भरवां अंडे

चिकन पैट और मेयोनेज़ से भरे अंडे - एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी नुस्खा

जीवन में ऐसे क्षण होते हैं जब एक साधारण भोजन एक उत्सव में बदल जाता है। चिकन पैट से भरे अंडे उन व्यंजनों में से एक हैं जो एक सामान्य नाश्ते को एक शानदार व्यंजन में बदल सकते हैं, जो पार्टियों, त्योहारों के भोजन या बस एक सामान्य रात में परिवार को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि इसमें स्वाद की भरपूरता है, जिसमें बनावट और सुगंध का एक आदर्श संयोजन है।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10 भरे अंडे (5 सर्विंग)

आवश्यक सामग्री:
- 10 बड़े अंडे
- 1 कैन चिकन पैट (लगभग 200 ग्राम)
- 2 चम्मच मीठा सरसों
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- मेयोनेज़ (अधिक प्रामाणिक और ताजा स्वाद के लिए घर का बना होना चाहिए)

इतिहास का थोड़ा हिस्सा:
भरे अंडों का एक लंबा इतिहास है, जो विभिन्न संस्कृतियों में पसंदीदा ऐपेटाइज़र रहे हैं। इन्हें मध्यकाल से त्योहारों की मेज पर परोसा गया है, जब अंडे के व्यंजन समृद्धि और प्रजनन का प्रतीक माने जाते थे। आज, व्यंजन सरल, मेयोनेज़ और मसालों के साथ से लेकर जटिल, गोरमेट सामग्री के साथ होते हैं। यह नुस्खा सभी को संयोजित करता है, एक सस्ती और स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है।

चरण दर चरण:

1. अंडे उबालें:
- सबसे पहले, अंडों को एक बड़े बर्तन में डालें और ठंडे पानी से भरें, ताकि अंडे पूरी तरह से ढक जाएं। अंडे के खोल के फटने से रोकने के लिए एक चम्मच नमक डालें।
- पानी को उबालने लाएं और अंडों को 10-12 मिनट तक उबालने दें। यह समय सुनिश्चित करेगा कि यॉल्क अच्छी तरह से उबला हुआ है, लेकिन सूखा नहीं है। यदि आप थोड़ा नरम यॉल्क पसंद करते हैं, तो उबालने का समय 8-9 मिनट तक कम कर दें।
- उबालने के बाद, अंडों को पानी से बाहर निकालें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में डालें। उन्हें 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें।

2. मिश्रण तैयार करना:
- अंडों को छिलका उतारें और उन्हें लंबाई में आधा काटें। धीरे-धीरे यॉल्क को निकालें, ध्यान रखें कि व्हाइट्स को न तोड़ें।
- एक कटोरे में, यॉल्क को चिकन पैट, मीठी सरसों, एक चम्मच खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, स्वाद के अनुसार। एक मिक्सर या कांटे का उपयोग करके एक चिकनी और समरूप मिश्रण प्राप्त करें।
- एक अन्य प्लेट में, मेयोनेज़ तैयार करें। यदि आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो अंडे की यॉल्क को तेल, सरसों और थोड़ा नींबू का रस मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ फेंटें जब तक आप एक क्रीमी इमल्शन प्राप्त न करें।

3. अंडों को भरना:
- स्पून या पाईपिंग बैग का उपयोग करके, यॉल्क के मिश्रण को प्रत्येक व्हाइट के आधे हिस्से में भरें, ताकि प्रस्तुति सुंदर हो।
- जब आप सभी अंडों को भर लें, तो ऊपर से दूसरी चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाई गई मेयोनेज़ डालें, जिससे क्रीमiness और स्वाद में वृद्धि हो।

4. सजावट:
- अपनी पसंद के अनुसार भरे अंडों को सजाएं। आप रंग जोड़ने के लिए अजमोद की पत्तियों, पतले कटी हुई जैतून या यहां तक कि थोड़ा पेपरिका का उपयोग कर सकते हैं।
- भरे अंडों को एक सुंदर प्लेट पर रखें और उन्हें अच्छी तरह से ठंडा करने और फ्लेवर को मिलाने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

5. सेवा:
- भरे अंडे अब परोसने के लिए तैयार हैं! इन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में, पार्टी में या त्योहार के भोजन के हिस्से के रूप में आनंद लिया जा सकता है।
- इन्हें ताज़ी हरी सलाद या टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस के साथ मिलाकर टेक्सचर में बढ़ोतरी करें।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप फ्लेवर के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो यॉल्क के मिश्रण में कटी हुई ताज़ी जड़ी-बूटियों या मसालों जैसे पेपरिका या करी का उपयोग करें।
- भरे अंडे एक दिन पहले तैयार किए जा सकते हैं, जिससे वे पार्टियों के आयोजन के लिए आदर्श होते हैं।
- सर्वश्रेष्ठ परिणाम प्राप्त करने के लिए ताज़े अंडों का उपयोग करने का प्रयास करें; पुराने अंडे छिलने में अधिक कठिन होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- *मैं मेयोनेज़ को और अधिक आसानी से कैसे बना सकता हूँ?* अंडों और तेल को इमल्सीफाई करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें, जिससे समय और ऊर्जा की बचत होती है।
- *क्या मैं अन्य प्रकार के पैट का उपयोग कर सकता हूँ?* बिल्कुल! आप बत्तख के पैट, मछली या यहाँ तक कि सब्जियों के लिए प्रयोग कर सकते हैं।
- *सेवा के तरीके क्या हैं?* भरे अंडे सफेद शराब के गिलास या ताज़ा कॉकटेल (जैसे मोहीटो) के साथ बिल्कुल सही होते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
अंडे प्रोटीन, विटामिन (B12, D) और खनिज (सेलेनियम, फास्फोरस) का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक संतुलित आहार में योगदान करते हैं। खट्टा क्रीम और चिकन पैट जोड़ने से पोषक तत्वों और स्वाद की एक अतिरिक्त मात्रा मिलती है।

इस सरल और स्वादिष्ट चिकन पैट और मेयोनेज़ से भरे अंडों के नुस्खे को आजमाएं - आप जल्दी ही यह पता लगाएंगे कि सभी मेहमानों को प्रभावित करने वाले ऐपेटाइज़र को तैयार करना कितना आसान और सुखद हो सकता है! शुभ भोजन!