फूलों की शक्ति आड़ू के साथ

मैंने पहली बार आड़ू के साथ फ्लावर-पावर एक गर्म दिन बनाया था, जब मैं फ्रीज़र में बचे हुए पफ पेस्ट्री के आटे और फ्रिज में पड़े कुछ आड़ुओं के साथ कुछ करने की तलाश कर रहा था। इस नुस्खे के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, बस आटे को काटने और परतों में व्यवस्थित करने के लिए थोड़ी धैर्य की आवश्यकता है। आपको बहुत सारे सामग्री या जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह एक प्रकार का मिठाई है जो जब आप इसे मेज पर रखते हैं तो ध्यान आकर्षित करता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 45 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट (इस पर निर्भर करता है कि आप काटने में कितनी तेजी से काम करते हैं) बेकिंग का समय: 25 मिनट पोर्टियन: 10 टुकड़े (प्रत्येक आधे आड़ू के साथ) कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित मिठाई, मेहमानों के लिए या जब आपको कुछ सरल और प्यारा चाहिए सामग्री 1 पैकेट पफ पेस्ट्री (800 ग्राम, फ्रीज में) 10 आधे आड़ू के टुकड़े, छिले हुए वैकल्पिक: 2 चम्मच शहद (बेकिंग के बाद आड़ुओं को ब्रश करने के लिए) वैकल्पिक: 1 चम्मच पाउडर चीनी (सजाने के लिए) निर्देश 1. पफ पेस्ट्री का आटा फ्रीज़र से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर रखें जब तक कि यह नरम न हो जाए, ताकि आप इसके साथ काम कर सकें बिना टूटे। इस बीच, ओवन चालू करें और इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें। 2. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर रखें और अपने कटर (तीन, क्रमशः 10 सेमी, 8 सेमी और 6 सेमी व्यास में) तैयार करें। यदि आपके पास आकार नहीं हैं, तो आप एक गिलास या इसी तरह की चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, बशर्ते कि यह सर्कल के बीच के आकार के अंतर को बनाए रखे। 3. सबसे बड़े कटर (10 सेमी) के साथ आटे से एक गोल काटें। एक तेज चाकू लें और इसे किनारे से केंद्र की ओर काटें, ताकि 6 "पंखुड़ियाँ" मिलें। कटौती को अंत तक नहीं पहुंचना चाहिए, केंद्र को बिना छेड़े छोड़ दें। 4. प्रत्येक पंखुड़ी को धीरे-धीरे बाहर की ओर मोड़ें, ताकि यह थोड़ा ऊँचा खड़ा हो, जैसे एक खिली हुई फूल। इस तरह से आकार दिए गए गोल को सीधे बेकिंग ट्रे में रखें। 5. दूसरे गोल (8 सेमी) को काटें और इसे भी 6 पंखुड़ियों में काटें। इसे पहले के ऊपर रखें, ध्यान रखें कि पंखुड़ियाँ एक-दूसरे के ऊपर न हों। 6. तीसरे गोल को काटें, जो सबसे छोटा है (6 सेमी), बिना इसे काटे। इसे "फूल" के केंद्र में रखें। 7. एक आधे आड़ू को, कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखते हुए, फूल के केंद्र में ठीक से रखें, छोटे गोल के ऊपर। 8. शेष आटे और आड़ुओं के साथ चरणों को दोहराएं, जब तक कि ट्रे भर न जाए या आपके पास सामग्री न बची हो। 9. पहले से गरम ओवन में ट्रे रखें, मध्यम आंच पर। लगभग 25 मिनट तक बेक करें, जब तक आटा सुनहरा न हो जाए और पंखुड़ियों के किनारे सुनहरे न हो जाएँ। 10. ट्रे को बाहर निकालें और जब वे अभी भी गर्म हों, तो आड़ुओं को थोड़ा शहद लगाएं (ब्रश का उपयोग करें)। यदि आप चाहें, तो पंखुड़ियों पर पाउडर चीनी छिड़कें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे इसे बनाना पसंद है क्योंकि मुझे ज्यादा योजना बनाने की आवश्यकता नहीं होती है। यह तेज़ है, आपको कई बर्तन गंदा करने की आवश्यकता नहीं है और आपको केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। कैन में आड़ू हर समय आसानी से मिल जाते हैं, और मैं हमेशा फ्रीज़र में पफ पेस्ट्री रखता हूँ। यह एक ऐसा मिठाई है जो बिना जटिल सजावट में समय बर्बाद किए अच्छा दिखता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स आटा सबसे अच्छा तब काम करता है जब यह पूरी तरह से पिघला हुआ न हो, लेकिन बहुत कठोर भी न हो। यदि यह टेबल पर चिपकने लगे, तो इसके नीचे थोड़ा आटा छिड़कें। पंखुड़ियों को काटने के लिए एक छोटी और तेज चाकू का उपयोग करें, ताकि आप आटे को खींचकर विकृत न करें। यदि आप कैन में आड़ू का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें कागज़ के तौलिये पर थोड़ा सूखने दें, ताकि आटा अधिक गीला न हो। वैकल्पिक विकल्प आड़ू को अन्य कैन में फलों के साथ बदल सकते हैं - खुबानी, नाशपाती या यहां तक कि मोटे स्लाइस में कटे सेब। यह महत्वपूर्ण है कि वे नरम हों, ताकि वे बेक करते समय आटे को पीछे न खींचें। यदि आपके पास शहद नहीं है, तो इसे बिना भी छोड़ सकते हैं, या चमक के लिए थोड़ा कैन का सिरप लगा सकते हैं। विविधताएँ आप चाहें तो आड़ुओं पर थोड़ा दालचीनी छिड़क सकते हैं, यदि आप एक अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं। यदि आप अंत में पाउडर चीनी का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो यह बिना भी चलेगा - पफ पेस्ट्री की बनावट वैसे भी बहुत अच्छी होती है। सर्विंग के विचार इन्हें ताज़ा, गर्म या कमरे के तापमान पर खाना सबसे अच्छा होता है। इन्हें एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन ये अकेले भी अच्छे होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न अगर मेरे पास विभिन्न आकार के गोल कटर नहीं हैं तो मैं क्या करूँ? आप जो भी आपके पास है उसका उपयोग कर सकते हैं: गिलास, मग, जार के ढक्कन - महत्वपूर्ण यह है कि आकार बढ़ता जाए और सबसे छोटा एक आधे आड़ू के नीचे के बराबर हो। क्या मैं ताजे आड़ू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन उन्हें अच्छी तरह से पका हुआ और छिला हुआ होना चाहिए। अनुभव से, कैन में आड़ू अधिक नरम होते हैं और आटे को सूखा नहीं करते हैं। क्या मैं पफ पेस्ट्री के अलावा कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? मैं अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि बनावट महत्वपूर्ण है - पफ पेस्ट्री उठती है और अलग होती है, जो फूल के रूप को बनाने में मदद करती है। क्या इन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है? आटे को काटा और रखा जा सकता है, फिर इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में ढककर रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा यह है कि इन्हें परोसने से पहले बेक किया जाए। ताज़ा बेक किया हुआ पफ पेस्ट्री बहुत बेहतर होता है। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, एक फूल में लगभग 200-220 कैलोरी होती हैं, जिनमें से अधिकांश पफ पेस्ट्री से आती हैं। कार्बोहाइड्रेट: प्रति टुकड़ा लगभग 28 ग्राम। वसा: प्रति सर्विंग लगभग 9-10 ग्राम। प्रोटीन: 3 ग्राम से कम। चीनी इस बात पर निर्भर करती है कि आप अंत में कितना शहद और पाउडर चीनी डालते हैं। मान विभिन्न ब्रांड के आटे और आड़ू के कितने सिरप में भिन्न हो सकते हैं। भंडारण और फिर से गरम करना मैं अनुशंसा नहीं करता कि आप इन्हें एक दिन से अधिक समय तक रखें, क्योंकि पफ पेस्ट्री नरम हो जाती है और अपनी कुरकुरी बनावट खो देती है। यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो उन्हें फ्रिज में रखें, लेकिन फिर से गरम करने से वे ठीक से वापस नहीं आते हैं। सबसे अच्छा है कि आप इन्हें बनाएं और उसी दिन खाएं।

