बीफ सलाद (चिकन ब्रेस्ट के साथ)

चिकन बोफ सलाद - एक पारंपरिक delicacy

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

क्या आप परिवार या दोस्तों को एक क्लासिक, स्वादिष्ट और विविध बनावट वाले व्यंजन से प्रभावित करना चाहते हैं? चिकन बोफ सलाद सही विकल्प है! यह त्योहार का सलाद, जो अपने रंगीन रूप और सामग्री के स्वादिष्ट संयोजन के लिए जाना जाता है, हर भोजन में एक टुकड़ा पुरानी यादों का जोड़ता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बनाएं, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

बोफ सलाद का इतिहास

वर्षों से, बोफ सलाद आतिथ्य और परिवार के साथ भोजन साझा करने की खुशी का प्रतीक बन गया है। इसकी उत्पत्ति अतीत में खो गई है, लेकिन इसे एक नुस्खा के रूप में पहचाना जाता है जो सरल सामग्रियों को मिलाकर कुछ असाधारण बनाता है। उबली हुई सब्जियों, मांस और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ, हर कौर आपको स्वादों की यात्रा पर ले जाता है, सुखद यादों को ताजा करता है।

आवश्यक सामग्री

- 1 उबला हुआ, हड्डी रहित और बिना त्वचा वाला चिकन ब्रेस्ट (लगभग 250 ग्राम)
- 500 ग्राम गाजर
- 500 ग्राम आलू
- 300 ग्राम जड़ अजमोद
- 1 बड़ा कैन मटर (लगभग 400 ग्राम)
- 2 उबले अंडे
- 1 कच्चा अंडे का पीला भाग
- अचार (स्वाद के अनुसार)
- तेल (लगभग 3-4 चम्मच)
- कुछ चम्मच सरसों (पसंद के अनुसार)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)

संपूर्ण व्यंजन के लिए कदम दर कदम

1. सब्जियों की तैयारी
सबसे पहले आलू, गाजर और अजमोद को अच्छे से धो लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप गंदगी को हटा दें, लेकिन उनकी मिठास और सुगंध बनाए रखने के लिए उनकी त्वचा को बनाए रखें। सब्जियों को एक बर्तन में ठंडे पानी में डालें और मध्यम आंच पर उबालें। एक कांटे से जांचें - जब कांटा आसानी से अंदर जाता है, लेकिन बीच में ठोस रहता है, तब वे तैयार होते हैं।

2. सब्जियों को ठंडा करना और छीलना
जब आपने सब्जियों को उबाल लिया है, तो उन्हें अच्छी तरह से पानी से निकाल लें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब वे संभालने के लिए पर्याप्त ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छीलने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यह ट्रिक आपको सब्जियों की प्राकृतिक सुगंध को अधिक बनाए रखने में मदद करेगी।

3. चिकन ब्रेस्ट को उबालना
इस बीच, बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें। इसे लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक यह नर्म न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे पानी से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, हाथों से या कांटे की मदद से।

4. सामग्रियों को काटना
सभी उबली हुई सब्जियों - आलू, गाजर और अजमोद को मटर के आकार के क्यूब्स में काटें। इसी तरह, अचार को भी समान रूप से काटें, यह ध्यान रखते हुए कि आप कितनी खट्टी चाहते हैं, इसके अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

5. सामग्रियों को मिलाना
एक बड़े बाउल में, सभी कटी हुई सब्जियाँ, छानी हुई मटर और चिकन को मिलाएं। सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि सामग्रियों को न तोड़ा जाए।

6. मेयोनेज़ तैयार करना
एक अलग बर्तन में, मेयोनेज़ को दो उबले अंडों के छोटे टुकड़ों और कच्चे अंडे के पीले भाग के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक चिकनी इमल्शन प्राप्त हो सके। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

7. स्वादों का संयोजन
मेयोनेज़ को सब्जियों और चिकन के मिश्रण पर डालें। सरसों डालें और धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी सामग्रियां अच्छी तरह से कवर हो गई हैं। अपने स्वाद के अनुसार अधिक मेयोनेज़ या सरसों के साथ स्वाद को समायोजित करें।

8. सलाद की सेवा
सलाद को एक सुंदर प्लेट पर रखें। आप इसे उबले अंडों के स्लाइस, जैतून या ताजे हर्ब्स जैसे अजमोद या डिल से सजा सकते हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आंखों को आकर्षित करेगा, बल्कि स्वाद कलियों को भी भाएगा!

व्यावहारिक सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या सेइटेन से बदल सकते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प बनता है।
- हल्का मेयोनेज़: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- सेवा: बोफ सलाद ताजे ब्रेड या नमकीन बिस्कुट के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक ताज़गी भरे नोट के लिए, इसे नींबू पानी या फल कॉकटेल के साथ परोसें।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद आवश्यक पोषक तत्वों से भरा हुआ है। उबली हुई सब्जियाँ विटामिन, खनिज और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत हैं। चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि मेयोनेज़ (या योगर्ट) स्वस्थ वसा जोड़ता है। इसके अलावा, अचार जोड़ने से आप पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स प्राप्त कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! आप ताजे मटर, बेल मिर्च या यहां तक कि जैतून भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को विविधता मिले।
- यह फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? बोफ सलाद को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे जल्दी से खाएं ताकि सामग्री की ताजगी का आनंद ले सकें।
- क्या यह सलाद आहार के लिए उपयुक्त है? हां, यदि आप मेयोनेज़ की मात्रा को समायोजित करते हैं और हल्की सामग्री का उपयोग करते हैं, तो इसे स्वस्थ आहार में शामिल किया जा सकता है।

यह चिकन बोफ सलाद सिर्फ एक साधारण व्यंजन नहीं है - यह एक पाक अनुभव है जो लोगों को एक साथ लाता है। चाहे आप इसे प्रियजनों के साथ आनंद लें या किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं, हर भाग खुशी और मुस्कान लाएगा। तो, एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और चलो खाना बनाते हैं!