स्ट्रॉबेरी फोम

जब मेरे पास ताजे स्ट्रॉबेरी होते हैं और मैं एक ठंडी, बिना बेकिंग के मिठाई बनाना चाहता हूँ, तो मैं यह स्ट्रॉबेरी मूस बनाता हूँ। यह कुछ ही सामग्री से तैयार होता है: अंडे का सफेद भाग, चीनी और फल। अंडे का सफेद भाग एक चमकदार फोम में बदल जाता है, और स्ट्रॉबेरी का प्यूरी इसे स्वाद और रंग देता है। मिठाई को गिलास में परोसा जाता है और परोसने से पहले लगभग दो घंटे के लिए ठंडा करने के लिए छोड़ देना चाहिए। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 2 घंटे और तैयारी का समय तैयारी का समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है पकाने या बेकिंग का समय: न तो पकाया जाता है और न ही बेक किया जाता है पोर्टियन: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; यह गिलास के आकार पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ठंडी मिठाई स्ट्रॉबेरी के साथ, बिना बेकिंग के सामग्री 4 अंडे का सफेद भाग एक चुटकी नमक 8 चम्मच चीनी 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी सजावट के लिए, वैकल्पिक: फ्रेश क्रीम चॉकलेट तैयारी की विधि 1. अंडे के सफेद भाग को एक साफ बर्तन में डालें और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक एक सफेद और स्थिर फोम न बन जाए। 2. धीरे-धीरे चीनी डालें, जबकि आप फेंटते रहें। इसे एक साथ न डालें। फेंटते रहें जब तक फोम चमकदार न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। 3. स्ट्रॉबेरी को साफ करें और एक बर्तन में डालें। हैंड मिक्सर से इसे मिक्स करें जब तक आप एक समान प्यूरी न बना लें। 4. एक छोटी मात्रा में स्ट्रॉबेरी प्यूरी अलग रख लें। इसका उपयोग मिठाई को गिलास में सजाने के लिए किया जाएगा। 5. बाकी प्यूरी को अंडे के सफेद फोम में डालें। स्ट्रॉबेरी को फोम में मिलाने के लिए हिलाएँ। यह तब तक करें जब तक मिश्रण गुलाबी रंग का न हो जाए और प्यूरी समान रूप से वितरित न हो जाए। 6. प्रत्येक गिलास के नीचे थोड़ा स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें। 7. इसके ऊपर स्ट्रॉबेरी फोम डालें, फिर थोड़ा और स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें। अंत में, आप सजावट के लिए फ्रेश क्रीम और चॉकलेट डाल सकते हैं, यदि आप सजावट का चयन करते हैं। 8. मिठाई को परोसने से पहले लगभग दो घंटे के लिए ठंडा रखें। इसे गिलास से सीधे ठंडा परोसा जाता है। सरल प्रस्तुति के लिए, परतों को मिलाए बिना वैकल्पिक रूप से रखें। अलग रखी गई प्यूरी फोम की परतों के बीच दिखाई दे सकती है, और फ्रेश क्रीम और चॉकलेट अंत में जोड़े जाते हैं। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ यह एक सरल रेसिपी है, जिसमें कुछ ही सामग्री और बिना बेकिंग के। तैयारी वास्तव में जटिल नहीं है, और मिठाई को सीधे गिलास में रखा जा सकता है, जिससे इसे परोसना आसान हो जाता है। स्ट्रॉबेरी फोम में और सजाने के लिए रखी गई प्यूरी में महसूस होती है। मुझे यह भी पसंद है कि सजावट चयन के लिए होती है। मिठाई को केवल प्यूरी और फोम के साथ परोसा जा सकता है या इसे फ्रेश क्रीम और चॉकलेट से पूरा किया जा सकता है, जो मेरे पास उपलब्ध है। सुझाव अंडे के सफेद भाग के लिए एक साफ बर्तन का उपयोग करें, ताकि इसे इच्छित स्थिरता तक फेंटना संभव हो सके। चीनी धीरे-धीरे डाली जाती है और तब तक फेंटते रहना चाहिए जब तक फोम चमकदार न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। स्ट्रॉबेरी प्यूरी को अंडे के सफेद भाग के साथ मिलाने से पहले विभाजित करना चाहिए। एक हिस्सा फोम में मिलाया जाता है, और एक छोटी मात्रा गिलास के नीचे और परतों के लिए रखी जाती है। यदि आप परतदार रूप बनाए रखना चाहते हैं, तो प्यूरी को सावधानी से डालें, बिना इसे फोम के साथ पूरी तरह से मिलाए। एक समान दिखने वाली मिठाई के लिए, फोम और प्यूरी को बेहतर तरीके से मिलाया जा सकता है। लगभग दो घंटे के ठंडा करने के समय का पालन करें। मिठाई को ठंडा होने के बाद परोसा जाता है, न कि तैयारी के तुरंत