डाइट के लिए बिना नमक की मीटबॉल

जुकीनी और पनीर के डाइट मीटबॉल - आपके और आपके परिवार के लिए एक स्वस्थ आनंद

*तैयारी का समय: 15 मिनट*
*बेकिंग का समय: 30 मिनट*
*कुल समय: 45 मिनट*
*परोसने की संख्या: 4*

एक ऐसी दुनिया में जहां स्वास्थ्य और स्वाद एक साथ रह सकते हैं, ये जुकीनी और पनीर के डाइट मीटबॉल उन लोगों के लिए आदर्श उत्तर हैं जो हल्का और स्वास्थ्यवर्धक खाना चाहते हैं। पारंपरिक व्यंजनों से प्रेरित, लेकिन संतुलित आहार की जरूरतों को पूरा करने के लिए अनुकूलित, ये मीटबॉल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि भरपूर भी हैं। चाहे आप इन्हें ऐपेटाइज़र, साइड डिश या हल्के भोजन के रूप में परोसें, ये मीटबॉल एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। आइए देखें कि इन्हें चरण दर चरण कैसे बनाया जाए!

स्वादिष्ट मीटबॉल के लिए आपकी सामग्री:

- 2 छोटे जुकीनी
- 200 ग्राम पनीर (नमक रहित, सूखा)
- 5 लौंग लहसुन
- 2 प्याज
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- परोसने के लिए 1 सेब
- 1 गुच्छा डिल
- 1 गुच्छा धनिया

रेसिपी का संक्षिप्त कहानी

ये मीटबॉल उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प हैं जो अपने नमक और कैलोरी के सेवन को नियंत्रित करना चाहते हैं, लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते। यह रेसिपी लेखक के पारिवारिक डॉक्टर द्वारा दी गई थी, जो अपने मरीजों की पोषण संबंधी जरूरतों को अच्छी तरह जानती हैं। ताजे और स्वास्थ्यवर्धक सामग्री के संयोजन के कारण, मीटबॉल एक बहुपरकारी व्यंजन बन जाते हैं, जो दिन के किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं।

चरण दर चरण तैयारी की तकनीक

1. जुकीनी और प्याज तैयार करें:
- छोटे छिद्र वाले कद्दूकस का उपयोग करके जुकीनी और प्याज को कद्दूकस करें। यह कदम मीटबॉल के मिश्रण में एक समान और चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
- कद्दूकस करने के बाद, उन्हें एक छलनी में रखें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। यह अतिरिक्त पानी को निकालने में मदद करेगा और मीटबॉल को अधिक गीला होने से रोकेगा।

2. पनीर का मिश्रण तैयार करें:
- एक बड़े कटोरे में, पनीर डालें और इसे एक कांटे से कुचलें।
- डिल और धनिया को बारीक काटें, फिर उन्हें कटोरे में लहसुन के साथ डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

3. सब्जियाँ डालें:
- जब जुकीनी और प्याज का पानी निकल जाए, तो उन्हें पनीर के कटोरे में डालें। एक स्पैटुला या हाथों से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।

4. मिश्रण को अंतिम रूप दें:
- अंडा फेंटें और इसे मीटबॉल के मिश्रण में ब्रेडक्रंब के साथ डालें। ये सामग्री को बांधने में मदद करेंगे और एक दृढ़ बनावट प्रदान करेंगे। फिर से मिलाएं जब तक सब कुछ समान न हो जाए।

5. मीटबॉल को बेक करें:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
- एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक चम्मच का उपयोग करके, इच्छित आकार के मीटबॉल बनाएं और उन्हें तैयार ट्रे पर रखें।
- मीटबॉल को 20-25 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटते हुए, ताकि वे समान रूप से भूरे हो जाएं। जब वे सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें आनंद लेने के लिए तैयार हैं!

6. परोसना:
- मीटबॉल को गर्मागर्म परोसें, ताजे सेब के स्लाइस के साथ। स्वादों का संयोजन वास्तव में अद्भुत है! सेब ताजगी का एक नोट लाता है, और इसकी मिठास पनीर की नमकीन और सब्जियों के स्वाद के साथ पूरी तरह से विपरीत होती है।

परिपूर्ण परिणाम के लिए उपयोगी टिप्स

- ताजे जुकीनी का चयन करें: युवा जुकीनी की बनावट बेहतर होती है और इसका स्वाद मीठा होता है। इन्हें बाजार या विश्वसनीय सुपरमार्केट से खरीदें।
- पनीर: सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का उपयोग करें। आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे बिना नमक के हों।
- विविधताएँ: आप स्वाद को बदलने के लिए गाजर या आलू जैसी अन्य कद्दूकस की गई सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं। पनीर को टोफू से बदलें, जिससे यह शाकाहारी विकल्प बन जाए।
- मसाले: हालांकि रेसिपी में नमक नहीं है, आप अपनी पसंद के अनुसार काली मिर्च, पपरिका या सूखी जड़ी-बूटियों जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये मीटबॉल ताजे सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत हैं। जुकीनी पानी में समृद्ध और कैलोरी में कम होते हैं, जो वजन घटाने के आहार के लिए आदर्श होते हैं। पनीर आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, और लहसुन में एंटीबायोटिक और सूजन-रोधी गुण होते हैं। इसके अलावा, सेब के साथ परोसने से, आप एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर का एक अतिरिक्त लाभ लाते हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी आहार प्राथमिकताओं के आधार पर फेटा, रिकोटा या यहां तक कि सोया पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

- मैं मीटबॉल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
ये मीटबॉल फ्रिज में एक सीलबंद कंटेनर में 2-3 दिन तक रखे जा सकते हैं। आप इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

- इन मीटबॉल के साथ कौन से पेय उपयुक्त हैं?
ताजा हरी सलाद, फल स्मूदी या पुदीना आइस टी भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

व्यक्तिगत नोट

मैंने इस रेसिपी को कुछ साल पहले खोजा था, जब मैं स्वास्थ्य और खाने के आनंद को जोड़ने का तरीका ढूंढ रहा था। मीटबॉल जल्दी ही मेरे परिवार में पसंदीदा बन गए, खासकर जब मेरे पति, जो पहले संकोच कर रहे थे, ने उन्हें पसंद करना शुरू किया, खासकर जब मैंने उन्हें ग्रीक योगर्ट सॉस के साथ परोसा। यह एक सरल रेसिपी है, लेकिन स्वास्थ्य पर इसका प्रभाव गहरा है, और हर भोजन खुशी और आनंद का एक अवसर बन जाता है!

आपको पकाने में मज़ा आए और अच्छा भोजन मिले! ये मीटबॉल निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेंगे!