करारे चिकन ड्रमस्टिक।

क्रिस्पी चिकन ड्रमस्टिक्स को कुछ सामान्य सामग्रियों से सरलता से तैयार किया जाता है। मांस को आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब से गुजारा जाता है, फिर इसे धीमी आंच पर तला जाता है ताकि ब्रेडक्रंब जलने से पहले मांस अच्छी तरह पक जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मसाले डालने से पहले ड्रमस्टिक्स को अच्छी तरह से सुखाया जाए और पूरे तलने के दौरान आंच धीमी रहे। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; इसमें साफ करना, धोना, सुखाना और ब्रेडक्रंब के लिए तैयारी शामिल है पकाने का समय: लगभग 20-25 मिनट पोर्टियन: 12 ड्रमस्टिक; प्रत्येक व्यक्ति को परोसी जाने वाली मात्रा इस पर निर्भर करती है कि प्रत्येक व्यक्ति को कितने टुकड़े दिए जाते हैं कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: तले हुए चिकन ड्रमस्टिक्स सामग्री 12 चिकन ड्रमस्टिक 5 चम्मच आटा 6 चम्मच ब्रेडक्रंब 3 अंडे तलने के लिए तेल नमक काली मिर्च निर्माण विधि 1. चिकन ड्रमस्टिक्स को साफ करें, धोएं और अच्छी तरह से कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यह फायदेमंद है कि इन्हें अच्छी तरह सुखाया जाए ताकि आटा मांस पर अच्छी तरह चिपके और सतह पर कोई नमी न रहे। 2. ड्रमस्टिक्स को एक प्लेट पर रखें और उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। अगर जरूरत हो तो उन्हें पलटें ताकि मसाले सभी हिस्सों पर पहुँच जाएं। 3. अंडों को एक कटोरे में तोड़ें, उसमें नमक और काली मिर्च डालें, फिर उन्हें कांटे से अच्छी तरह फेंटें जब तक वे एकसार न हो जाएं। 4. एक छोटे कटोरे में आटा डालें और दूसरे में ब्रेडक्रंब डालें। ये तीन बर्तन उस क्रम में रखे जाते हैं जिसमें उनका उपयोग किया जाएगा। इस तरह, ड्रमस्टिक्स को जल्दी से प्रत्येक परत से गुजारा जा सकता है। 5. प्रत्येक ड्रमस्टिक लें और पहले आटे में लपेटें। अतिरिक्त आटे को हल्के से झटकें, फिर इसे फेंटे हुए अंडे में डालें और अंत में ब्रेडक्रंब में। ब्रेडक्रंब को सतह को अच्छी तरह से ढकना चाहिए। 6. तैयार किए गए ड्रमस्टिक्स को एक प्लेट पर रखें, जब तक कि आप सभी टुकड़ों को आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब के माध्यम से नहीं गुजार लेते। 7. एक मोटे तले वाले बर्तन में तेल गरम करें। जब तेल तले के लिए तैयार हो जाए, तो ड्रमस्टिक्स को बर्तन में डालें। तेज़ आंच पर नहीं होना चाहिए, क्योंकि ब्रेडक्रंब जल सकता है इससे पहले कि चिकन अच्छी तरह से पक जाए। 8. ड्रमस्टिक्स को धीमी आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक तलें। उन्हें बीच में पलटें ताकि वे समान रूप से भूरे रंग के हों। इस समय का उल्लेख मूल नुस्खे में है, और टुकड़ों को तलने के दौरान जलने से बचाने के लिए देखना होगा। 9. जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें निकालें और सीधे परोसें या फ्रेंच फ्राइज़ और विभिन्न सलाद के साथ परोसें। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि इसमें बहुत सारी सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है और तैयारी करना आसान है। आटा, अंडा और ब्रेडक्रंब चिकन के लिए सामान्य क्रस्ट बनाते हैं, और ड्रमस्टिक्स तब उपयुक्त होते हैं जब मैं एक बार में कई सर्विंग्स तैयार करना चाहता हूँ। मसाले सरल रहते हैं, केवल नमक और काली मिर्च के साथ, इसलिए चिकन को टेबल पर मौजूद साइड डिश के अनुसार परोसा जा सकता है। एक और फायदा यह है कि तैयारी की प्रक्रिया स्पष्ट है: प्रत्येक ड्रमस्टिक एक ही क्रम में आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब से गुजरता है। सबसे अधिक ध्यान देने वाली बात तलना है। धीमी आंच और लगभग 20-25 मिनट का समय इस बात के लिए महत्वपूर्ण है कि ड्रमस्टिक्स बाहर से जलें नहीं इससे पहले कि वे अंदर से अच्छी तरह पक जाएं। टिप्स मसाले डालने से पहले ड्रमस्टिक्स को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएं। अगर वे बहुत गीले हैं, तो आटा और ब्रेडक्रंब आसानी से उतर सकते हैं। आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब के कटोरे पहले से तैयार करें। जब सब कुछ आपके पास हो, तो ड्रमस्टिक्स को क्रस्ट में गुजारना आसान और साफ होता है। तलने में जल्दी न करें। नुस्खा में धीमी आंच और लगभग 20-25 मिनट का समय निर्धारित किया गया है, ताकि चिकन बिना ब्रेडक्रंब जलाए अच्छी तरह से पक सके। चिकन ड्रमस्टिक्स और अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें, जैसा कि मूल नुस्खे में निर्दिष्ट है। सही मात्रा निर्धारित नहीं की गई है, इसलिए इसे स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। तलने के