चिकन, चावल और मशरूम के साथ चीनी खाना

चाइनीज़ चिकन, चावल और मशरूम का यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है, क्योंकि तेज़ भूनने की तकनीक पोषक तत्वों और सामग्रियों के स्वाद को बनाए रखती है। शुरू करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी आवश्यक सामग्री हैं: क्यूब्स में कटे हुए चिकन ब्रेस्ट, चावल, ताजे मशरूम, हरी प्याज, लहसुन, अदरक, सोया सॉस, तिल का तेल और सफेद मिर्च और नमक जैसे मसाले। चावल तैयार करने से शुरू करें। चावल को ठंडे पानी के नीचे धोएं जब तक पानी स्पष्ट न हो जाए, फिर इसे पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें। एक बार जब चावल तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें। इस बीच, एक बड़े पैन या वोक को मध्यम-उच्च आंच पर गर्म करें और उसमें एक चम्मच तिल का तेल डालें। जब तेल हल्का धुंआ छोड़ने लगे, तो चिकन के क्यूब्स डालें और सभी तरफ से सुनहरे और कुरकुरे होने तक भूनें। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट तक चलेगी। जब चिकन पक जाए, तो पैन में कटी हुई मशरूम, कुचला हुआ लहसुन और अदरक डालें। सामग्री को 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और अपनी सुगंध छोड़ दें। फिर, सोया सॉस डालें, सभी सामग्रियों को समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। अब आप स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चम्मच सफेद मिर्च डाल सकते हैं। जब सॉस उबलने लगे, तो पके हुए चावल डालें। सब कुछ ध्यान से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि चावल चिकन और मशरूम के साथ सही ढंग से मिल जाए। उच्च आंच पर 2-3 मिनट तक पकाना जारी रखें, लगातार हिलाते रहें ताकि चावल पैन में चिपके न। सेवा करने से पहले, कटे हुए हरे प्याज को पकवान के ऊपर छिड़कें। यह एक ताज़ा और कुरकुरी नोट जोड़ देगा। आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले को समायोजित कर सकते हैं, अधिक सोया सॉस या मिर्च जोड़कर, आपकी पसंद के अनुसार। यह व्यंजन गर्म परोसा जाता है, जो इसे एक त्वरित पारिवारिक रात के खाने या उत्सव के भोजन के लिए आदर्श बनाता है। इस प्रकार, चाइनीज़ चिकन, चावल और मशरूम का यह व्यंजन न केवल एक स्वस्थ विकल्प बनता है, बल्कि यह स्वादों का एक विस्फोट भी है जो आपको हर निवाले का आनंद लेने के लिए मजबूर करेगा। भोजन का आनंद लें!

तैयारी

एक बर्तन में एक चम्मच तेल और नमक के साथ पानी उबालें। जब यह उबल जाए, तो एक कप चावल डालें। इस बीच, जब चावल उबल रहा हो, तो चिकन ब्रेस्ट का हड्डी निकालें और इसे पतले स्लाइस में काट लें, और इसे एक प्लेट में रखें जिसमें चीनी मसाले (सोया सॉस, मीठा-खट्टा सॉस, अदरक, मसाले आदि) हों, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच वाइन सिरका और सोया सॉस। चिकन ब्रेस्ट को सॉस के साथ एक वोक में तेज आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें; अगर स्ट्रिप्स पतली हैं, तो वे जल्दी भुन जाएंगी। इस बीच, प्याज को काटें और इसे थोड़ा तेल में भूनें, फिर बेल मिर्च और मशरूम डालें और तेज आंच पर 3 मिनट तक भूनें। चावल पक जाने के बाद, अतिरिक्त पानी निकाल दें और इसे एक प्लेट में रखें, या आप इसे वोक के मिश्रण में थोड़ा जोड़ सकते हैं ताकि यह स्वाद को सोख ले। बीच में सब्जियाँ और चिकन रखें। ऊपर से सोया सॉस के साथ परोसें। मशरूम और सब्जियों के साथ चीनी व्यंजन गर्म परोसे जाते हैं।