चावल से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट

स्वादिष्ट नुस्खा: चावल से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आइए एक नुस्खे के बारे में बात करते हैं जो सरलता और स्वाद को मिलाता है: चावल से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट। यह व्यंजन न केवल परिवार के लिए लंच या डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह उत्सव के भोजन के लिए एक शानदार ऐपेटाइज़र भी हो सकता है। पहली नज़र में, आप सोच सकते हैं कि यह नुस्खा सरल है, लेकिन इसकी असली魅力 स्वादों और बनावटों के संयोजन में है, जो किसी भी स्वाद कलिका को प्रसन्न कर देगा।

नुस्खे पर एक संक्षिप्त नज़र:
चिकन ब्रेस्ट को चावल और सब्जियों से भरना दुनिया भर के कई रसोयों में एक पारंपरिक प्रथा है, जो घर के सामग्री के उपयोग में रचनात्मकता और चतुराई का प्रतीक है। यह नुस्खा उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एक बहुपरकारी विकल्प बनता है।

आवश्यक सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 600 ग्राम)
- 1 कप चावल (अधिमानतः लंबा चावल, जो स्वादों को अच्छी तरह से अवशोषित करता है)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 गाजर, कद्दूकस किया हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 छोटी अजवाइन, बारीक कटी हुई
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल (भूनने और छिड़कने के लिए)
- सूखी या ताजा थाइम (स्वाद के लिए)

चरण-दर-चरण - तैयारी विधि:

1. सामग्री की तैयारी:
पहले चावल को ठंडे पानी के नीचे धोकर अतिरिक्त स्टार्च हटा दें। यह कदम पकाने के दौरान दानों के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है। इसे ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें।

2. सब्जियों को भूनना:
एक पैन में 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर, लाल शिमला मिर्च और बारीक कटी हुई अजवाइन डालें, सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनते रहें, जब तक वे नरम न हो जाएं। सुगंध मिल जाएगी, और आपकी रसोई में एक स्वादिष्ट खुशबू फैल जाएगी।

3. चावल पकाना:
सूखे चावल को पैन में डालें और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, 1 कप पानी डालें और सब कुछ उबालने दें। आँच कम करें और पैन को ढक दें। 15 मिनट तक पकाएँ, या जब तक चावल अल डेंटे न हो जाए। अंत में, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। चावल को एक बाउल में डालें और थोड़ा ठंडा होने दें।

4. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:
इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को पतले स्लाइस में काटें, ध्यान रखें कि बहुत पतला न काटें ताकि सूख न जाए। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।

5. रोल भरना:
चिकन ब्रेस्ट के प्रत्येक स्लाइस पर सब्जियों से भरा हुआ चावल डालें। प्रत्येक टुकड़े को कसकर लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अच्छी तरह लिपटी हुई है। आप रोल को सुरक्षित करने के लिए टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें वैसे ही छोड़ सकते हैं, ध्यान रखें कि खुली तरफ नीचे रखें।

6. बेकिंग:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। चिकन रोल को एक बेकिंग डिश में रखें, उन पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें और ऊपर से थाइम छिड़कें। डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें ताकि नमी बनी रहे। 20 मिनट तक बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और 5-7 मिनट तक और भूनें।

सेवा:
जब रोल ओवन से बाहर निकलते हैं, तो उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर स्लाइस में काटें। आप इस व्यंजन को ताज़ी हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं, ताकि बनावट और स्वाद का सुखद विपरीत हो। एक लहसुन दही सॉस या मीठी-खट्टी टमाटर की चटनी का एक साइड डिश इस मुख्य व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

टिप्स और विविधताएँ:
- आप भराई में विभिन्न मसाले जैसे मीठी मिर्च या जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद प्रोफ़ाइल बदल सके।
- चावल को क्विनोआ या कूसकूस से बदलें ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट के बजाय भाप में पकाई गई सब्जियाँ या टोफू का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन और चावल से कार्बोहाइड्रेट का संतुलन प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ विटामिन और फाइबर जोड़ती हैं। एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और सेवा के तरीके के अनुसार होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बचे हुए चावल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह खाद्य अपशिष्ट को कम करने का एक शानदार तरीका है, बस सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पकाया गया है।
2. मैं भराई में और कौन-सी सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप मशरूम, मटर, जैतून या यहां तक कि पनीर का प्रयास कर सकते हैं।
3. बचे हुए को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? रोल को एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गरम किया जा सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो मैं आपको इस चावल से भरे चिकन ब्रेस्ट के नुस्खे को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। आप अपने पाक कौशल से अपने प्रियजनों को प्रभावित कर सकते हैं और प्रत्येक व्यंजन में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकते हैं। भोजन का आनंद लें!