Tarta de chocolate

Name: Tarta de chocolate - Anuta A.
Ingredients: Base: 5 huevos; 2 claras; 120 ml de leche; 50 ml de aceite; 150 g de azúcar; 150 g de harina; 30 g de cacao negro; 10 g de levadura en polvo; Vainilla Crema: 250 g de mantequilla; 150 g de chocolate negro; 100 g de chocolate con leche; 150 g de crema de avellanas (Finetti/Nutella); 100 ml de nata Montada Glaseado: 120 g de chocolate negro; 50 g de mantequilla; 50 ml de nata líquida/leche Decoración: frambuesas/fresas; chocolate blanco; caramelos de chocolate

Desierto - Tarta de chocolate por Anuta A. - Recetas Recipia

Pastel de chocolate - un deleite decadente para los amantes de los dulces Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 45 minutos Tiempo total: 3 horas y 15 minutos (incluida la refrigeración) Número de porciones: 12 Descubre una receta simple y rápida de pastel de chocolate que convertirá cualquier ocasión en un momento inolvidable. Este pastel es perfecto para los amantes del chocolate, gracias a su textura húmeda y su sabor intenso. Sigue los pasos detallados a continuación y disfruta de un postre especial. Ingredientes necesarios: Para la base del pastel: - 5 huevos grandes - 2 claras adicionales - 120 ml de leche - 50 ml de aceite (de girasol o de oliva) - 150 g de azúcar - 150 g de harina - 30 g de cacao negro (para un sabor intenso) - 10 g de levadura en polvo - Un toque de esencia de vainilla (para añadir sabor) Para la crema: - 250 g de mantequilla (a temperatura ambiente) - 150 g de chocolate negro - 100 g de chocolate con leche - 150 g de crema de avellanas (finetti o nutella) - 100 ml de nata líquida Para el glaseado: - 120 g de chocolate negro - 50 g de mantequilla - 50 ml de nata líquida o leche Para decorar: - Frambuesas o fresas frescas - Chocolate blanco rallado - Caramelos de chocolate Paso a paso: 1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme del pastel. 2. Preparar la base: - Separa los huevos, colocando las claras en un bol grande y las yemas en otro bol. - Bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Este paso ayudará a que la base sea aireada y esponjosa. - En el bol con las yemas, añade el azúcar y mezcla hasta que esté cremoso. Incorpora la leche y el aceite, mezclando bien. - En otro bol, tamiza la harina, el cacao y la levadura en polvo, mezclándolos bien. - Añade la mezcla seca a la mezcla húmeda, incorporando con cuidado. Luego, incorpora suavemente las claras batidas, teniendo cuidado de no desinflar la mezcla. 3. Hornear las bases: - Forra un molde rectangular (30x22 cm) con papel de hornear y vierte la masa. - Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. - Después de hornear, deja enfriar el pastel en el horno con la puerta entreabierta para evitar un cambio brusco de temperatura. 4. Preparar la crema: - Rompe el chocolate en trozos y derrítelo al baño maría. Deja enfriar un poco. - Bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté cremosa. Añade la crema de avellanas y el chocolate derretido, mezclando bien. - Incorpora la nata líquida en un hilo fino, continuando a batir hasta obtener una mezcla homogénea. 5. Montar el pastel: - Corta la base en tres capas horizontales: la capa superior, la mitad de la crema preparada, la capa del medio, el resto de la crema y la última capa. - Coloca el pastel en el refrigerador durante al menos 3 horas para que se endurezca bien. 6. Preparar el glaseado: - Al baño maría, derrite el chocolate negro junto con la nata líquida y la mantequilla. Deja enfriar un poco el glaseado antes de verterlo sobre el pastel. 7. Decorar: - Corta el pastel en rebanadas y vierte el glaseado líquido sobre cada rebanada, dejando que gotee por los bordes. - Decora con frambuesas o fresas frescas, chocolate blanco rallado y caramelos de chocolate para un toque festivo. Sugerencia de servicio: Este pastel de chocolate se puede servir con una bola de helado de vainilla o con una salsa de caramelo para un delicioso contraste. Variaciones posibles: Puedes experimentar añadiendo nueces, pistachos o incluso frutas secas a la masa para darle una textura crujiente. Disfruta de este postre rápido y simple, perfecto para cualquier ocasión, y saborea cada bocado!