Tavuk, pirinç ve mantar ile Çin yemeği

Çin usulü tavuk, pirinç ve mantar yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddelerini ve malzemelerin tatlarını koruyan hızlı kızartma tekniği sayesinde sağlıklıdır. Başlamak için, gerekli tüm malzemelere sahip olduğunuzdan emin olun: küp doğranmış tavuk göğsü, pirinç, taze mantarlar, yeşil soğan, sarımsak, zencefil, soya sosu, susam yağı ve beyaz biber ile tuz gibi baharatlar. Öncelikle pirinci hazırlayın. Pirinci soğuk su altında durulayın, su berrak hale gelene kadar, ardından ambalaj talimatlarına göre haşlayın. Pirinç hazır olduğunda, soğuması için bir kenara koyun. Bu arada, büyük bir tavayı veya wok'u orta-yüksek ateşte ısıtın ve bir yemek kaşığı susam yağı ekleyin. Yağ hafifçe dumanlanmaya başladığında, tavuk küplerini ekleyin ve her tarafını altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Tavuk piştikten sonra, tavaya dilimlenmiş mantarları, ezilmiş sarımsağı ve zencefili ekleyin. Malzemeleri 3-4 dakika soteleyin, mantarlar yumuşayıp aromalarını salana kadar. Daha sonra, soya sosunu ekleyin ve tüm malzemeleri eşit şekilde kaplamak için iyice karıştırın. Şimdi, tatları güçlendirmek için bir çay kaşığı beyaz biber ekleyebilirsiniz. Sos kaynamaya başladığında, haşlanmış pirinci ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın, pirincin tavuk ve mantarlarla mükemmel bir şekilde birleştiğinden emin olun. Pirincin tavaya yapışmaması için sürekli karıştırarak yüksek ateşte 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Servisten önce, doğranmış yeşil soğanı yemeğin üzerine serpin. Bu, taze ve çıtır bir dokunuş katacaktır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha fazla soya sosu veya biber ekleyebilirsiniz. Bu yemek sıcak servis edilir, hem hızlı bir aile akşam yemeği hem de şık bir yemek için idealdir. Böylece, Çin usulü tavuk, pirinç ve mantar yemeği sadece sağlıklı bir seçim değil, aynı zamanda her lokmada keyfini çıkaracağınız bir lezzet patlaması haline gelir. Afiyet olsun!

Hazırlık

Bir tencerede suyu bir tatlı kaşığı yağ ve tuz ile kaynatın. Kaynadıktan sonra bir fincan pirinç ekleyin. Bu arada, pirinç kaynarken tavuk göğsünün kemiğini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin, bunları bir tabağa koyun ve üzerine Çin baharatları (soya sosu, tatlı-ekşi sos, zencefil, baharatlar vb.), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı şarap sirkesi ve soya sosu ekleyin. Tavuk göğsünü sos ile birlikte wok'ta yüksek ateşte 4-5 dakika kızartın; eğer şeritler inceyse, hızlıca kızar. Bu arada soğanı doğrayın ve biraz yağda soteleyin, ardından biber ve mantar ekleyin ve yüksek ateşte 3 dakika kızartın. Pirinç piştikten sonra, fazla suyu süzün ve bir tabağa koyun, ya da wok karışımına biraz ekleyebilirsiniz, böylece lezzeti alır. Ortada sebzeleri ve tavukları yerleştirin. Üzerine soya sosu ile servis edin. Mantar ve sebzeli Çin yemeği sıcak servis edilir.