चिकन और मसालेदार दही ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद

चिकन और तीखे दही सॉस के साथ हरी सलाद

अगर आप एक त्वरित, स्वस्थ और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह चिकन और तीखे दही सॉस के साथ हरी सलाद हल्के लंच या तेज रात के खाने के लिए एकदम सही है, जो अद्वितीय स्वाद और बनावट से भरी हुई है। इसके अलावा, यह बिना ज्यादा समय बिताए एक पौष्टिक, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर व्यंजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 2

सामग्री:

- 1 हरी सलाद (आइसबर्ग सलाद का उपयोग करना बेहतर है क्योंकि यह कुरकुरी होती है, लेकिन किसी भी प्रकार की हरी सलाद काम करेगी)
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 50-60 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (एक मजबूत स्वाद वाला चुनें)
- 5-6 बिना गड्ढे वाली जैतून (नमकीन के लिए हरी या काली, जो बेहतर है)
- 1/2 डिब्बा क्रीमी दही (5% वसा वाला ग्रीक योगर्ट, समृद्ध बनावट के लिए सबसे अच्छा)
- 1/2 चम्मच सरसों (आप तीखा स्वाद के लिए अंग्रेजी सरसों या अधिक सूक्ष्म स्वाद के लिए डीजन सरसों का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 लहसुन की कलि (पसंद के अनुसार कुचल या बारीक काट लें)
- 2 चम्मच नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ, जीवंत स्वाद के लिए)
- क्राउटन (वैकल्पिक, कुरकुरापन बढ़ाने के लिए)

निर्माण:

1. चिकन तैयार करना: पहले चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें और किचन पेपर से सुखा लें। इसे समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। आप इसे थोड़े से नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल में मैरीनेट कर सकते हैं ताकि इसका स्वाद बढ़ सके।

2. चिकन पकाना: एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें एक चम्मच जैतून का तेल डालें। चिकन के टुकड़े डालें और लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर पलटते रहें, जब तक कि वे सुनहरे और अंदर से पक न जाएं। सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से पका हुआ है, बीच में कोई गुलाबी हिस्सा न हो। पकने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

3. तीखा दही सॉस तैयार करना: एक छोटे बर्तन में दही, नींबू का रस, सरसों और कुचले हुए लहसुन को मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए। सॉस का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें; आप अधिक सरसों या लहसुन जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी तीखा हो।

4. सलाद तैयार करना: हरी सलाद को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। इसे पतली स्ट्रिप्स में काटें और एक बड़े बर्तन में डालें। आधे या स्लाइस में कटे जैतून, कद्दूकस किया हुआ पनीर और पके चिकन के टुकड़े डालें। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

5. असेंबली: सलाद पर तीखा दही सॉस डालें और सभी सामग्रियों को कवर करने के लिए धीरे से मिलाएं। यदि आप चाहें, तो कुरकुरेपन के लिए क्राउटन जोड़ें।

सेवा के सुझाव:

सलाद को तुरंत परोसें, ताकि आप सामग्रियों की ताजगी का आनंद ले सकें। यह टोस्ट की एक स्लाइस या नींबू के साथ मिनरल वाटर के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे पुदीने की आइस टी या फलों के स्मूदी जैसे ठंडे पेय के साथ भी आजमा सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ:

- सामग्री की विविधताएँ: आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या टोफू से बदल सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके। आप ताजे सब्जियाँ, जैसे चेरी टमाटर या खीरे भी जोड़ सकते हैं, ताकि रंग और विटामिन में वृद्धि हो।
- वैकल्पिक सॉस: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो ताहिनी या बाम्बिक ड्रेसिंग का प्रयास करें, यह पूरी तरह से पकवान को बदल देगा।
- पहले से तैयारी: यह सलाद फ्रिज में कुछ घंटों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसलिए आप इसे कार्यालय में त्वरित लंच के लिए पहले से तैयार कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सलाद एक स्वस्थ विकल्प है, जो चिकन के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और दही पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स लाता है। हरी सलाद विटामिन और खनिजों से भरी होती है, जबकि जैतून हृदय स्वास्थ्य में योगदान करने वाले स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। यह एक भरपूर लेकिन हल्का व्यंजन है, जो सक्रिय जीवनशैली के लिए एकदम सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिलकुल! चिकन को टर्की, पोर्क या यहां तक कि मछली से बदला जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार।
- क्या यह व्यंजन शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप नुस्खा को टोफू या टेम्पेह और पौधों पर आधारित दही का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।
- मैं सलाद को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? यदि आप इसे पहले से तैयार करते हैं, तो सॉस को अलग रखें और परोसने से पहले सलाद के साथ मिलाएं।

संक्षेप में, यह चिकन और तीखे दही सॉस के साथ हरी सलाद केवल एक साधारण भोजन नहीं है; यह स्वाद और बनावट का एक विस्फोट है, जिसे बनाना आसान है और अनुकूलित किया जा सकता है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। अपने अनुभव साझा करना न भूलें और हर कौर का आनंद लें!