चिकन ब्रेस्ट श्नित्ज़ेल

चिकन ब्रेस्ट के श्निट्ज़ेल की रेसिपी: एक तेज और स्वादिष्ट डिश

चिकन ब्रेस्ट के श्निट्ज़ेल एक क्लासिक और कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली पसंद हैं, यह एक बहुपरकारी, बनाने में आसान और परिवार के लिए रात के खाने, तेज दोपहर के भोजन या यहां तक कि एक पार्टी के लिए एकदम सही पकवान है। ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसदार होते हैं, और तीव्र स्वाद आपको हमेशा इस रेसिपी पर लौटने के लिए मजबूर कर देंगे। चलिए मिलकर देखते हैं कि आप सबसे स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट के श्निट्ज़ेल कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 1 उचित आकार का चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500-600 ग्राम)
- 3 बड़े अंडे
- 1 कप ब्रेडक्रम्ब्स
- 4 चम्मच "चिकन के स्वाद का रहस्य"
- तलने के लिए तेल (तले के बर्तन के नीचे को ढकने के लिए पर्याप्त, लगभग 200 मिलीलीटर)

आवश्यक उपकरण

- एक तेज चाकू
- एक कटिंग बोर्ड
- एक मांस के हथौड़े या अन्य भारी वस्तु (चिकन ब्रेस्ट को पीटने के लिए)
- 3 बाउल
- एक गहरी कढ़ाई
- एक स्पैटुला
- अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए पेपर टॉवल

श्निट्ज़ेल का इतिहास

श्निट्ज़ेल का विश्व व्यंजन में एक समृद्ध इतिहास है। इन्हें अक्सर तले हुए मांस के पकवानों से जोड़ा जाता है और कई संस्कृतियों द्वारा अपनाया और अनुकूलित किया गया है। चाहे वे चिकन, पोर्क या बीफ से बने हों, श्निट्ज़ेल आरामदायक भोजन का एक उत्तम उदाहरण हैं, जो गर्माहट और परिचितता का अनुभव देते हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे धो लें। सुनिश्चित करें कि कोई भी दिखाई देने वाली वसा या झिल्ली हटा दें। मांस को धोने के बाद, चिकन ब्रेस्ट को कटिंग बोर्ड पर रखें और इसे लगभग 1-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। ये समान रूप से पकेंगे और रसदार बने रहेंगे।

2. मांस को पीटना
एक मांस के हथौड़े का उपयोग करें और चिकन के प्रत्येक टुकड़े को हल्का सा पीटें जब तक कि यह सपाट न हो जाए। यह न केवल स्वादों को समाहित करने में मदद करेगा, बल्कि मांस को और भी निवाला बना देगा। पीटने में ज़्यादा न करें, क्योंकि आप मांस की संरचना को नष्ट नहीं करना चाहते।

3. पैन को तैयार करना
एक बाउल में, 3 अंडों को 4 चम्मच "चिकन के स्वाद का रहस्य" के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपके श्निट्ज़ेल को विशेष स्वाद देगा। दूसरे बाउल में, ब्रेडक्रम्ब्स डालें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार हैं, ताकि आप प्रभावी ढंग से काम कर सकें।

4. श्निट्ज़ेल को कोट करना
एक चिकन ब्रेस्ट का टुकड़ा लें, इसे अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर इसे ब्रेडक्रम्ब्स में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो। इस प्रक्रिया को प्रत्येक टुकड़े के लिए दोहराएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि ब्रेडक्रम्ब्स मांस पर अच्छी तरह से चिपक जाएं ताकि एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

5. श्निट्ज़ेल को तलना
एक गहरी कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। यह जांचने के लिए कि क्या तेल पर्याप्त गर्म है, एक छोटा सा ब्रेडक्रम्ब का टुकड़ा डालें; अगर यह चिटकता है, तो श्निट्ज़ेल डालने का समय है। चिकन के टुकड़ों को कढ़ाई में सावधानी से रखें, बिना ओवरलैप किए। प्रत्येक श्निट्ज़ेल को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

6. श्निट्ज़ेल को निकालना
जब श्निट्ज़ेल तैयार हो जाएं, तो उन्हें कढ़ाई से निकालें और एक पेपर टॉवल से ढकी प्लेट पर रखें। यह अतिरिक्त वसा को सोखने में मदद करेगा, जिससे श्निट्ज़ेल कुरकुरे बने रहेंगे।

सेवा का सुझाव

एक विशेष दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, श्निट्ज़ेल को ताजे अरुगुला और चेरी टमाटर के सलाद के साथ परोसें, जिसे जैतून के तेल और balsamic सिरका की सरल विनेग्रेट से छिड़का गया हो। इसके अलावा, आप स्वाद में वृद्धि के लिए मैश किए हुए आलू या फ्रेंच फ्राइज़ का साइड डिश जोड़ सकते हैं।

स्वादिष्ट विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप ब्रेडक्रम्ब्स में जड़ी-बूटियाँ जैसे कि ओरिगैनो, तुलसी, या अजमोद जोड़ सकते हैं। आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत अनाज के ब्रेडक्रम्ब्स का भी उपयोग कर सकते हैं, या चिकन ब्रेस्ट को टर्की मीट से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- श्निट्ज़ेल को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सबसे अच्छा है कि आप उन्हें ताजा खाएं, लेकिन अगर आपके पास कुछ बचे हैं, तो आप उन्हें एक सीलबंद कंटेनर में 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। उन्हें फिर से कुरकुरे बनाने के लिए ओवन में गर्म करें।

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी पोर्क या बीफ के लिए भी एकदम सही है। प्रत्येक प्रकार का मांस एक अनूठा स्वाद लाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जिसमें वसा की मात्रा कम होती है। यह बी विटामिन और आवश्यक खनिजों में भी समृद्ध है। ब्रेडक्रम्ब्स कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि अंडे प्रोटीन और स्वस्थ वसा में योगदान करते हैं। यह रेसिपी संतुलित आहार का एक हिस्सा हो सकती है, हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि आप उपयोग किए गए तेल को ध्यान में रखते हुए इसे संयम में खाएं।

कैलोरी

चिकन ब्रेस्ट के श्निट्ज़ेल की एक सर्विंग (लगभग 150 ग्राम) में लगभग 350-450 कैलोरी होती है, जो तलने के दौरान उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

निष्कर्ष

निष्कर्ष के रूप में, चिकन ब्रेस्ट के श्निट्ज़ेल न केवल एक आसान और तेज़ व्यंजन हैं, बल्कि यह स्वाद से भरपूर है, जो सभी की मेज पर खुशी लाता है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने, सामग्री के साथ खेलने और इसमें अपना व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। प्रत्येक कौर एक साथ अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अवसर है। शुभ भोजन!