चॉकलेट केक

चॉकलेट केक - मिठाइयों के प्रेमियों के लिए एक भव्य आनंद तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल समय: 3 घंटे और 15 मिनट (ठंडा करने सहित) परोसने की संख्या: 12 एक सरल और त्वरित चॉकलेट केक की रेसिपी खोजें, जो किसी भी अवसर को एक अविस्मरणीय क्षण में बदल देगी। यह केक चॉकलेट प्रेमियों के लिए एकदम सही है, इसकी नम बनावट और तीव्र स्वाद के कारण। नीचे दिए गए विस्तृत चरणों का पालन करें और एक विशेष मिठाई का आनंद लें! आवश्यक सामग्री: केक के लिए: - 5 बड़े अंडे - 2 अतिरिक्त अंडे की सफेदी - 120 मिली दूध - 50 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून का) - 150 ग्राम चीनी - 150 ग्राम आटा - 30 ग्राम कड़वा कोको (गहन स्वाद के लिए) - 10 ग्राम बेकिंग पाउडर - एक बूंद वनीला एसेंस (स्वाद बढ़ाने के लिए) क्रीम के लिए: - 250 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 150 ग्राम डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम मिल्क चॉकलेट - 150 ग्राम हेज़लनट क्रीम (फिनेट्टी या नुटेला) - 100 मिली तरल क्रीम ग्लेज़ के लिए: - 120 ग्राम डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम मक्खन - 50 मिली तरल क्रीम या दूध सजावट के लिए: - ताजा रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी - कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट - चॉकलेट कैंडीज चरण दर चरण: 1. ओवन को प्रीहीट करें: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करके शुरू करें। यह चरण केक के समान रूप से पकाने के लिए आवश्यक है। 2. बेस तैयार करना: - अंडों को अलग करें, सफेद भाग को एक बड़े कटोरे में और पीले भाग को दूसरे कटोरे में रखें। - एक चुटकी नमक के साथ सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर फोम न बन जाए। यह चरण बेस को हवादार और फूला हुआ बनाने में मदद करेगा। - पीले भाग वाले कटोरे में चीनी डालें और क्रीमी होने तक फेंटें। दूध और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। - एक अन्य कटोरे में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें, और अच्छी तरह मिलाएँ। - सूखी मिश्रण को गीली मिश्रण में डालें, ध्यान से मिलाएँ। फिर, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे मिलाएँ, ध्यान रखें कि मिश्रण से हवा न निकल जाए। 3. बेस को बेक करना: - एक आयताकार बेकिंग डिश (30x22 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण डालें। - प्रीहीटेड ओवन में 45 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। - बेक करने के बाद, केक को ओवन में ठंडा होने दें, दरवाजा थोड़ा खुला रखें, ताकि तापमान में अचानक बदलाव से बचा जा सके। 4. क्रीम तैयार करना: - चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे डबल बॉयलर में पिघलाएं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें। - मक्खन को पाउडर शुगर के साथ फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए। हेज़लनट क्रीम और पिघली हुई चॉकलेट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। - तरल क्रीम को पतली धारा में डालें, मिलाते रहें जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न करें। 5. केक को असेंबल करना: - बेस को तीन क्षैतिज भागों में काटें: शीर्ष परत (ऊपर), तैयार की गई क्रीम का आधा हिस्सा, मध्य परत, शेष क्रीम और अंतिम परत। - केक को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए। 6. ग्लेज़ तैयार करना: - डबल बॉयलर में डार्क चॉकलेट को तरल क्रीम और मक्खन के साथ पिघलाएं। ग्लेज़ को केक पर डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। 7. सजाना: - केक को स्लाइस में काटें और प्रत्येक स्लाइस पर तरल ग्लेज़ डालें, उसे किनारों पर बहने दें। - ताजा रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी, कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट और चॉकलेट कैंडीज से सजाएं, ताकि एक उत्सव का स्पर्श मिले। सेवा का सुझाव: इस चॉकलेट केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या कैरामेल सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जिससे एक स्वादिष्ट विपरीतता मिलती है। संभवतः परिवर्तन: आप नट्स, पिस्ता या यहां तक कि सूखे मेवे को बेस में जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं, ताकि इसे एक कुरकुरी बनावट मिल सके। इस त्वरित और सरल मिठाई का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, और हर कौर का आनंद लें!