अंडे के साथ बीफ सलाद

बीफ सलाद और अंडे: एक त्योहार की विशेषता

बीफ सलाद उत्सव की सभाओं और पाक आनंद का प्रतीक है, जो हमारे त्योहारों के दौरान हमारे मेज पर अनिवार्य है। हालांकि यह शब्द के सख्त अर्थ में एक पारंपरिक व्यंजन नहीं है, लेकिन यह हमारी खाद्य संस्कृति में पूरी तरह से समाहित हो गया है और एक सच्चा पसंदीदा बन गया है। यह परिष्कृत नुस्खा सब्जियों, मांस और अंडों को एक सामंजस्यपूर्ण तरीके से जोड़ता है, जो एक मलाईदार बनावट और अद्भुत स्वाद प्रदान करता है। आइए हम एक साथ इस स्वादिष्ट सलाद को चरण दर चरण तैयार करने का तरीका खोजें!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 6-8

सामग्री:
- 300 ग्राम उबला हुआ गोमांस (मांस के सूप से)
- 2 मध्यम आलू, उबले हुए
- 100 ग्राम उबले हुए हरे मटर
- 4 उबले हुए अंडे (सलाद के लिए 3 अंडे, सजावट के लिए 1)
- 1 कच्चा अंडे की जर्दी
- 1 चम्मच सरसों
- 300 मिली सूरजमुखी का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- 1-2 अचार के खीरे
- स्वाद के अनुसार नमक
- नींबू का रस, वैकल्पिक

सामग्री की तैयारी:
एक परफेक्ट सलाद प्राप्त करने के लिए, ताजे और उच्च गुणवत्ता के सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है। गोमांस मांस के सूप से या अलग से पकाया जा सकता है, और सब्जियों को उनकी बनावट बनाए रखने के लिए अल डेंटे में उबाला जाना चाहिए। आलू को उबाला जाना चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं होना चाहिए, और मटर को अच्छी तरह से छानना चाहिए। अचार के खीरे सलाद में एक उत्तम खट्टा स्वाद जोड़ते हैं।

चरण 1: सामग्री उबालें
गोमांस, आलू और मटर को उबालने से शुरू करें। गोमांस को गाजर, अजवाइन और प्याज के साथ उबाला जा सकता है ताकि इसका स्वाद और समृद्ध हो सके। आलू को नमक के पानी में उबालें ताकि उसे अच्छा स्वाद मिल सके। सभी सामग्री उबलने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें।

चरण 2: सामग्री काटें
एक बार जब सामग्री ठंडी हो जाए, तो गोमांस, आलू और सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप समान टुकड़े पाने के लिए आलू काटने वाले उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। यह चाल न केवल आपको समय बचाएगी, बल्कि सलाद को और भी खूबसूरत बना देगी।

चरण 3: मेयोनेज़ तैयार करें
एक मलाईदार मेयोनेज़ प्राप्त करने के लिए, उबले हुए अंडे की जर्दी को कच्ची जर्दी, सरसों और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करें, लगातार एक व्हिस्क या हाथ से मिक्सर से मिलाते रहें। मेयोनेज़ तब तैयार होता है जब यह एक गाढ़ा और समान इमल्शन बन जाता है। यदि आप हल्की बनावट चाहते हैं, तो आप क्रीम को पतला करने के लिए थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं।

चरण 4: सलाद को असेंबल करें
एक बड़े कटोरे में, कटी हुई सामग्री को मिलाएं: गोमांस, आलू, मटर और अचार के खीरे। मेयोनेज़ डालें और सभी को सावधानी से मिलाएं ताकि सामग्री को न तोड़ें। स्वाद के अनुसार नमक मिलाएं और यदि चाहें तो ताजगी के लिए थोड़ा नींबू का रस डालें।

चरण 5: परोसें
सलाद को एक प्लेट या सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें। त्योहार के रूप में दिखने के लिए, सलाद को उबले हुए अंडे के स्लाइस (जो एक तरफ रखा गया था) से सजाएं, और यदि चाहें तो कुछ अजमोद की पत्तियों को रंग जोड़ने के लिए जोड़ें।

विविधताएँ और सुझाव:
- गोमांस के बजाय, आप चिकन या स्मोक्ड मछली का उपयोग करके एक हल्का संस्करण बना सकते हैं।
- सलाद में रंग और स्वाद जोड़ने के लिए जैतून या लाल मिर्च डालें।
- आप मेयोनेज़ को लहसुन या मूली जैसी मसालों के साथ समृद्ध कर सकते हैं ताकि एक मसालेदार नोट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
बीफ सलाद मांस और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। आलू कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और तेल से बनी मेयोनेज़ स्वस्थ वसा प्रदान करती है, लेकिन उच्च कैलोरी सामग्री के कारण सलाद का सेवन संयम से करना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई सब्जियाँ एक बेहतरीन विकल्प हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें थोड़ा कम उबालें ताकि वे टूट न जाएँ।
2. मैं सलाद को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
सलाद को एक सील करने वाले कंटेनर में फ्रिज में रखें; इसे अगले दिन भी आनंद लिया जा सकता है, लेकिन सर्वोत्तम बनावट के लिए, इसे उसी दिन खाना बेहतर है।

इस स्वादिष्ट सलाद को पूरा करने के लिए, हम आपको ताजे ब्रेड या एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ परोसने की सिफारिश करते हैं। हर काटने के साथ, आप महसूस करेंगे कि स्वाद कैसे पूरी तरह से मिलते हैं, हर भोजन को एक उत्सव में बदलते हैं। यह सलाद केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने और अविस्मरणीय क्षण बनाने का एक तरीका है। आपको शुभकामनाएँ!