब चॉक्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से बाहर निकालें और उन्हें बेकिंग पेपर से हटा दें। उन्हें एक कटोरे में इकट्ठा करें ताकि वे ठंडा हो सकें। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें लंबाई में हल्का सा काटें और इच्छानुसार भरने से भरें, चाहे वह जिगर का पेस्ट, कैवियार सलाद या क्रीम पनीर हो।

सेवा के सुझाव

ये नमकीन चॉक्स विभिन्न पार्टियों या मिलनों में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसे जाने के लिए एकदम सही हैं। आप उन्हें ताज़ी जड़ी-बूटियों जैसे डिल या अजमोद से सजाकर आकर्षक रूप दे सकते हैं। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब या एक ताज़ा पेय, जैसे पुदीने के साथ नींबू का कॉकटेल, इन स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र्स के साथ शानदार मेल खाएगा।

व्यावहारिक सुझाव

1. सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से अंडे, ताकि आटे का बेहतर मिश्रण हो सके।
2. आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे डिल के साथ मिश्रित फेटा पनीर या तले हुए सब्जियों का संयोजन।
3. यदि आप चॉक्स को बाद में रखने की योजना बना रहे हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। केवल परोसने से पहले भरें ताकि वे ताजे और कुरकुरे बने रहें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या अन्य प्रकार के तेल का उपयोग किया जा सकता है?
हाँ, आप जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद थोड़ा अधिक pronounced होगा।

मैं कैसे जानूं कि चॉक्स कब तैयार हैं?
चॉक्स सुनहरे और स्पर्श करने में हल्के होते हैं। यदि आप उन्हें हल्का सा थपथपाते हैं, तो उन्हें खोखला ध्वनि करनी चाहिए।

क्या मैं आटा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
चॉक्स का आटा सबसे अच्छा तुरंत उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं और बाद में उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये ऐपेटाइज़र अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं और अन्य तले हुए ऐपेटाइज़र्स की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं। पौष्टिक भरावनों का उपयोग करके, आप अपने आहार में और अधिक विटामिन और खनिज जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष

चॉक्स à ला क्रीम नमकीन न केवल ऐपेटाइज़र के लिए एक विशेष विकल्प हैं, बल्कि आपके पाक कौशल से अपने मेहमानों को प्रभावित करने का एक तरीका भी हैं। थोड़ी धैर्य और रचनात्मकता के साथ, आप एक अद्भुत परिणाम प्राप्त कर सकते हैं जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। खाना पकाने में शुभकामनाएँ और हर काटने का आनंद लें!