बेक्ड चैंपियन मशरूम

ओवन में चैंपिनियन मशरूम - एक स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

ओवन में चैंपिनियन मशरूम एक नाश्ते, ऐपेटाइज़र या यहां तक कि मुख्य व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो रोजमर्रा के भोजन और विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त हैं। यह डिश मशरूम के तीव्र स्वादों को समृद्ध और स्वादिष्ट भरावन के साथ मिलाकर स्वाद और बनावट का विस्फोट पैदा करती है।

संक्षिप्त इतिहास

मशरूम को प्राचीन काल से सराहा गया है, जिसका उपयोग न केवल खाना पकाने में बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में भी किया गया है। विशेष रूप से, चैंपिनियन कई संस्कृतियों में इसकी बहुपरकारी क्षमता और आसानी से पकाने की विधि के कारण लोकप्रिय है। इस रेसिपी में, हम साधारण मशरूम को वास्तविक पाक कला की कृति में बदल देंगे।

सामग्री

- 1 किलोग्राम चैंपिनियन मशरूम
- 350 ग्राम स्मोक्ड पोर्क
- 150 ग्राम पनीर
- 1 लाल मिर्च
- 1 बंडल हरी प्याज
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- करी (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- बेकिंग ट्रे को ग्रीस करने के लिए तेल या मक्खन

सामग्री के विवरण

- चैंपिनियन मशरूम: ये मशरूम आसानी से मिल जाते हैं और इनका स्वाद हल्का होता है, लेकिन ये भरावन के स्वाद को अवशोषित कर लेते हैं, जिससे ये स्वादिष्ट बन जाते हैं। सुनिश्चित करें कि मशरूम दृढ़ और बिना धब्बे के हों।
- स्मोक्ड पोर्क: यह नुस्खा में एक स्वादिष्टता और जटिलता जोड़ता है। यदि आप हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप स्मोक्ड चिकन या टर्की चुन सकते हैं।
- पनीर: यह ओवन में खूबसूरती से पिघलता है, जिससे एक क्रीमी बनावट मिलती है। आप अपनी पसंद के अनुसार फेटा या मोज़ेरेला भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- लाल मिर्च: यह रंग और कुरकुरापन जोड़ता है, साथ ही आवश्यक विटामिन भी प्रदान करता है।
- हरी प्याज: यह ताजगी और हल्की तीखापन प्रदान करता है, जो स्वादों को संतुलित करने के लिए एकदम सही है।

चरण-दर-चरण: ओवन में चैंपिनियन मशरूम बनाने की विधि

1. मशरूम की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे मशरूम को अच्छी तरह से धो लें। किसी ब्रश या गीले कपड़े का उपयोग करके किसी भी गंदगी को हटा दें। मशरूम की डंठल को हटा दें और पहले परत को साफ करें, ताकि मशरूम साफ हो जाएं और भरने के लिए तैयार हो जाएं।

2. भरावन तैयार करना: स्मोक्ड पोर्क, पनीर, लाल मिर्च और हरी प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाएं। यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो भरावन पर करी छिड़कें और फिर से मिलाएं।

3. मशरूम को भरना: एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक मशरूम को भरावन के मिश्रण से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मशरूम को अधिक न भरे, ताकि भरावन बेकिंग के दौरान न गिरे।

4. बेकिंग ट्रे की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को तेल या मक्खन से ग्रीस करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो ताकि मशरूम चिपक न जाएं।

5. बेकिंग: भरे हुए मशरूम को ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए। पहले 15 मिनट के लिए ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें, फिर फॉयल हटा दें और उन्हें 15-20 मिनट और बेक करें, जब तक वे सुनहरे और स्वादिष्ट न हो जाएं।

6. परोसना: जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप उन्हें साधारण रूप से परोस सकते हैं या दही और लहसुन की चटनी के साथ, जो उन्हें सही रूप से पूरक करेगी।

व्यावहारिक सुझाव

- भरावन के विकल्प: आपकी पसंद के अनुसार, आप पालक, तोरई या यहां तक कि कटे हुए नट्स को अतिरिक्त बनावट के लिए जोड़ सकते हैं।
- साइड डिश: ये मशरूम ताजे हरी सलाद या आलू के मैश के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
- अनुशंसित पेय: एक सूखी सफेद शराब या कारीगर बियर मशरूम के स्वाद के साथ शानदार संयोजन में होगी।

पोषण संबंधी लाभ

मशरूम फाइबर, बी विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, और इनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। स्मोक्ड पोर्क प्रोटीन जोड़ता है, जबकि सब्जियां एंटीऑक्सीडेंट और अन्य आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं विभिन्न मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न स्वाद के लिए शिटाके या पोर्टोबेलो मशरूम का प्रयास कर सकते हैं।

2. मैं इस रेसिपी को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
आप स्मोक्ड पोर्क को टोफू या अतिरिक्त सब्जियों से बदल सकते हैं।

3. क्या मैं मशरूम को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मशरूम को एक दिन पहले भर सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें बेक कर सकते हैं।

यह ओवन में चैंपिनियन मशरूम की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह स्वादिष्ट भी है, जिससे आपको विभिन्न सामग्री और स्वादों के साथ प्रयोग करने का मौका मिलता है। चाहे आप उन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या मुख्य व्यंजन के रूप में, ये मशरूम निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। बोन एपेटिट!