स्ट्रॉबेरी ट्रिफ़ल

स्ट्रॉबेरी ट्रिफ़ल डेसर्ट बिना बेकिंग के तैयार किया जाता है और परोसने से पहले केवल थोड़े समय के लिए फ्रिज में रखने की आवश्यकता होती है। इस संस्करण में, ताज़ी स्ट्रॉबेरी को थोड़े भुने हुए सेब, मास्करपोन क्रीम और व्हिप्ड क्रीम के साथ मिलाया जाता है, फिर कुचले हुए अमारेटी बिस्कुट के साथ मिलाया जाता है। सेब एक सुखद स्वाद और एक अलग बनावट लाते हैं, और क्रीम सभी परतों को जोड़ती है। यह स्ट्रॉबेरी के मौसम के लिए एक उपयुक्त मिठाई है, लेकिन इसे आपके पास मौजूद अन्य फलों के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: न्यूनतम 1 घंटा और सामग्री तैयार करने के लिए आवश्यक समय तैयारी का समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; तैयारी कई छोटे चरणों में की जाती है पकाने का समय: कुछ मिनट, जब तक सेब नरम नहीं हो जाते; सटीक अवधि किस्म और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करती है ठंडा करने का समय: फ्रिज में 1 घंटा परोसने की मात्रा: मात्रा एक बड़े कप के लिए है; मूल नुस्खे में सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: गिलास में मिठाई, बिना बेकिंग के, स्ट्रॉबेरी के साथ सामग्री 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी 4 सेब 250 ग्राम मास्करपोन 200 मिलीलीटर व्हिप क्रीम 150 ग्राम अमारेटी बिस्कुट, लगभग 15-20 टुकड़े 2 चम्मच चीनी ½ नींबू 4 बड़े चम्मच शहद 1 पैकेट बourबोन चीनी 3-4 बड़े चम्मच दूध निर्माण विधि 1. सेब तैयार करें सेब को छीलें, बीज निकालें और टुकड़ों में काट लें। यह आवश्यक नहीं है कि वे पूरी तरह से समान हों, लेकिन टुकड़े बहुत बड़े नहीं होने चाहिए ताकि वे समान रूप से नरम हो सकें। सेब को एक पैन में डालें, चीनी, 2 चम्मच पानी और 1 चम्मच नींबू का रस डालें। मध्यम आंच पर नरम होने तक छोड़ दें। कभी-कभी हिलाएँ और पैन पर नज़र रखें, क्योंकि चीनी कारमेलाइज़ हो सकती है और सेब चिपक सकते हैं। अगर तरल सेब के तैयार होने से पहले वाष्पित हो जाता है, तो 2 चम्मच पानी और डालें। अंत में, सेब नरम होना चाहिए, लेकिन पानीदार नहीं रहना चाहिए। यदि पैन में अभी भी तरल है, तो इसे थोड़ा और पकाएं, जब तक कि यह घट न जाए। सेब को असेंबली से पहले अच्छी तरह से ठंडा होने दें। 2. क्रीम तैयार करें व्हिप क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह गाढ़ी न हो जाए। अलग से, मास्करपोन को शहद, शेष नींबू का रस, नींबू का छिलका और बourबोन चीनी के साथ मिलाएं। एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। धीरे-धीरे दूध डालें। क्रीम को गाढ़ी मलाई जैसी स्थिरता होनी चाहिए। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप 2-3 बड़े चम्मच दूध और डाल सकते हैं। जब स्थिरता ठीक हो जाए, तो फेटी हुई क्रीम को मिलाएं। मॉन्टिंग शुरू करने से पहले, बनावट की जांच करना अच्छा है। क्रीम को कप में फैलाया जा सकता है, लेकिन यह तरल नहीं होनी चाहिए। 3. स्ट्रॉबेरी और बिस्कुट तैयार करें स्ट्रॉबेरी को धो लें, पत्ते हटा दें और फल को आधा या चौथाई में काट लें, इसके आकार के आधार पर। अमारेटी बिस्कुट को कुचलें। उन्हें बहुत बारीक न करें; थोड़े असमान टुकड़े क्रीम और फलों की परतों के बीच मिठाई की बनावट को बेहतर बनाए रखते हैं। 