भरवां मशरूम

चिकन और पनीर से भरे मशरूम - एक भरपूर और स्वादिष्ट डिश

एक बहुपरकारी और आरामदायक व्यंजन, भरे हुए मशरूम ने समय के साथ कई लोगों का दिल जीत लिया है। चाहे आप उन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या मुख्य व्यंजन के रूप में, ये चिकन और पनीर से भरे मशरूम किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। ये न केवल जल्दी और आसानी से तैयार होते हैं, बल्कि मांस के प्रोटीन को सब्जियों के फाइबर के साथ जोड़ने का एक शानदार तरीका भी हैं। यह व्यंजन आपकी पाक प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे यह परिवार के रात के खाने या दोस्तों के साथ डिनर के लिए आदर्श हो जाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 2

सामग्री:
- 6 बड़े मशरूम (अधिमानतः चैंपिग्नन या पोर्टोबेलो)
- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (या पसंदीदा पनीर)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- जैतून का तेल (वैकल्पिक, सुनहरा बनाने के लिए)

भरे हुए मशरूम की तैयारी:

1. मशरूम की तैयारी:
ठंडे पानी के नीचे मशरूम को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। किसी भी अशुद्धता को हटाना महत्वपूर्ण है। धोने के बाद, मशरूम के डंठल को सावधानी से हटा दें, ताकि भरने के लिए पर्याप्त स्थान बन सके। डंठल को रखें, क्योंकि आप उन्हें अन्य व्यंजनों या सॉस में उपयोग कर सकते हैं।

2. भरने की तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें। आप एक तेज चाकू या यहां तक कि एक फूड प्रोसेसर का उपयोग करके समान बनावट प्राप्त कर सकते हैं। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें। यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप ताजे या सूखे जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी या ओरेगानो का उपयोग कर सकते हैं।

3. चिकन को भूनना:
एक पैन में, मध्यम आंच पर थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें। चिकन के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और पूरी तरह से पक न जाएं। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से पकें, इसके लिए उन्हें बार-बार हिलाते रहें। यह कदम कुरकुरे और स्वादिष्ट नोट जोड़ देगा।

4. मशरूम को भरना:
प्रत्येक मशरूम को पके हुए चिकन के मिश्रण से भरें। एक चम्मच या अंगुलियों से ऐसा करें, ध्यान रहे कि उन्हें अधिक न भरें। भरने के बाद, प्रत्येक मशरूम के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, ताकि एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त हो सके।

5. भरे हुए मशरूम को बेक करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। भरे हुए मशरूम को बेकिंग ट्रे में रखें। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए ऊपर थोड़ा जैतून का तेल डाल सकते हैं। मशरूम को 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक पनीर पिघल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।

6. परोसना:
एक बार जब भरे हुए मशरूम तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप ताजा हर्ब जैसे कटा हुआ धनिया या तुलसी की गार्निश जोड़ सकते हैं, ताकि एक जीवंत रूप प्राप्त हो सके।

परोसने के सुझाव:
ये भरे हुए मशरूम ताजे हरी सलाद या आलू की प्यूरी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप इन्हें दही और डिल की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं, ताकि एक ताजगी भरा कंट्रास्ट मिल सके। यदि आप स्वाद में एक टुकड़ा जोड़ना चाहते हैं, तो एक गिलास सूखी सफेद शराब बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी लाभ:
मशरूम विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, और इनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, जिससे वे संतुलित आहार के लिए आदर्श होते हैं। चिकन ब्रेस्ट कम वसा वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जो सक्रिय जीवनशैली बनाए रखने के लिए आवश्यक है। पनीर कैल्शियम और प्रोटीन जोड़ता है, जिससे यह एक पौष्टिक भोजन में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप शिटाके, क्रीमिनी या यहां तक कि बड़े मशरूम जैसे पोर्टोबेलो के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मैं भरे हुए मशरूम को कैसे रखूं?
यदि आपके पास भरे हुए मशरूम बचे हैं, तो आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

- क्या मैं भरने को शाकाहारी बना सकता हूँ?
निश्चित रूप से! आप चिकन ब्रेस्ट को तले हुए सब्जियों जैसे ज़ूचिनी, बेल मिर्च और प्याज से बदल सकते हैं, या प्रोटीन से भरपूर विकल्प के लिए टोफू का उपयोग कर सकते हैं।

संभावित विविधताएँ:
- अधिक मसालेदार स्वाद के लिए, भरने में कटी हुई मिर्च डालें।
- विभिन्न बनावट के साथ प्रयोग करने के लिए पनीर को फेटा या मोज़ेरेला से बदलें।
- आप अतिरिक्त स्वाद और कुरकुरेपन के लिए कटी हुई जैतून या नट्स डाल सकते हैं।

चिकन और पनीर से भरे मशरूम उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और बनाने में आसान व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं। इस नुस्खे का उपयोग आधार के रूप में करें और विभिन्न सामग्रियों और मसालों के साथ प्रयोग करने के लिए अपनी कल्पना को उड़ान दें। बोन एपेटिट!