चैंपियन मशरूम पनीर के साथ।

चैंपिनियन मशरूम और पनीर - एक सरल और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 75 मिनट
परोसने की संख्या: 4

परिचय
चैंपिनियन मशरूम और पनीर एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है, जो अपनी समृद्ध सुगंध और क्रीमी बनावट से प्रभावित करता है। यह नुस्खा इसकी बहुपरकारता के लिए जाना जाता है और इसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चैंपिनियन मशरूम की उत्पत्ति समय के अंधेरे में खो गई है, लेकिन उन्हें आधुनिक रसोई में एक आवश्यक घटक के रूप में जाना जाता है, जो उनके नाजुक स्वाद और पोषण संबंधी लाभ के लिए सराहे जाते हैं।

आवश्यक सामग्री
- 1.5 किलोग्राम ताजे चैंपिनियन मशरूम
- 500 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (अधिमानतः एक तीव्र स्वाद वाला पनीर)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- अन्य मसाले (जैसे: सूखे तुलसी, ओरेगैनो या पापrika)

मशरूम की तैयारी
1. मशरूम की सफाई: प्रत्येक मशरूम को ध्यान से साफ करना शुरू करें। गंदगी हटाने के लिए एक नम कपड़े या स्पंज का उपयोग करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें पानी के प्रवाह के नीचे न धोएं, क्योंकि वे नमी को अवशोषित कर सकते हैं और पकाने पर आपकी इच्छित से अधिक नरम हो जाएंगे। मशरूम के टोपी से तने को सावधानी से तोड़ें, ध्यान रखें कि उन्हें चोट न पहुंचे।

2. भरने की तैयारी (वैकल्पिक): यदि आप स्वाद में बढ़ोतरी करना चाहते हैं, तो आप मशरूम के तनों और कुछ प्याज को बारीक काट सकते हैं। एक पैन में, एक चम्मच मक्खन पिघलाएं और प्याज और मशरूम के तनों को सुनहरा और नरम होने तक भूनें। यह भराई एक समृद्ध स्वाद जोड़ेगी, लेकिन यह वैकल्पिक है, क्योंकि साधारण मशरूम और पनीर पहले से ही स्वादिष्ट हैं।

पकवान की असेंबली
3. मशरूम को भरना: मशरूम को एक ट्रे या बेकिंग डिश में रखें। प्रत्येक टोपी को कद्दूकस किए हुए पनीर से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह ओवरफिल न हो। आप प्रत्येक मशरूम के अंदर थोड़ा नमक और काली मिर्च भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद और बढ़ सके।

4. शराब और मसाले डालना: एक छोटे कप में, एक कप सफेद शराब को अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं। आप चैंपिनियन मशरूम की सुगंध को उजागर करने के लिए सूखे तुलसी या ओरेगैनो चुन सकते हैं। इस मिश्रण को मशरूम पर सावधानी से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मशरूम डूब न जाएं, बल्कि केवल नम हो जाएं।

बेकिंग
5. ओवन में बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मशरूम के साथ बर्तन को ओवन में रखें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर जांचें, और बेकिंग के अंत के करीब, आप बर्तन को बाहर निकाल सकते हैं ताकि यह जांच सकें कि पनीर पिघल गया है और सुनहरा हो गया है।

परोसना
6. पकवान की परोसना: बेकिंग के बाद, मशरूम को ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप उन्हें एक प्लेट पर रख सकते हैं और उन्हें ताजे हर्ब्स जैसे कटी हुई अजमोद या तुलसी से सजा सकते हैं। ये मशरूम ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के लिए एक बेहतरीन साइड डिश हैं।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ
- पनीर के विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप पनीर को फेटा या मोज़ेरेला से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग बनावट और स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- प्रोटीन जोड़ना: आप कुछ हैम या बेकन के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं ताकि इसे और अधिक भरपेट बनाया जा सके।
- साइड डिश: यह व्यंजन ताजे हरी सलाद या टोस्टेड ब्रेड के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो बेकिंग के दौरान उत्पन्न स्वादिष्ट रस को सोखने के लिए आदर्श है।

पोषण संबंधी लाभ
चैंपिनियन मशरूम प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जिसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। पनीर के साथ एक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग किए गए पनीर के प्रकार पर निर्भर करती हैं। वे एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं, जिससे वे किसी भी भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बन जाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हालाँकि ताजे मशरूम बेहतर सुगंध और बनावट प्रदान करते हैं, आप जमे हुए मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग से पहले पिघलाते और अच्छी तरह से सूखाते हैं।

2. इस नुस्खे के लिए मुझे कौन सा शराब चुननी चाहिए?
एक सूखी सफेद शराब, जैसे कि शारडोने या सॉविनन ब्लांक, मशरूम और पनीर के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगी।

3. क्या मैं इस नुस्खे को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप मशरूम को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से कुछ घंटे पहले बेक कर सकते हैं। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं, जिससे वे स्वादिष्ट और गर्म बने रहें।

अंत में, चैंपिनियन मशरूम और पनीर एक त्वरित और सरल नुस्खा है, जो एक हल्की रात के खाने या स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और अपने स्वाद के अनुसार इसे अनुकूलित करने के लिए आमंत्रित करता हूँ। आपका भोजन शुभ हो!