4. डेसर्ट को असेंबल करें एक बड़े कप में, सबसे पहले 2 बड़े चम्मच मास्करपोन क्रीम डालें। 4 कुचले हुए अमारेटी बिस्कुट डालें, फिर सेब और स्ट्रॉबेरी की आधी मात्रा डालें। एक नई परत मास्करपोन क्रीम के साथ जारी रखें। इस बार कुचले हुए बिस्कुट छिड़कें, लेकिन बहुत बारीक नहीं, फिर शेष फल डालें। मास्करपोन क्रीम और ऊपर कुछ अमारेटी बिस्कुट के साथ समाप्त करें। 5. ठंडा करें और परोसें डेसर्ट को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ठंडा होने के बाद, इसे सीधे कप से परोसें। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि इसे बिना ओवन के बनाया जा सकता है और इसमें बहुत सारे जटिल चरण नहीं होते हैं। क्रीम जल्दी बन जाती है, और सेब को पहले से तैयार किया जा सकता है और बाकी सामग्री के साथ काम करते समय ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जा सकता है। यह एक लचीला डेसर्ट भी है। स्ट्रॉबेरी और सेब इस संस्करण का संयोजन देते हैं, लेकिन जब मैं अन्य फलों का उपयोग करना चाहता हूं तो मूल विचार को बनाए रखा जा सकता है। अमारेटी बिस्कुट एक हल्की कुरकुरी बनावट और एक विशिष्ट स्वाद जोड़ते हैं, विशेष रूप से जब उन्हें पूरी तरह से कुचला नहीं जाता है। टिप्स सेब को मिठाई में डालने से पहले ठंडा होने दें। यदि वे अभी भी गर्म हैं, तो वे मास्करपोन क्रीम को बहुत नरम कर सकते हैं। सेब को पानीदार न होने दें। अतिरिक्त तरल बिस्कुट के साथ मिल जाएगा और वे जल्दी से अपनी बनावट खो देंगे। मास्करपोन मिश्रण में धीरे-धीरे दूध डालें। आवश्यक मात्रा भिन्न हो सकती है, मास्करपोन और शहद की स्थिरता के आधार पर। अमारेटी बिस्कुट को पर्याप्त कुचला जाना चाहिए ताकि वे परतों में डाले जा सकें, लेकिन उन्हें बारीक पाउडर में नहीं बदलना चाहिए। बड़े टुकड़े परोसने पर बेहतर महसूस होते हैं। जब आप क्रीम बना रहे हों, तो सुनिश्चित करें कि फेटे हुए क्रीम को तब मिलाएं जब मास्करपोन का मिश्रण समरूप और सही स्थिरता हो। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खे में अमारेटी बिस्कुट, मास्करपोन, व्हिप क्रीम, शहद, बourबोन चीनी और दूध का उपयोग किया गया है। समान स्वाद और बनावट बनाए रखने के लिए, क्रीम या बिस्कुट को बदलना उचित नहीं है। यदि आप स्ट्रॉबेरी के बजाय अन्य फलों का उपयोग करते हैं, तो ऐसे फलों का चयन करें जो बहुत अधिक रस न छोड़ें। रसदार फलों के लिए, उन्हें कप में असेंबली से ठीक पहले डालें ताकि बिस्कुट की परत जल्दी नरम न हो। विविधताएँ आप सेब को बनाए रख सकते हैं और केवल स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों से बदल सकते हैं। यह नुस्खा इस बदलाव की अनुमति देता है, लेकिन फलों को सेवा के लिए उपयुक्त आकार में काटा जाना चाहिए और परतों में जोड़ा जाना चाहिए। एक और विकल्प केवल स्ट्रॉबेरी का उपयोग करना और सेब को छोड़ना है, लेकिन इस मामले में, मिठाई की बनावट अधिक ताज़ा और कम घनी होगी। यदि आप सेब को बनाए रखते हैं, तो उन्हें केवल नरम होने तक पकाना महत्वपूर्ण है, बिना प्यूरी में बदलने के। आप अपनी पसंद के अनुसार अमारेटी के टुकड़ों के आकार को समायोजित कर सकते हैं। अधिक कॉम्पैक्ट