बेक्ड मीटबॉल

ओवन में मीटबॉल - एक क्लासिक व्यंजन का स्वस्थ और स्वादिष्ट पुनर्व्याख्या

कौन भाप से उठते मीटबॉल की सुगंध का विरोध कर सकता है, जो स्वाद और बचपन की यादों से भरे होते हैं? आमतौर पर, मीटबॉल तले जाते हैं, लेकिन आज मैं आपको दिखाऊंगा कि उन्हें ओवन में कैसे बनाया जाए ताकि एक स्वस्थ लेकिन उतना ही स्वादिष्ट संस्करण प्राप्त किया जा सके। यह ओवन में मीटबॉल का नुस्खा परिवार के खाने या दोस्तों के साथ डिनर के लिए बिल्कुल सही है। चलो मिलकर कदम से कदम मिलाकर इसे बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की मात्रा: 30 मीटबॉल

सामग्री
- 1 किलोग्राम कटा हुआ पोर्क (या एक मिश्रण में पोर्क और बीफ, अधिक जटिल स्वाद के लिए)
- 3 मध्यम आलू
- 1 सिर लहसुन (लगभग 8-10 कलियां)
- 2 स्लाइस ब्रेड (आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत अनाज की रोटी भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 50 मिली दूध (गाय का दूध या वैकल्पिक रूप से, एक शाकाहारी संस्करण के लिए बादाम का दूध)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया
- 2 अंडे
- ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक, कुरकुरी परत के लिए)

तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: 3 आलू को छीलने से शुरू करें। उन्हें बारीक कद्दूकस करें। कद्दूकस किए गए आलू को एक कटोरे में डालें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए हल्का निचोड़ें। यह कदम मीटबॉल के मिश्रण को पतला होने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. लहसुन: लहसुन की कलियों को छीलें और उन्हें एक मोर्टार या लहसुन प्रेस का उपयोग करके कुचलें। ताजा कुचला हुआ लहसुन आपके मीटबॉल में गहरी सुगंध जोड़ देगा।

3. ब्रेड: दो ब्रेड की स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें एक कटोरे में डालें। दूध डालें और 5-10 मिनट के लिए भिगोने दें। यह कदम मीटबॉल को और अधिक फूले और नम बना देगा।

4. मांस का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, कटी हुई मांस, दो अंडे, कद्दूकस किए हुए और निचोड़े हुए आलू, दूध में भिगोई गई ब्रेड, कुचला हुआ लहसुन और कटा हुआ धनिया मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हाथों का उपयोग करें, जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

5. मीटबॉल बनाना: अपने हाथों को थोड़ा पानी से गीला करें और इच्छित आकार के मीटबॉल बनाएं। आप ऐपेटाइज़र के लिए छोटे मीटबॉल बना सकते हैं या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए बड़े मीटबॉल बना सकते हैं। उन्हें एक प्लेट पर रखें।

6. ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक): यदि आप एक कुरकुरी बाहरी परत चाहते हैं, तो प्रत्येक मीटबॉल को ब्रेडक्रंब में लपेटें। इससे एक सुखद बनावट और अतिरिक्त स्वाद जुड़ जाएगा।

7. ट्रे की तैयारी: मीटबॉल के चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल लगाकर एक ट्रे को चिकना करें। मीटबॉल को ट्रे में रखें, उन्हें समान रूप से पकाने के लिए उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए।

8. बेकिंग: ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें और मीटबॉल की ट्रे डालें। उन्हें 40 मिनट तक बेक करें, समय के मध्य में उन्हें पलट दें ताकि दोनों तरफ समान रूप से भूरे रंग के हो जाएं।

परोसना
जब मीटबॉल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। आप उन्हें अकेले या दही या खट्टा क्रीम की चटनी के साथ परोस सकते हैं, स्वाद में बढ़ाने के लिए। एक ताजा सलाद के साथ यह भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव
- बिना ब्रेडक्रंब का संस्करण: यदि आप एक हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो आप ब्रेडक्रंब को छोड़ सकते हैं, लेकिन कुछ मीटबॉल ट्रे से चिपक सकते हैं। इस समस्या से बचने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें।
- मांस: यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप कटा हुआ चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं।
- मसाले: अद्वितीय स्वाद प्रदान करने के लिए अजवाइन या तुलसी जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें।
- प्रेरणा खोजें: ये मीटबॉल मैश किए हुए आलू या चावल, साथ ही भाप में पकी सब्जियों के साथ बिल्कुल सही हैं।

पोषण संबंधी लाभ
ओवन में मीटबॉल मांस के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि आलू ऊर्जा प्रदान करने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। लहसुन, अपनी अद्वितीय सुगंध के अलावा, इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदों के लिए भी जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ, चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक संस्करण अलग-अलग स्वाद देगा।

- मैं मीटबॉल को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
मीटबॉल को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

- क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप कच्चे या पके मीटबॉल को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह पैक करें ताकि फ्रीजर में जलने से बचा जा सके।

ओवन में मीटबॉल एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और बनाने में आसान विकल्प हैं। विभिन्न सामग्रियों और स्वादों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें ताकि उन्हें अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सके। ब buen provecho!