आलू की पाई

स्वादिष्ट आलू, मशरूम और मोज़ेरेला टार्ट

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

एक ऐसी दुनिया में जो sofisticated व्यंजनों से भरी हुई है, कभी-कभी बस कुछ साधारण सामग्री की आवश्यकता होती है ताकि एक स्वादिष्ट भोजन तैयार किया जा सके। आलू के साथ यह टार्ट, प्रसिद्ध क्विच से प्रेरित है, परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों को पार्टी में प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। सुगंधित आलू और सामग्रियों के सामंजस्यपूर्ण संयोजन का उपयोग करते हुए, आप एक टार्ट बनाएंगे जो निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएगा।

चलो खाना पकाने की यात्रा शुरू करें!

सामग्री:
- 500 ग्राम आलू (लगभग 3-4 मध्यम आलू)
- 150 ग्राम प्रेस्ड हैम (अधिमानतः रोज़मैरी और जड़ी-बूटियों के साथ, स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 2 अंडे
- 1/2 प्याज (अधिमानतः सफेद या पीला)
- 1 लहसुन की कलि
- 4-5 मशरूम (अधिमानतः चैंपिनन)
- नमक, काली मिर्च, ओरेगैनो (स्वादानुसार)
- एक गुच्छा हरा धनिया
- कुछ बिना गुठली वाली काली जैतून
- 150 ग्राम मोज़ेरेला (क्यूब्स में कटी हुई)
- भूनने के लिए जैतून का तेल

सामग्री की तैयारी:
1. आलू: आलू को छीलें और समान आकार के क्यूब्स में काटें। इससे समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी। ऐसे आलू चुनें जो पकाने के लिए उपयुक्त हों, जैसे कि "फ्लॉसी" प्रकार।

2. प्याज और लहसुन: प्याज को पतले स्लाइस में काटें और लहसुन की कलि को कुचलें। इनके स्वाद से टार्ट को अद्भुत स्वाद मिलेगा।

3. हैम और मशरूम: हैम को क्यूब्स में काटें और मशरूम को चौथाई में काटें। यदि मशरूम बड़े हैं, तो आप उन्हें 6 भागों में काट सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े लगभग समान आकार के हों ताकि वे समान रूप से पक सकें।

पकाने की प्रक्रिया:
1. सब्जियों को भूनें: एक पैन में, कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज, हैम, मशरूम और कटे हुए आलू डालें। ओरेगैनो और एक चुटकी नमक छिड़कें। सब कुछ 10-15 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक आलू थोड़े नरम न हो जाएं। इससे स्वाद बढ़ेगा और स्वाद विकसित होगा।

2. अंडों का मिश्रण तैयार करें: एक बड़े बाउल में, अंडों को कद्दूकस किए हुए परमेसन, कुचले हुए लहसुन, नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हरा धनिया के साथ फेंटें। सब कुछ अच्छे से मिलाएं जब तक कि सब कुछ एकसार न हो जाए।

3. सामग्रियों को मिलाएं: आलू, हैम और मशरूम का मिश्रण अंडों के बाउल में डालें और सावधानी से मिलाएं ताकि सभी सामग्री एकीकृत हो जाएं।

4. बेकिंग टिन तैयार करें: एक टार्ट पैन को थोड़ा जैतून के तेल से चिकना करें और आटे से लाइन करें। यह सुनिश्चित करेगा कि टार्ट चिपकेगा नहीं।

5. टार्ट बेक करें: मिश्रण को तैयार पैन में डालें और सतह को समतल करें। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और टार्ट को 20 मिनट तक बेक करें।

6. मोज़ेरेला और जैतून डालें: 20 मिनट बाद, टार्ट को निकालें और ऊपर से कटे हुए जैतून और मोज़ेरेला के क्यूब्स छिड़कें। टार्ट को फिर से ओवन में 10 मिनट के लिए डालें, जब तक मोज़ेरेला पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए।

7. परोसें: टार्ट गर्म या कमरे के तापमान पर स्वादिष्ट है। आप इसे अचार वाले खीरे और ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद का एक आदर्श संतुलन बन सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- अधिक कुरकुरी टार्ट के लिए: आप टार्ट के बेस के लिए एक कुरकुरी पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हमारी रेसिपी स्वादिष्ट भरावन पर केंद्रित है।
- विविधताएँ: आप मशरूम को पालक या ब्रोकोली से बदल सकते हैं ताकि यह शाकाहारी संस्करण हो। इसके अलावा, मोज़ेरेला के बजाय फेटा चीज़ डालने से आपको एक अधिक नमकीन और तीव्र स्वाद मिलेगा।
- बचे हुए को रखें: टार्ट को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, और इसका स्वाद अगले दिन और भी बेहतर हो जाता है!

कैलोरी और पोषण लाभ:
आलू और मशरूम का एक टार्ट का एक हिस्सा लगभग 350-400 कैलोरी है और यह आलू से जटिल कार्बोहाइड्रेट, अंडे और हैम से प्रोटीन, साथ ही सब्जियों से फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। यह एक संतुलित भोजन हो सकता है, जो हल्की रात के खाने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप हैम को पका हुआ चिकन ब्रेस्ट या बेकन से बदल सकते हैं ताकि इसका स्वाद और अधिक गहरा हो।
- मैं टार्ट को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? अंडों के मिश्रण में थोड़ा कटी हुई मिर्च डालें या मसालेदार हैम का उपयोग करें।
- इस टार्ट के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? एक हरी सलाद और एक सूखा सफेद शराब टार्ट के स्वाद को संतुलित करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

यह आलू, मशरूम और मोज़ेरेला का टार्ट वास्तव में आरामदायक खाना बनाने का एक उदाहरण है। यह स्वादों और बनावटों का एक संयोजन प्रदान करता है जो किसी भी खाद्य प्रेमी को प्रसन्न करेगा। सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और अपने रसोई में थोड़ी रचनात्मकता लाएं!