डिल के साथ पनीर की गेंदें

डिल चीज़ बॉल - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा जो आपके मेज पर खुशी का एक टुकड़ा लाएगा! ये छोटे कुरकुरे व्यंजन न सिर्फ ऐपेटाइज़र के रूप में बल्कि नाश्ते के रूप में भी बिल्कुल सही हैं, इन्हें बनाना बहुत आसान है और ये अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। मेरे साथ एक पाक यात्रा पर आइए जिसमें हम साधारण सामग्री को एक असली दावत में बदल देंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
तलने का समय: 10 मिनट
कुल: 1 घंटा और 30 मिनट
पोर्टIONS की संख्या: 4 पोर्शन

सामग्री
- 250 ग्राम पनीर (आपकी पसंद के अनुसार फेटा पनीर या कOTTAGE पनीर चुनें)
- 2 बड़े अंडे
- 1 गुच्छा ताजा डिल, बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच आटा
- स्वादानुसार मसाले (नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर)
- बॉल्स को लपेटने के लिए ब्रेडक्रंब या मक्के का आटा
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल)

संक्षिप्त इतिहास
चीज़ बॉल कई पाक संस्कृतियों में एक पारंपरिक नुस्खा है, जो स्थानीय गैस्ट्रोनॉमी में गहरे जड़ें रखता है। इन्हें अक्सर त्योहारों या विशेष भोजन के दौरान ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। बाहरी कुरकुरी और अंदर नरम और सुगंधित, ये बॉल सभी चीज़ प्रेमियों द्वारा बहुत पसंद की जाती हैं।

चरण-दर-चरण तैयारी

चरण 1: मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में 250 ग्राम पनीर डालें। यदि आप कOTTAGE पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अत्यधिक नमी न जोड़ने के लिए अच्छी तरह से छान लिया गया है। एक कांटे की मदद से पनीर को एक चिकनी पेस्ट में कुचलें।

चरण 2: अंडे डालें
पनीर के ऊपर 2 बड़े अंडे तोड़ें। अंडे एक बंधन के रूप में कार्य करेंगे, जिससे मिश्रण को समरूप बनाने में मदद मिलेगी। एक स्पैटुला या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक अंडे पूरी तरह से पनीर में मिश्रित न हो जाएं।

चरण 3: मसाला डालें
बारीक कटे हुए डिल और पसंद के मसाले डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक, काली मिर्च और थोड़ा लहसुन पाउडर का उपयोग करना एक उत्कृष्ट विचार है। सुनिश्चित करें कि आप अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो जाएं।

चरण 4: आटा मिलाएं
2 चम्मच आटा डालें। यह मिश्रण को गाढ़ा करने में मदद करेगा और बॉल्स को बेहतर बनावट देगा। फिर से मिलाएं जब तक आप एक समरूप मिश्रण प्राप्त न कर लें।

चरण 5: मिश्रण को ठंडा करना
कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और मिश्रण को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आवश्यक है क्योंकि यह मिश्रण को ठोस बनाने में मदद करता है, जिससे इसे आकार देना आसान हो जाता है।

चरण 6: बॉल्स का आकार देना
जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो कटोरे को फ्रिज से निकालें। अपने हाथों की मदद से, अखरोट के आकार की बॉल्स बनाएं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छे से संकुचित हैं ताकि तलने के दौरान न टूटें।

चरण 7: बॉल्स को लपेटना
दो प्लेटें तैयार करें: एक में ब्रेडक्रंब और दूसरी में मक्के का आटा। प्रत्येक बॉल को ब्रेडक्रंब या मक्के के आटे में अच्छी तरह से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हों। इससे एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत मिलेगी।

चरण 8: तलना
एक गहरे पैन में, पैन के नीचे को ढकने के लिए पर्याप्त तेल गरम करें। मिश्रण के एक छोटे से टुकड़े को जोड़कर तेल के तापमान का परीक्षण करें - यदि यह चिटकता है, तो यह तैयार है! बॉल्स को बैच में तलें, एक बार में 4-5, प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 9: परोसना
तले हुए बॉल्स को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद के साथ। वे ठंडे भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए उन्हें बाद के लिए रखने में संकोच न करें!

परोसने के सुझाव और विविधताएँ
ये चीज़ बॉल बेहद बहुपरकारी हैं। आप स्वादिष्टता के लिए जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद, ओरेगैनो या यहां तक कि मिर्च भी डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के चीज़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं - बकरी का पनीर या मोज़ेरेला एक दिलचस्प स्वाद और अलग बनावट प्रदान कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं एक शाकाहारी संस्करण के लिए सोया चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पनीर को सोया आधारित विकल्प से बदल सकते हैं। सुनिश्चित करें कि बनावट समान है।

तलने के बाद मैं बॉल्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यदि बॉल्स बचते हैं, तो आप उन्हें 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में एक सील कंटेनर में रख सकते हैं। कुरकुरेपन को वापस लाने के लिए उन्हें ओवन में फिर से गर्म करें।

पोषण संबंधी लाभ
ये बॉल्स पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध हैं। डिल न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों जैसे विटामिन A और C और एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करता है। इसके अलावा, आटा और ब्रेडक्रंब कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं, ऊर्जा प्रदान करते हैं।

निष्कर्ष
डिल चीज़ बॉल किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या दोस्तों के साथ पार्टी। स्वादिष्टता और कुरकुरी बनावट के साथ, ये निश्चित रूप से आपके मेज पर हिट होंगी! आज इस नुस्खे को आजमाएं और स्वाद की दुनिया में खुद को डुबो दें। शुभ भोजन!