तैयारी

आवश्यक उपकरण और सहायक सामग्री: - 3 गोल आकार के कटर - बेकिंग पेपर - एक बड़ा ट्रे - एक तेज कटर/चाकू नोट: कटर के आकार आड़ू के आकार पर निर्भर करते हैं। सबसे छोटा इतना बड़ा होना चाहिए कि उसमें आधा आड़ू समा सके (मेरा 6 सेमी व्यास का था)। दूसरा पहले से 2 सेमी बड़ा है (मेरा 8 सेमी), तीसरा दूसरे से 2 सेमी बड़ा है (मेरा 10 सेमी)। आटे को कमरे के तापमान पर अपनी इच्छा के अनुसार पिघलने दें। ट्रे तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। ओवन को अच्छी तरह से गरम करें। सबसे बड़े कटर को लें, एक गोलाई काटें, जिसे आप 6 भागों में काटते हैं (जैसे चित्र 1A में) और उन्हें पंखुड़ियों की तरह फैला देते हैं (चित्र 1B)। इसे ट्रे में रखें। दूसरे कटर के साथ, दूसरा गोल काटें, जिसे आप भी 6 पंखुड़ियों में काटते हैं (जैसे चित्र 2 में) और इसे पहले के ऊपर ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पंखुड़ियाँ ओवरलैप न हों (चित्र 3)। सबसे छोटे कटर के साथ एक गोल काटें, जिसे आप ट्रे में फूल के केंद्र में रखते हैं, और इसके ऊपर आधा आड़ू रखें (चित्र 4)। शेष आटे और आड़ुओं के साथ भी इसी तरह करें। ट्रे को पहले से गरम ओवन में डालें और मध्यम आंच पर तब तक पकने दें जब तक फूल की पंखुड़ियाँ सुनहरी न हो जाएँ (लगभग 25 मिनट)। ओवन से ट्रे निकालने के बाद, मैंने आड़ुओं को शहद से ब्रश किया ताकि उन्हें हल्का सा चमक मिले और पंखुड़ियों पर चीनी छिड़की। बस इतना :)