अनानास और चिकन पिज्जा

अनानास और चिकन ब्रेस्ट पिज्जा - आपके रसोई में एक उष्णकटिबंधीय delicacy

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

परिचय

कौन स्वादिष्ट पिज्जा को पसंद नहीं करता है, जिसकी सुगंध आपके इंद्रियों को लुभाती है? आज की रेसिपी आपके प्लेट में धूप की एक किरण लाएगी, जिसमें चिकन ब्रेस्ट का रसदार स्वाद अनानास और लाल मिर्च की मिठास के साथ मिलाया गया है। यह पिज्जा केवल एक व्यंजन नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगा। चाहे आप इसे पारिवारिक रात्रिभोज में परोसें या एक पार्टी में, अनानास और चिकन ब्रेस्ट पिज्जा निश्चित रूप से हिट होगा।

पिज्जा का संक्षिप्त इतिहास

पिज्जा, इटली के इस पाक प्रतीक ने सदियों से विकास किया है, जो भूमध्यसागरीय संस्कृति में गहराई से निहित है। हालाँकि, सामग्री के संयोजन हमेशा विविध रहे हैं, और अनानास पिज्जा, जिसे "हवाईयन पिज्जा" के नाम से भी जाना जाता है, ने विवाद पैदा किया है। हर कौर में स्वाद का विस्फोट होता है, और आज मैं आपको एक विशेष पिज्जा बनाने का तरीका दिखाऊंगा, जिसमें एक उष्णकटिबंधीय मोड़ है।

सामग्री

*पेस्ट्री के लिए:*
- 350 ग्राम सफेद गेहूं का आटा
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 50 मिली मीठा दूध
- 1 अंडा
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच सूखा ओरेगनो
- 100 मिली कार्बोनेटेड मिनरल वाटर

*भरने के लिए:*
- 1 छोटा चिकन ब्रेस्ट
- 400 ग्राम पनीर (अधिमानतः पिज्जा के लिए पनीर का मिश्रण)
- 1 ताजा अनानास
- 2 लाल मिर्च
- कुछ हरे प्याज के पत्ते
- 1 टहनी चेरी टमाटर
- 100 मिली टमाटर का रस (घरेलू सबसे अच्छा है)

परिपूर्ण पिज्जा बनाने के लिए कदम

1. आटा तैयार करना
सबसे पहले खमीर को सक्रिय करें। एक छोटे कटोरे में, ताजा खमीर को 1 चम्मच चीनी के साथ कुचलें और 2-3 चम्मच गर्म पानी डालें। मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह एक फूले हुए आटे को प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

2. सामग्री मिलाना
एक बड़े बर्तन में, 350 ग्राम आटा छानें और 1 चम्मच नमक, 1 अंडा, 50 मिली मीठा दूध, 2 चम्मच तेल और 2 चम्मच सूखा ओरेगनो डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर सक्रिय खमीर और 100 मिली कार्बोनेटेड मिनरल वाटर डालें। हाथों से आटे को गूंधें जब तक यह लचीला और चिपचिपा न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा सा आटा मिला सकते हैं।

3. आटे को उठाना
आटे को एक साफ कपड़े से ढक दें और इसे गर्म, हवा से दूर स्थान पर 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। यह कदम एक हवादार और फूले हुए पिज्जा प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. भराई तैयार करना
जब आटा उठ रहा है, तो भराई तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें और एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर सुनहरा होने तक भूनें। यह प्रक्रिया मांस के स्वाद को बढ़ाएगी।

5. सब्जियों को तैयार करना
लाल मिर्च को पतले टुकड़ों में काटें और उन्हें तेज़ आंच पर 2 मिनट तक भूनें, ताकि उनकी कुरकुरापन बनी रहे। अनानास को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें, सभी रेशों को हटा दें। हरे प्याज और चेरी टमाटर को अपनी पसंद के अनुसार गोल या चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं।

6. आटे को बेलना और असेंबल करना
जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान गेंदों में बाँट लें। एक आटे को बेलने की सतह पर, प्रत्येक गेंद को लगभग 0.5 सेमी मोटी समान शीट में बेलें। शीट को बेकिंग पेपर लगे ट्रे पर स्थानांतरित करें।

7. पिज्जा बनाना
प्रत्येक शीट पर 50 मिली टमाटर का रस लगाएँ, आधे पनीर (200 ग्राम) को छिड़कें, फिर भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट, अनानास के टुकड़े, लाल मिर्च के स्लाइस, हरे प्याज और चेरी टमाटर डालें। अंत में, ऊपर से बाकी पनीर छिड़कें।

8. पिज्जा को सेंकना
ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पिज्जा को 15-20 मिनट तक सेंकें या जब तक किनारे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। तैयार होने से 5 मिनट पहले, स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ी जैतून का तेल डाल सकते हैं।

9. परोसना
ओवन से पिज्जा निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, एक हरी सलाद और एक गिलास सफेद शराब या ताजे फलों के जूस के साथ।

पोषण संबंधी लाभ

यह अनानास और चिकन ब्रेस्ट का पिज्जा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि अनानास विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। यदि आप साबुत आटा (यदि आप चुनते हैं) का उपयोग करते हैं, तो यह पाचन के लिए आवश्यक फाइबर भी लाता है। एक सर्विंग में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो पनीर और तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

संभव परिवर्तन

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य सामग्री जैसे जैतून, मशरूम या यहां तक कि ग्रिल्ड अनानास भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। इसके अलावा, यदि आप शाकाहारी पिज्जा पसंद करते हैं, तो आप चिकन को छोड़ सकते हैं और अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत आटा एक समृद्ध स्वाद और अधिक फाइबर देगा, लेकिन शायद थोड़ा अधिक तरल की आवश्यकता होगी।

2. मैं आटे को जल्दी कैसे बना सकता हूँ?
आप सूखी खमीर का उपयोग कर सकते हैं, जिसे उठने का समय नहीं चाहिए।

3. मैं और क्या सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप मशरूम, जैतून या यहां तक कि बेकन जोड़ सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

व्यक्तिगत नोट

यह अनानास और चिकन ब्रेस्ट का पिज्जा केवल एक नुस्खा नहीं है; यह खाना पकाने का आनंद लेने और प्रियजनों के साथ विशेष क्षण बनाने का एक अवसर है। हर कौर आपको मुस्कान लाएगा, और सुगंध आपके घर को खुशी से भर देगी। तो, अपनी एप्रन पहनें और अपनी रचनात्मकता को उड़ान भरने दें! अच्छे खाने का आनंद लें!