मीठा लसग्ना पनीर और चेरी के साथ

एक बड़े बर्तन में, हम पानी, एक चुटकी नमक और एक चम्मच तेल डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री समान रूप से मिल जाए। हम बर्तन को आग पर रखते हैं और धैर्यपूर्वक इंतजार करते हैं जब तक पानी उबलना शुरू न हो जाए। जब पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, तो हम लसग्ना की शीट जोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें धीरे से डालें ताकि वे टूट न जाएं। हम शीट को 6-7 मिनट तक उबालते हैं, समय-समय पर हिलाते हुए ताकि वे चिपक न जाएं। जब वे पक जाएं, तो हम उन्हें एक स्पैचुला से निकालते हैं और उन्हें एक साफ तौलिये पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ओवरलैप न हों। इस बीच, हम भरावन तैयार करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम टूटे हुए पनीर, 4 अंडे की जर्दी, चीनी डालते हैं और एक मिक्सर के साथ मिलाते हैं जब तक कि हमें एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। हम वनीला एसेंस और कद्दूकस किए हुए संतरे का छिलका डालते हैं, जिससे एक अतिरिक्त स्वाद आता है। एक अन्य कटोरे में, हम 4 अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटते हैं जब तक कि एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए। फिर, एक स्पैचुला की मदद से, हम सावधानी से अंडे की सफेदी को पनीर के मिश्रण में मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण में हवा न खोएं। हम एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन को मक्खन से चिकना करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर किया गया है। हम सावधानी से 3 लसग्ना की शीट लगाते हैं, इसके बाद पनीर की एक उदार परत और कुछ खट्टे चेरी, जो ताजगी और एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ेंगे। हम एक और परत के साथ जारी रखते हैं, इसके बाद पनीर और चेरी, इस प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक सामग्री समाप्त न हो जाए। यह पहले से योजना बनाना अच्छा होगा कि एक परत में कितनी लसग्ना की शीट फिट होती है, इस प्रकार उपयोग किए जाने वाले बर्तन के आकार के अनुकूल होना चाहिए। एक बार जब हम परतें लगाने का काम पूरा कर लेते हैं, तो हम ऊपर की क्रीम तैयार करते हैं। हम तरल क्रीम को दो चम्मच पाउडर चीनी के साथ फेंटते हैं, जब तक कि यह फूली और हवादार न हो जाए। हम इस मिश्रण को लसग्ना के ऊपर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरे सतह पर समान रूप से फैल जाए। हम बर्तन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और 30-35 मिनट के लिए बेक करते हैं या जब तक सतह सुनहरी और स्वादिष्ट न हो जाए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो हम लसग्ना को ओवन से बाहर निकालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, हालाँकि इसे तुरंत काटने का ललचाव होता है। यदि हम सही हिस्से चाहते हैं, तो पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार करना अनुशंसित है। इस प्रकार, कटने पर परतें सुंदर रूप से स्पष्ट हो जाएंगी, और प्रत्येक भाग एक सच्चा आनंद होगा। इस स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें, इसके अद्वितीय स्वादों का आनंद लेते हुए!