दौरान ड्रमस्टिक्स पर नज़र रखें और उन्हें पलटें ताकि क्रस्ट केवल एक तरफ भूरे रंग का न हो। वैकल्पिक सामग्री बुनियादी नुस्खा में आटे, ब्रेडक्रंब या अंडों के लिए विकल्प नहीं दिए गए हैं। तैयारी के तरीके को ठीक रखने के लिए, निर्दिष्ट सामग्री का उपयोग करें: पहले परत के लिए आटा, बाइंडिंग के लिए फेंटे हुए अंडे और क्रस्ट के लिए ब्रेडक्रंब। नमक और काली मिर्च को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, लेकिन ये मूल नुस्खे में इस्तेमाल की गई मसाले हैं। तलने के लिए तेल आवश्यक है, और मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है क्योंकि यह उपयोग किए जाने वाले बर्तन और ड्रमस्टिक्स की व्यवस्था पर निर्भर करता है। विविधताएँ सबसे सरल विविधता यह है कि नुस्खे की मात्रा को सामग्री के बीच अनुपात बनाए रखते हुए बदलें। कम या अधिक ड्रमस्टिक्स के लिए, आटे, ब्रेडक्रंब और अंडों की मात्रा को टुकड़ों की संख्या के अनुसार समायोजित करना होगा। आप एक ही क्रस्ट को बनाए रखकर ड्रमस्टिक्स को विभिन्न साइड डिशों के साथ परोस सकते हैं। नुस्खा फ्रेंच फ्राइज़ और विभिन्न सलाद का उल्लेख करता है, बिना किसी एकल संयोजन को थोपे। यदि आप एक बड़े भोजन के लिए नुस्खा तैयार कर रहे हैं, तो आप सभी 12 ड्रमस्टिक्स को तलने से पहले आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब से गुजार सकते हैं। उन्हें कोटिंग के बाद एक प्लेट पर रखना चरणों को व्यवस्थित करने में मदद करता है, खासकर जब बहुत सारे टुकड़े होते हैं। सेवा के विचार क्रिस्पी चिकन ड्रमस्टिक्स को फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसा जा सकता है, जैसा कि मूल नुस्खे में उल्लेख किया गया है। वे विभिन्न सलादों के साथ भी अच्छे होते हैं। एक साधारण सलाद एक तले हुए चिकन के भोजन को संतुलित कर सकती है, बिना वास्तव में पकवान को बदलें। उन्हें प्लेट पर रखकर तुरंत परोसें, जब तक कि क्रस्ट ताजा हो। परिवार के भोजन के लिए, सभी 12 ड्रमस्टिक्स को एक साथ रखा जा सकता है, और हर कोई अपनी पसंदीदा साइड डिश चुन सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या ड्रमस्टिक्स को तेज़ आंच पर तला जाता है? नहीं। नुस्खा धीमी आंच और लगभग 20-25 मिनट के तले जाने का सुझाव देता है। तेज़ आंच पर, ब्रेडक्रंब जल सकता है या जल सकता है इससे पहले कि चिकन अच्छी तरह से पक जाए। क्या मुझे कोटिंग से पहले ड्रमस्टिक्स को सुखाना चाहिए? हाँ। धोने के बाद, ड्रमस्टिक्स को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यह कदम आटे को मांस की सतह पर बेहतर तरीके से चिपकने में मदद करता है। ड्रमस्टिक्स को सामग्रियों के माध्यम से किस क्रम में गुजारा जाता है? क्रम है: आटा、फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब। कोटिंग के बाद, ड्रमस्टिक्स को एक प्लेट पर रखा जाता है और फिर तले के लिए बर्तन में डाल दिया जाता है। कितनी देर तक तला जाता है? निर्देशित समय लगभग 20-25 मिनट है, धीमी आंच पर। चूंकि ड्रमस्टिक्स का आकार भिन्न हो सकता है, इन्हें पकाने के दौरान जलने से बचाने के लिए देखना होगा। किसके साथ परोसा जा सकता है? नुस्खा फ्रेंच फ्राइज़ और विभिन्न सलादों की सिफारिश करता है। साइड डिश का चुनाव हर किसी की पसंद पर निर्भर करता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और एक ब्रेडेड चिकन ड्रमस्टिक के लिए हैं, बिना साइड डिश के। ये सटीक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि यह ड्रमस्टिक्स के आकार, मांस पर रहने वाले ब्रेडक्रंब और आटे की मात्रा, और तलने के दौरान क्रस्ट द्वारा अवशोषित तेल की मात्रा पर निर्भर करता है। कैलोरी: लगभग 280-380 kcal प्रति ड्रमस्टिक प्रोटीन: लगभग 18-25 ग्राम वसा: लगभग 15-25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 8-12 ग्राम 12 ड्रमस्टिक्स के लिए कुल मान लगभग 3360-4560 kcal होंगे, फ्रेंच फ्राइज़ या सलाद को जोड़ने से पहले। ये अनुमानित मान कोटिंग और तलने को शामिल करते हैं, लेकिन यह सटीक रूप से नहीं बता सकते कि पकवान में कितना तेल बचता है। संग्रहण और पुनः गर्म करना ड्रमस्टिक्स को तले के तुरंत बाद परोसना सबसे अच्छा होता है, जब क्रस्ट ताजा होता है। यदि बचे हैं, तो उन्हें बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें और जल्द से जल्द खा लें। संग्रहण के बाद, क्रस्ट की बनावट वैसी नहीं होगी जैसी जब उन्हें तेल से निकाला गया था। पुनः गर्म करते समय, उन्हें तब तक गर्म करें जब तक वे अंदर से अच्छी तरह से गर्म न हो जाएं। उन्हें फ्रिज में रखने से पहले कमरे के तापमान पर लंबे समय तक न छोड़ें। यदि एक ही समय में साइड डिश तैयार की गई है, तो उन्हें अलग से संरक्षित करें।