परतों के लिए, बिस्कुट को अधिक बारीक कुचला जा सकता है; अधिक स्पष्ट बनावट के लिए, बड़े टुकड़े छोड़ दें। परोसने के विचार डेसर्ट को ठंडा करें, सीधे उस कप से परोसें जिसमें इसे असेंबली किया गया था। फल और बिस्कुट परतों में सुंदर दिखते हैं, खासकर एक पारदर्शी कंटेनर में। यदि आप अधिक मात्रा में तैयार करते हैं, तो आप डेसर्ट को कई गिलास या कप में असेंबली कर सकते हैं, परतों के क्रम को उसी तरह बनाए रखते हुए: क्रीम, बिस्कुट, फल, क्रीम, बिस्कुट, फल, क्रीम और ऊपर अमारेटी। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं सेब को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ? हाँ। सेब को पहले से पकाया जा सकता है, लेकिन उन्हें ठंडा होने दिया जाना चाहिए और इस तरह से संग्रहीत किया जाना चाहिए कि वे तरल में न रहें। असेंबली से पहले, सुनिश्चित करें कि वे पानीदार न हों। डेसर्ट को फ्रिज में कितनी देर रहना चाहिए? नुस्खा में परोसने से पहले 1 घंटे के ठंडा होने की सिफारिश की गई है। यह समय डेसर्ट को ठंडा करने के लिए पर्याप्त है, बिना बिस्कुट को पूरी तरह से नरम किए। क्या मैं पूरे स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूँ? स्ट्रॉबेरी को आधा या चौथाई में काटा जाना चाहिए। बहुत छोटे स्ट्रॉबेरी को आधा काटा जा सकता है, और बड़े स्ट्रॉबेरी को चौथाई में काटा जा सकता है, ताकि वे परतों में अधिक समान रूप से वितरित हो सकें। दूध को धीरे-धीरे क्यों जोड़ा जाता है? दूध मास्करपोन क्रीम को पतला करता है। यदि इसे एक बार में डाला जाता है, तो मिश्रण बहुत तरल बन सकता है। वांछित स्थिरता एक गाढ़ी क्रीम की होती है, इसलिए केवल आवश्यक मात्रा ही मिलानी चाहिए। क्या मैं बिस्कुट को बहुत बारीक कुचल सकता हूँ? हाँ, लेकिन नुस्खा यह अनुशंसा करता है कि कम से कम कुछ बिस्कुट को बहुत छोटे टुकड़ों में न छोड़ा जाए। इस तरह, क्रीम, फलों और अमारेटी के बीच का कंट्रास्ट बना रहता है। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और उपयोग किए गए मास्करपोन, व्हिप क्रीम, अमारेटी बिस्कुट के ब्रांड और उपयोग की गई शहद की सटीक मात्रा पर निर्भर करते हैं। पूरे नुस्खे के लिए, अनुमानित मान लगभग: 3100-3300 कैलोरी 330-360 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 175-195 ग्राम वसा 40-50 ग्राम प्रोटीन चूंकि मूल नुस्खा सर्विंग की संख्या निर्दिष्ट नहीं करता है और इसे एक बड़े कप में असेंबली किया जाता है, इसलिए प्रति सर्विंग के मान को सटीक रूप से गणना नहीं किया जा सकता है। यदि डेसर्ट को 6 सर्विंग्स में विभाजित किया जाता है, तो एक सर्विंग में लगभग 520-550 कैलोरी, 55-60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 29-33 ग्राम वसा और 7-8 ग्राम प्रोटीन होगा। ये केवल अनुमानित मान हैं। भंडारण और पुनः गरम करना डेसर्ट को परोसने तक फ्रिज में ढककर रखें। पुनः गरम नहीं किया जाता है। यह उस दिन बेहतर होता है जब इसे असेंबली किया गया हो, क्योंकि अमारेटी बिस्कुट धीरे-धीरे क्रीम और फलों की नमी से अपनी कुरकुरी बनावट खो देते हैं। यदि इसे रखने की आवश्यकता है, तो इसे परोसने के समय के करीब असेंबली करें और इसे कमरे के तापमान पर लंबे समय तक न छोड़ें।