भरे हुए मशरूम

पैटी के साथ भरे हुए मशरूम – एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान ऐपेटाइज़र, जो किसी भी अवसर के लिए उत्तम है! यह नुस्खा आपको कुरकुरे मशरूम प्राप्त करने के लिए कदम से कदम मार्गदर्शन करेगा, जो एक स्वादिष्ट मिश्रण से भरे हुए हैं, और एक ताज़ा सॉस के साथ हैं। परिवार के खाने या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए आदर्श, यह नुस्खा निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 200 ग्राम छोटे चैंपियन मशरूम
- 150 ग्राम पैटी
- 2 अंडे
- 50 ग्राम आटा
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 4 बड़े चम्मच दही के साथ हरेन (या कद्दूकस किया हुआ हरेन दही के साथ)
- एक मुट्ठी ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- तलने के लिए तेल

तैयारी:

1. मशरूम तैयार करने से शुरू करें। परफेक्ट ऐपेटाइज़र प्राप्त करने के लिए ताजे, छोटे चैंपियन मशरूम चुनें। गंदगी हटाने के लिए मशरूम को एक नम कपड़े से साफ करें। सावधानी से डंठल काटें, ताकि टोपी को भरने के लिए सुरक्षित रखा जा सके।

2. प्रत्येक मशरूम की टोपी को एक चम्मच का उपयोग करके पैटी से भरें। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से वितरित है, लेकिन अधिक न भरें, ताकि तलने के दौरान लीक न हो।

3. अब ब्रेडिंग स्टेशन तैयार करें। एक कटोरे में, दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। एक अन्य कटोरे में, ब्रेडक्रंब को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

4. मशरूम को आटे में डुबाना आवश्यक है ताकि वे अंडे और ब्रेडक्रंब को बेहतर तरीके से पकड़ सकें। इसलिए, प्रत्येक भरे हुए मशरूम को पहले आटे में, फिर फेंटे हुए अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में डुबोएं। यह प्रक्रिया एक कुरकुरी परत बनाएगी, जो तलने के लिए आदर्श है।

5. एक गहरे पैन में, तेल गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि मशरूम डालने से पहले तेल अच्छी तरह गरम हो, ताकि आप समान रूप से तला हुआ प्राप्त कर सकें। मशरूम को पैन में सावधानी से रखें, ध्यान रखें कि पैन को अधिक न भरें, ताकि वे समान रूप से तले जा सकें। वे थोड़ी आवाज करेंगे, इसलिए डरें नहीं!

6. मशरूम को हर तरफ 3-4 मिनट तक या सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें। तलने के बाद, उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

7. इस बीच, सॉस तैयार करें। एक कटोरे में, खट्टा क्रीम को हरेन और दही के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर कटा हुआ अजमोद मिलाएं। यह सॉस ताज़ा स्वाद जोड़ देगा और भरे हुए मशरूम के साथ पूरी तरह से पूरक होगा।

8. भरे हुए मशरूम को हरेन के खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें, और ऊपर से थोड़ा अजमोद छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे।

सेवा करने का सुझाव: ये भरे हुए मशरूम गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में या कमरे के तापमान पर परोसे जा सकते हैं, दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप वैकल्पिक भरावन के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, जैसे कि जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित कॉटेज पनीर या यहां तक कि कीमा बनाया हुआ मांस, ताकि आपकी रेसिपी में व्यक्तिगत मोड़ जोड़ सकें।

यह पैटी के साथ भरे हुए मशरूम की रेसिपी न केवल तेज़ और सरल है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है, जिससे आपको अपनी पसंद के अनुसार सामग्री के साथ खेलने की अनुमति मिलती है। इन कुरकुरे व्यंजनों का आनंद लें और हर कौर का मज़ा लें!