कुंग पाओ चिकन

यह स्वादिष्ट नुस्खा एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदलने का वादा करता है, जो विभिन्न स्वादों और बनावटों से भरा होता है। इस व्यंजन की नींव बनने के लिए मांस तैयार करने से शुरू करें। मांस को छोटे, समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पके। इन टुकड़ों को मैरिनेड सॉस के साथ मिलाएं, जिसमें सोया सॉस, शहद, लहसुन और सुगंधित मसाले शामिल हो सकते हैं। मांस को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सभी स्वादों को सोख ले, जहां यह एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल जाएगा। इस बीच, सब्जियों को तैयार करें। मिर्च, गाजर और प्याज को साफ करें, फिर उन्हें क्यूब्स में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि सब्जियाँ समान रूप से काटी जाएं ताकि वे एक साथ पक सकें। लहसुन, तीखी मिर्च और अदरक को भी साफ करके बारीक काट लें, क्योंकि ये आपके व्यंजन में अतिरिक्त स्वाद और एक हल्का तीखापन जोड़ेंगे। इस समय, आप सॉस तैयार कर सकते हैं। सॉस के लिए सभी सामग्री को मिलाएं, फिर बाद के लिए अलग रख दें। जब मांस पर्याप्त रूप से मैरीनेट हो जाए, तो इसे गर्म तेल में उच्च तापमान पर लगभग 3 मिनट तक भूनें। यह एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करेगा, जबकि अंदर की नमी को बनाए रखेगा। भूनने के बाद, मांस को एक कटोरे में डालें और ठंडा होने दें। उसी कढ़ाई में, कुछ क्षणों के लिए मूंगफली को भूनें, जब तक कि वे भुने हुए सुगंध का Pleasant खुशबू न देने लगे। उन्हें एक प्लेट में निकालें और अलग रख दें। सब्जियों की तैयारी जारी रखें: उसी कढ़ाई में, कटे हुए तीखे मिर्च डालें, फिर कुछ क्षण बाद अदरक और लहसुन के टुकड़े डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, फिर प्याज डालें और 30 सेकंड तक भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो मिर्च के क्यूब और गाजर डालें। उन्हें एक मिनट तक भूनें ताकि उनकी कुरकुरापन बनी रहे। अब, भुना हुआ मांस और मूंगफली को कढ़ाई में डालें। सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और एक मिनट और भूनें। अंत में, पहले से तैयार की गई सॉस डालें और सब कुछ पकने दें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए, सामग्री को एक स्वादिष्ट शीशे के साथ कवर करें। डिश को गर्मागर्म परोसें, यह चावल या नूडल्स के साथ परोसी जा सकती है ताकि अधिक स्थिरता मिल सके। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

-500g चिकन ब्रेस्ट -2 छोटे लाल मिर्च -2 छोटे पीले मिर्च -1 बड़ा प्याज या 4 हरी प्याज -2 मुट्ठी मूँगफली -1 टुकड़ा ताजा अदरक -2 गाजर -5 लहसुन की कलियाँ -2 या 3 गर्म मिर्च
इस पर निर्भर करता है कि आपको कितना तीखा पसंद है (रेसिपी में 9-10 गर्म मिर्च कहा गया है) -तेल मैरिनेड के लिए: -4 चम्मच सोया सॉस (मेरे पास गहरा था) -2 चम्मच चावल का शराब -2 चम्मच कॉर्नस्टार्च -2 चम्मच ठ