चिकन और खट्टा क्रीम पाई

चिकन और क्रीम टार्ट - एक तेज़ और भरपूर व्यंजन

चिकन और क्रीम टार्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी आसान है। यह व्यंजन चिकन के स्तन के नाजुक स्वाद को क्रीम की मलाईदार बनावट और सब्जियों की ताजगी के साथ मिलाता है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है जिसे आप उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। मैं आपको इस पाक यात्रा में मेरे साथ शामिल होने के लिए आमंत्रित करता हूँ और हम साथ मिलकर एक स्वादिष्ट टार्ट बनाने का तरीका खोजते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री

टार्ट के आटे के लिए:
- 250 ग्राम आटा
- 125 ग्राम ठंडी मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 अंडा
- एक चुटकी नमक
- 2-3 बड़े चम्मच ठंडा पानी

भराव के लिए:
- 300 ग्राम चिकन का स्तन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 300 ग्राम क्रीम
- 2 अंडे
- 1 बंडल ताजा डिल, कटा हुआ
- 100 ग्राम फेटा चीज़, क्रम्बल किया हुआ
- 2 हरी प्याज, बारीक कटी हुई
- 1 शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई (आप रंग के लिए लाल या पीली शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं)

पोषण संबंधी जानकारी

यह चिकन और क्रीम टार्ट चिकन के स्तन से प्रोटीन, क्रीम से स्वस्थ वसा और सब्जियों से आवश्यक पोषक तत्वों का संतुलित मिश्रण प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो एक भरपूर विकल्प है बिना अधिक भारी हुए।

संक्षिप्त इतिहास

टार्ट एक व्यंजन है जिसकी जड़ें पाक इतिहास में गहरी हैं। यह समय के साथ विकसित हुआ है, स्थानीय सामग्रियों और पाक प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया गया है। इसकी बहुपरकारीता ने इसे कई संस्कृतियों में लोकप्रिय बना दिया है, और मांस, सब्जियों और पनीर का संयोजन विभिन्न रूपों में अक्सर देखा जाता है।

चिकन और क्रीम टार्ट बनाने की विधि

चरण 1: टार्ट के आटे की तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में, आटे को नमक के साथ मिलाएं।
2. ठंडी मक्खन डालें और अपनी उंगलियों से गूंधें जब तक कि मिश्रण रेत जैसा न हो जाए।
3. अंडा और 2-3 बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं जब तक कि यह एकसमान न हो जाए। यदि आटा बहुत सूखा है, तो और थोड़ा पानी डालें।
4. एक गेंद बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 2: भराव की तैयारी

1. एक नॉन-स्टिक पैन में, चिकन के टुकड़ों को सुनहरा और अच्छी तरह से पका हुआ होने तक भूनें, लगभग 8-10 मिनट। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
2. एक कटोरे में, क्रीम, अंडे, कटा हुआ डिल, क्रम्बल किया हुआ फेटा, हरी प्याज और शिमला मिर्च मिलाएं। सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।
3. भुने हुए चिकन के टुकड़े को क्रीम के मिश्रण में डालें और मिलाएं।

चरण 3: टार्ट को असेंबल और बेक करना

1. ओवन को 180°C (मध्यम) पर प्रीहीट करें।
2. आटे को फ्रिज से निकालें और इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर लगभग 3-5 मिमी मोटी परत में बेलें।
3. आटे की परत को मक्खन लगे टार्ट पैन में रखें, किनारों से अतिरिक्त आटा काट लें।
4. चिकन और क्रीम की भराई को टार्ट आटे में डालें, इसे समान रूप से समतल करें।
5. आप टार्ट को कुछ शिमला मिर्च के स्लाइस या ऊपर ताज़ा डिल से सजाकर आकर्षक बना सकते हैं।
6. प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और भराई अच्छी तरह से पक जाए।

सेवा और विविधताएँ

चिकन और क्रीम टार्ट को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, जो तेज़ दोपहर के भोजन या पारिवारिक रात के खाने के लिए एकदम सही है। आप इसे ताज़ी हरी सलाद के साथ, जैतून के तेल और बाल्सामिक सिरका के साथ या मसले हुए आलू के एक हिस्से के साथ परोस सकते हैं ताकि इसे और भी भरपूर बनाया जा सके।

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप चिकन के स्तन को टर्की मांस या सब्जियों के साथ बदल सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके। इसके अलावा, भराई में कुछ जैतून या मशरूम जोड़कर, आप अपने टार्ट को और भी दिलचस्प स्वाद दे सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं खरीदी हुई आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह समय बचाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता के आटे का चयन करें।

2. मैं और कौन से अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप फेटा चीज़, पालक या ज़ुकीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आपके पास मौजूद सामग्रियों के साथ रचनात्मक रहें।

3. क्या मैं टार्ट को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, टार्ट को बेक करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। बेक करने से पहले इसे पूरी तरह से पिघलने दें।

4. टार्ट कितने समय तक रहती है?
टार्ट को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे फिर से गर्म करने के लिए ओवन में रखें ताकि इसे कुरकुरी बन सके।

व्यक्तिगत नोट

यह चिकन और क्रीम टार्ट हमेशा मेरे दोस्तों और परिवार के बीच एक हिट होती है। मुझे याद है कि मैंने इसे माँ के साथ बनाया था, और घर में फैलने वाली सुगंध कभी नहीं भूली। यह एक नुस्खा है जो हमेशा मुस्कान और सुखद यादें लाता है। मैं आपको इसे आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और शायद इसे टमाटर और तुलसी के सलाद के साथ परोसने की कोशिश करें ताकि एक ताज़ा कंट्रास्ट मिल सके।

तो, अब और न सोचें! सामग्री इकट्ठा करें, अपनी एप्रन पहनें और चलो मिलकर एक स्वादिष्ट टार्ट बनाते हैं, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा!