बेक्ड अंडों का ऐपेटाइज़र

भुने हुए अंडों के साथ ऐपेटाइज़र

जब मैं नाश्ते या गर्म नाश्ते के लिए कुछ जल्दी तैयार करना चाहता हूं, तो यह ओवन में अंडों की रेसिपी मेरे दिमाग में सबसे पहले आती है। यह पारंपरिक उबले हुए या तले हुए अंडों से अलग है, और इसके लिए बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। मैंने इसे मफिन के आकार और सावरिन के आकार में बनाया है, जो मेरे पास उपलब्ध है - यह किसी भी रूप में अच्छा निकलता है। अक्सर मैं भरने को अपने फ्रिज में जो भी मिलता है उसके अनुसार अनुकूलित करता हूं।

जल्दी जानकारी

कुल समय: लगभग 35-40 मिनट
तैयारी का समय: 15-20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट (175°C पर)
पोर्टियन: 4 व्यक्तिगत ऐपेटाइज़र (4 अंडों से)
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: गर्म ऐपेटाइज़र, त्वरित नाश्ता

सामग्री

100 ग्राम आटा
25 मिलीलीटर तेल
25 मिलीलीटर पानी
1/2 चम्मच नमक
4 अंडे
पनीर या चीज (पसंद के अनुसार)
सलामी, छोटे टुकड़ों में कटी हुई

निर्देश

1. एक बाउल में, आटा, नमक, पानी और तेल डालें। हाथ या चम्मच से मिलाएं जब तक आटा एक साथ बंधने न लगे।

2. तब तक गूंधें जब तक एक समान आटा न बन जाए, जो हाथों से चिपकता न हो। यदि यह बहुत सूखा लगता है, तो थोड़ा पानी डालें, यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा आटा डालें, लेकिन आमतौर पर ये मात्रा पर्याप्त होती हैं।

3. आटे को मेज पर बेलन से बेलें, जब तक कि यह एक पतली शीट न बन जाए। एक कप या गोल आकार का उपयोग करके, मैं मफिन के आकार के आकार के लगभग आकार के गोल टुकड़े काटता हूं। आटा को संभालना आसान है, इसे आराम करने की आवश्यकता नहीं है।

4. आटे के टुकड़ों से मफिन के आकार को लाइन करें, हल्का सा दबाकर आकार लें। पहले से आकार में तेल न लगाएं, आटा अपने आप ही चिपचिपा होता है।

5. प्रत्येक आकार में कुछ पनीर या चीज के टुकड़े डालें, साथ में छोटे कटे हुए सलामी भी डालें। मैं बहुत अधिक नहीं भरता, ताकि अंडे के लिए जगह बची रहे।

6. सावधानी से प्रत्येक आकार में एक अंडा तोड़ें, कोशिश करें कि योल्क न टूटे। अगर यह टूटता है, तो यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, केवल रूप को।

7. आकार को ओवन में 175°C पर रखें, मध्य रैक पर। जब तक सफेद भाग ठोस न हो जाए, तब तक छोड़ दें, आमतौर पर 15 से 20 मिनट लगते हैं। मैं समय-समय पर जांचता हूं कि आटे के किनारे बहुत भूरे न हो जाएं।

8. ओवन से आकार निकालें, 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर प्रत्येक ऐपेटाइज़र को सावधानी से निकालें। मैं सुनिश्चित करता हूं कि आटा भी पका हुआ है, केवल अंडा ही नहीं।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं

यह एक ऐसा ऐपेटाइज़र है जिसे आप घर में लगभग किसी भी चीज़ से बना सकते हैं, बिना किसी परेशानी के। मुझे लगता है कि जब मेरे पास पनीर या मांस के बचे हुए होते हैं, तो यह उपयोगी होता है। इसके अलावा, यह एक प्लेट पर अच्छा दिखता है और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। व्यस्त सुबह या जब मेहमान हों, तो यह बहुत अच्छा काम करता है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

