अंडे के साथ मशरूम

अंडे के साथ मशरूम स्टू - एक आरामदायक व्यंजन

क्या आप एक ऐसा नुस्खा ढूंढ रहे हैं जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि बनाने में भी आसान हो? अंडों के साथ मशरूम स्टू एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा ताजे मशरूम की सुगंध को स्वादिष्ट अंडों के साथ मिलाता है, जो एक ऐसा व्यंजन प्रदान करता है जिसे दिन के किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है। चाहे आप इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के भोजन में परोसें, हर कौर आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

I. आवश्यक सामग्री

इस स्वादिष्ट नुस्खे के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 1 किलोग्राम ताजे मशरूम - एक अधिक जटिल स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के मशरूम चुनें
- 4 मध्यम प्याज - प्याज एक प्राकृतिक मिठास जोड़ता है
- 1 छोटा लहसुन का सिर - स्वाद बढ़ाने के लिए
- 1 लाल बेल मिर्च - रंग और कुरकुरापन के लिए
- 1 हरी बेल मिर्च - स्वाद के विपरीत के लिए
- 250 मिलीलीटर टमाटर का रस - सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का टमाटर का रस है
- 1 कप पानी - सॉस की स्थिरता को समायोजित करने के लिए
- 4-5 चम्मच तेल - अधिक गहन स्वाद के लिए जैतून का तेल का उपयोग करें
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका - एक सूक्ष्म सुगंध और सुंदर रंग जोड़ता है
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - मसाले स्वादों को उजागर करने के लिए आवश्यक हैं
- 1 गुच्छा ताजा डिल - बारीक कटा हुआ, सुगंधित अंत के लिए
- 2 ताजे अंडे - उन स्वादिष्ट अंडों को बनाने के लिए

II. सामग्री की तैयारी

पकाने से पहले, सभी सामग्रियों को तैयार करना महत्वपूर्ण है। प्याज और लहसुन को छीलें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें। ये स्टू का सुगंधित आधार देंगे। मशरूम को साफ करना और सावधानी से काटना आवश्यक है; समान मोटाई के टुकड़े प्राप्त करने का प्रयास करें ताकि वे समान रूप से पकें।

बेल मिर्च को भी साफ करना और छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए। यह न केवल एक सुखद बनावट जोड़ता है, बल्कि एक रंग का विपरीत भी जोड़ता है जो व्यंजन को आकर्षक बनाता है।

III. स्टू पकाना

1. एक बड़े पैन या बर्तन में, तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज और लहसुन डालें और 5 मिनट तक भूनें, या जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। यह व्यंजन के सुगंधित आधार को बनाएगा।

2. जब प्याज और लहसुन तैयार हो जाएं, तो कटे हुए बेल मिर्च और कटे हुए मशरूम डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं और बर्तन को ढक दें। उन्हें अपने रस में 10 मिनट तक उबालने दें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि मशरूम पानी छोड़ेंगे, जो सॉस बनाने में मदद करेगा।

3. 10 मिनट बाद, टमाटर का रस और पानी डालें। अब यह मीठी मिर्च, नमक और काली मिर्च डालने का समय है। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। फिर से बर्तन को ढक दें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। आप देखेंगे कि सॉस घटता है और गाढ़ा होता है, जो अंडों के लिए एक स्वादिष्ट आधार बन जाता है।

IV. अंडे की तैयारी

जब स्टू ओवन में है, तो अंडे तैयार करने का समय है। एक छोटे पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और अंडे को तोड़ें, ध्यान रखें कि अंडे की जर्दी न टूटे। उन्हें धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक सफेदी पूरी तरह से पक न जाए, लेकिन जर्दी नरम रहे। यह रूप स्टू के साथ एक सुखद विपरीत देगा।

V. परोसना

जब स्टू तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कटा हुआ डिल डालें। स्वाद को वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं। स्टू को प्लेटों पर डालें और प्रत्येक हिस्से पर एक अंडा सावधानी से रखें।

परोसने का सुझाव: यह स्टू गर्म पोलेंटा के साथ बहुत अच्छा लगता है, लेकिन आप इसे टोस्टेड ब्रेड या ताज़ी हरी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं।

VI. शेफ की सलाह

स्वाद को बढ़ाने के लिए, विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे कि शिटाके या पोर्कीनी के साथ प्रयोग करें। यदि आप अधिक मसालेदार चाहते हैं, तो आप कुछ हरी मिर्च भी जोड़ सकते हैं। एक और विकल्प यह है कि अंडों को टोफू के साथ बदलें, जो एक शाकाहारी विकल्प है।

VII. पोषण संबंधी लाभ

यह स्टू न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट, बी विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। लहसुन में सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। डिल, अपनी अनूठी स्वाद के अलावा, पाचन के लाभ भी लाता है।

VIII. सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं कैन में मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आपके पास ताजे नहीं हैं, तो कैन में मशरूम एक विकल्प हो सकते हैं।

2. मैं इस व्यंजन को जल्दी कैसे बना सकता हूँ?
यदि आपके पास पहले से तैयार किए गए मशरूम और सब्जियां हैं, तो खाना बनाना बहुत तेज होगा। आप बेकिंग चरण को छोड़कर स्टू को स्टोव पर उबालने का भी विकल्प चुन सकते हैं।

3. इस स्टू के साथ कौन से पेय मिलते हैं?
एक कप सूखी सफेद शराब या शिल्प बियर इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

IX. निष्कर्ष

अंडों के साथ मशरूम स्टू एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करता है, बल्कि आराम की भावना भी लाता है। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और इस क्लासिक व्यंजन का एक अनूठा संस्करण बनाएं। आनंद लें!