नारियल और कोको रोल (शाकाहारी)

नारियल और कोको रोल (शाकाहारी) कभी-कभी, जब मुझे सप्ताहांत या सामान्य दिन के लिए एक त्वरित मिठाई की आवश्यकता होती है, मैं इस बिस्कुट, कोको और नारियल के साथ रोल बनाता हूं। मैंने इसे कई बार आजमाया है, शाकाहारी संस्करण में और जब मैं उपवास नहीं कर रहा होता हूं, तो मक्खन और दूध पाउडर के साथ भी। इसे बनाना आसान है, इसे सेंकने की आवश्यकता नहीं है और यह सुंदर रूप से स्लाइस होता है। एकमात्र कदम जिसमें थोड़ी सावधानी की आवश्यकता होती है, वह है आटे को बेलना और इसे जितना संभव हो सके कसकर लपेटना, लेकिन थोड़ी सावधानी से यह कोई समस्या नहीं है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 50 मिनट (न्यूनतम ठंडा समय सहित) तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: कम से कम 20 मिनट परोसने की मात्रा: 20 स्लाइस (2 रोल) कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: शाकाहारी मिठाई, मेहमानों या त्योहारों के लिए उपयुक्त सामग्री भूरी शीट के लिए: - 400 ग्राम साधारण बिस्कुट - 4 बड़े चम्मच कोको - 200 ग्राम चीनी - 200 मिलीलीटर पानी - 80 ग्राम मार्जरीन - 1 बोतल रम एसेंस नारियल क्रीम के लिए: - 200 ग्राम मार्जरीन - 10 बड़े चम्मच पाउडर चीनी - 100 ग्राम नारियल - 1 बोतल वनीला एसेंस फिनिशिंग के लिए: - रोल को लपेटने के लिए अतिरिक्त नारियल (वैकल्पिक) बनाने की विधि 1. बिस्कुट को कुचलना साधारण बिस्कुट को जितना संभव हो सके बारीक पीसें, हाथ से या फूड प्रोसेसर से। मैंने देखा है कि यदि बड़े टुकड़े नहीं होते हैं तो अंतिम बनावट अधिक सुखद होती है। 2. कोको तरल तैयार करना एक छोटे बर्तन में, पानी, चीनी, कोको और मार्जरीन मिलाएं। मध्यम आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें। जब यह उबालने लगे, तो आग बंद कर दें। इसे उबालने से पहले 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर इसे बिस्कुट पर डालें। 3. शीट के लिए मिश्रण करना गर्म तरल को कुचले हुए बिस्कुट पर डालें। रम एसेंस डालें। मैं हाथ से या स्पैटुला से मिलाता हूं, जब तक मुझे एक समान आटा नहीं मिल जाता जो हाथों से चिपकता नहीं है, लेकिन घना रहता है। इसे अधिक नहीं गूंथना चाहिए, बस सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए। 4. शीट को विभाजित और बेलना मैं आटे को दो समान भागों में बाँटता हूँ। बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मैट पर, प्रत्येक भाग को लगभग 0.5 सेमी मोटी आयत में बेलें। प्रत्येक शीट का अंतिम आकार लगभग 35 सेमी लंबा है। 5. नारियल क्रीम एक बाउल में, कमरे के तापमान पर मार्जरीन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें, जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। मैं नारियल और वनीला एसेंस डालता हूं। पूरी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएं। क्रीम को तरल या बहुत नरम नहीं होना चाहिए। 6. असेंबली प्रत्येक भूरे रंग की शीट पर नारियल क्रीम की एक समान परत लगाएं। फिर इसे जितना संभव हो सके कसकर लपेटें, बेकिंग पेपर या नीचे की चटाई का उपयोग करके। दूसरे रोल के साथ भी ऐसा ही करें। 7. ठंडा करना रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। बनावट अधिक ठोस हो जाएगी और इसे स्लाइस करना आसान हो जाएगा। 8. फिनिशिंग और स्लाइसिंग काटने से पहले, प्रत्येक रोल को नारियल में लपेटें (वैकल्पिक), ताकि इसका रूप बेहतर हो सके। एक तेज चाकू से स्लाइस करें। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ यह वह मिठाई है जिस पर मैं लौटता हूँ जब मैं बिना बेकिंग के कुछ चाहता हूँ, जो फ्रिज में अच्छी तरह से टिकती है। इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, सभी सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में मिल जाती हैं और आप एक बार में दो रोल बना सकते हैं, इसलिए यह कार्यक्रमों या मेहमानों के लिए प्रभावी है। अगर इसे 1-2 दिन के लिए ठंडा रखा जाए, तो बनावट नहीं बदलती। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - शीट को जितना संभव हो सके समान रूप से बेलना चाहिए ताकि काटने पर रोल अच्छी दिखे। - यदि आटा बहुत नरम या बहुत कठोर लगता है, तो मैं 1-2 बड़े चम्मच बिस्कुट या थोड़ा तरल (पानी) जोड़ सकता हूँ। - साफ कटाई के लिए, मैं थोड़ा गीला चौड़ा चाकू का उपयोग करता हूँ। वैकल्पिक सामग्री - यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं, तो मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं। - बिस्कुट पूरे या साधारण हो सकते हैं, लेकिन बिना भराव के। - रम एसेंस को छोड़ सकते हैं या संतरे के छिलके से बदल सकते हैं, यदि आपको सुगंध पसंद नहीं है। विविधताएँ - "मीठे" संस्करण के लिए, नारियल क्रीम में 100 ग्राम दूध पाउडर जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी क्रीमी और गहरे स्वाद वाला हो सके। - नारियल क्रीम में कुछ किशमिश या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं, विविधता के लिए। सेवा के विचार - रोल को पतला काट सकते हैं ताकि प्लेट के लिए अधिक सर्विंग मिल सके। - यह कॉफी या चाय के साथ मिठाई के रूप में, या पैक के लिए मीठे नाश्ते के रूप में भी जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं डाइजेस्टिव बिस्कुट या पूरे गेहूं के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा। मैं साधारण बिस्कुट पसंद करता हूँ, क्योंकि उनका स्वाद तटस्थ होता है और यह अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। 2. क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है? मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि मार्जरीन और नारियल क्रीम की बनावट डीफ्रॉस्ट करने के बाद बदल सकती है। 3. यदि मैं वनस्पति उत्पाद नहीं लेना चाहता, तो मैं मार्जरीन का क्या विकल्प दे सकता हूँ? यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं, तो आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप शाकाहारी संस्करण पर बने रहना चाहते हैं, तो अन्य वनस्पति वसा भी हैं, लेकिन सभी एक समान स्थिरता नहीं देती हैं। 4. क्या बिस्कुट को बहुत बारीक पीसना जरूरी है? एक कॉम्पैक्ट और चिकनी शीट पाने के लिए, बिस्कुट को जितना संभव हो सके बारीक पीसना चाहिए। यदि बड़े टुकड़े रहते हैं, तो आटा लपेटते समय टूट जाएगा। 5. मैं रोल करते समय शीट को टूटने से कैसे बचा सकता हूँ? मिश्रण को बेलने से पहले बहुत ठंडा न होने दें, और लपेटते समय नीचे की प्लास्टिक रैप या पेपर का उपयोग करें ताकि इसे जितना संभव हो सके समान रूप से कस सकें। पोषण मूल्य (प्रति स्लाइस के अनुसार, रेसिपी का 1/20) कैलोरी: ~170 कैलोरी प्रोटीन: 1.5 ग्राम वसा: 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 23 ग्राम ये मान अनुमानित हैं। कैलोरी सामग्री बिस्कुट और मार्जरीन के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकती है। इसमें पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट और वसा होते हैं, यह एक संतोषजनक मिठाई है। भंडारण और फिर से गर्म करना रोल को फ्रिज में प्लास्टिक रैप या बंद कंटेनर में रखें। यह 3-4 दिन तक अच्छी तरह से टिकता है, बिना स्वाद या बनावट बदले। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है, इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। यदि अधिक समय तक रखा जाए, तो यह फ्रिज से गंध अवशोषित कर सकता है, इसलिए मैं इसे अच्छी तरह से लपेटना पसंद करता हूँ।