आटे की शीट को बहुत पतला न बेलें, ताकि इसे आकार से निकालते समय न टूटे।
भरने में बहुत अधिक पानी वाली सामग्री न डालें, ताकि बेकिंग के दौरान आटा न गीला हो जाए।
जब मैं अंडे तोड़ता हूं, तो मैं उन्हें सीधे आकार में डालता हूं, बिना फेंटे या मिलाए।
समान रूप से बेक करने के लिए, मैं ओवन में ऊपर-नीचे गर्म करने की सुविधा का उपयोग करता हूं, यदि उपलब्ध है।

वैकल्पिक सामग्री

आप किसी भी प्रकार के पनीर या चीज का उपयोग कर सकते हैं - जैसे कि टेलीमे, एमेंटाल, मोज़ेरेला, जो आपके पास हो।
सलामी को हैम, बेकन या यहां तक कि बचे हुए मांस के टुकड़ों से बदला जा सकता है, यदि फ्रिज में कोई हो।
शाकाहारी संस्करण के लिए, मांस को छोड़ दें और कुछ बारीक कटी हुई सब्जियाँ (जैसे मिर्च, हरी प्याज) जोड़ें।

विविधताएँ

बेकिंग से पहले ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, तुलसी) डाल सकते हैं।
यदि मेरे पास विशेष आकार नहीं है, तो मैं गोल टुकड़ों के बजाय आटे को चौकोर काटता हूँ और इसे आकार में ढालता हूँ।
जब मैं कुछ अधिक भरपेट चाहता हूं, तो मैं ओवन में डालने से पहले अंडे के ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर डालता हूँ।

सेवा करने के विचार

मैं इन्हें साधारण रूप से गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में या बंच प्लेट पर परोसता हूँ।
ये हरी सलाद या कुछ ताजे सब्जियों के साथ अच्छे होते हैं।
यदि पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो इन्हें पैक में रखा जा सकता है, कार्यालय में नाश्ते के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं घर के बने आटे के बजाय खरीदे गए आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
रेसिपी में आटा बहुत सरल और तेज़ है, लेकिन यदि आपके पास टार्ट पेस्ट्री या फ़ॉइलेट है, तो आप इसे आज़मा सकते हैं। स्वाद थोड़ा भिन्न होगा, लेकिन यह काम करेगा।

2. अगर योल्क टूट जाए, तो मैं क्या करूँ?
यह कोई बड़ी समस्या नहीं है, लेकिन इसका रूप अलग होगा। स्वाद वही रहेगा, बनावट थोड़ी अधिक समान होगी।

3. मुझे कैसे पता चलेगा कि नीचे का आटा पूरी तरह से पका है?
आप हल्के से एक कांटा से ऐपेटाइज़र के किनारों को उठाकर या छूकर जांच सकते हैं। अगर यह कुरकुरा लगता है और गीला नहीं है, तो यह पका हुआ है।

4. क्या मैं केवल सलामी के बिना पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी बिना मांस के भी काम करती है। केवल पनीर या हार्ड चीज़ का संयोजन बहुत अच्छा होता है।

5. क्या मैं एक बार में अधिक मात्रा में बना सकता हूँ?
आप रेसिपी को दोगुना या तिगुना कर सकते हैं, आटे और भरने के अनुपात को बनाए रखते हुए। यदि आपके पास पर्याप्त आकार हैं, तो कोई अतिरिक्त संशोधन की आवश्यकता नहीं है।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित, एक ऐपेटाइज़र (एक अंडा, एक आटे की मात्रा और मध्यम भराई):
कैलोरी: लगभग 180-220 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 9-12 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 13-16 ग्राम
वसा: 9-13 ग्राम
ये मान विभिन्न प्रकार के पनीर, सलामी या अन्य टॉपिंग के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। ये अनुमानित गणनाएँ हैं।

सहेजना और फिर से गर्म करना

ये ऐपेटाइज़र ताजगी से बेक किए गए सबसे अच्छे होते हैं। अगर बचे रहें, तो इन्हें फ्रिज में 24 घंटे तक, ढके हुए कंटेनर में रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने के लिए, मैं ओवन या एयर फ्रायर का उपयोग करता हूँ, माइक्रोवेव का नहीं, ताकि आटा नर्म न हो जाए। हालाँकि, बनावट पहले जैसी कुरकुरी नहीं होगी।