बाद। वैकल्पिक सामग्री मूल रेसिपी में आधार सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं दिए गए हैं। अंडे का सफेद भाग, चीनी और स्ट्रॉबेरी मिठाई की मुख्य सामग्री बनाते हैं। फ्रेश क्रीम और चॉकलेट वैकल्पिक हैं और इन्हें बिना स्ट्रॉबेरी फोम को बदले छोड़ा जा सकता है। इन्हें केवल सजावट और परोसने के लिए उपयोग किया जाता है। विविधताएँ आप मिठाई को विभिन्न आकार के गिलास में रख सकते हैं। प्राप्त मात्रा और पोर्टियों की संख्या गिलास के कितने भरे हुए होने पर निर्भर करेगी। एक और विकल्प यह है कि आप परतों के बीच अधिक प्यूरी डालें या ऊपर सजाने के लिए अधिक मात्रा में रखें। इस मामले में, स्ट्रॉबेरी फोम का स्वाद हल्का होगा, जिसमें क्रीम और फल का संतुलन होगा। सरल रूप के लिए, आप प्रत्येक गिलास को फ्रेश क्रीम के साथ समाप्त कर सकते हैं। यदि आप चॉकलेट भी चुनते हैं, तो इसे अंत में जोड़ा जाता है, फोम और प्यूरी को सजाने के बाद। सेवा के विचार मिठाई को सीधे गिलास में परोसें जिसमें इसे रखा गया था। आप स्ट्रॉबेरी प्यूरी, स्ट्रॉबेरी फोम और फ्रेश क्रीम की परतें बना सकते हैं, फिर ऊपर चॉकलेट डाल सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि सजाने के लिए रखी गई प्यूरी को गिलास के नीचे और फोम और सजावट के बीच रखा जाए, जैसा कि रेसिपी के चरणों में है। इस प्रकार, प्रत्येक भाग में स्ट्रॉबेरी प्यूरी होगी, केवल फोम नहीं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं मिठाई को बिना फ्रेश क्रीम के बना सकता हूँ? हाँ। फ्रेश क्रीम वैकल्पिक है और इसे सजावट के लिए उपयोग किया जाता है। मिठाई को केवल स्ट्रॉबेरी प्यूरी और स्ट्रॉबेरी फोम के साथ बनाया जा सकता है। क्या मुझे स्ट्रॉबेरी प्यूरी को अलग रखना आवश्यक है? हाँ, यदि आप परतों में सजाने का पालन करना चाहते हैं। बाकी प्यूरी को अंडे के सफेद भाग के साथ मिलाने से पहले एक छोटी मात्रा रोक ली जाती है। रखी गई प्यूरी गिलास के नीचे और परतों के बीच रखी जाती है। इसे ठंडा करने में कितना समय लगेगा? रेसिपी में परोसने से पहले लगभग दो घंटे का समय दिया गया है। इस समय के दौरान, मिठाई ठंडी हो जाती है और इसे सीधे गिलास से परोसा जा सकता है। क्या इसे किसी अन्य चीज़ से सजाया जा सकता है? मूल रेसिपी में फ्रेश क्रीम और चॉकलेट का उल्लेख किया गया है, दोनों वैकल्पिक हैं। सजावट को पसंद के अनुसार किया जा सकता है, मिठाई की सफलता के लिए अनिवार्य नहीं है। कितनी पोर्टियाँ निकलती हैं? सटीक संख्या निर्दिष्ट नहीं है। यह गिलास के आकार और प्रत्येक में डाली गई मात्रा पर निर्भर करता है। 4 अंडे के सफेद भाग और 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी से कई गिलास बनाए जा सकते हैं, यदि पोर्टियाँ मध्यम हैं। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मूल्य मूल सामग्री के लिए अनुमानित हैं, बिना फ्रेश क्रीम और चॉकलेट के। चीनी की सटीक मात्रा एक चम्मच के वजन पर निर्भर कर सकती है। कैलोरी: लगभग 600-700 किलो कैलोरी पूरी रेसिपी के लिए प्रोटीन: लगभग 14-16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 135-155 ग्राम फैट: 2 ग्राम से कम फाइबर: लगभग 7-9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश भाग चीनी और स्ट्रॉबेरी से आता है। फ्रेश क्रीम और चॉकलेट को इस अनुमान में शामिल नहीं किया गया है, क्योंकि ये अनिवार्य नहीं हैं और उनकी मात्रा निर्दिष्ट नहीं है। एक पोर्शन के लिए मूल्य सटीक रूप से नहीं निकाले जा सकते हैं जब तक गिलास की संख्या ज्ञात न हो। संग्रहण और पुनः गर्म करना मिठाई को ठंडा रखा जाता है और परोसने के बाद ठंडा परोसा जाता है, लगभग दो घंटे की ठंडा होने के बाद। इसे पुनः गर्म नहीं किया जाता है। चूंकि इसे अंडे के सफेद भाग और स्ट्रॉबेरी प्यूरी से बनाया गया है, इसलिए इसे ठंडा होने और गिलास में सजाने के बाद बिना अतिरिक्त हस्तक्षेप के खाने के लिए अधिक उपयुक्त है। फ्रेश क्रीम और चॉकलेट को अंत में जोड़ा जा सकता है, विशेष रूप से यदि मिठाई को तुरंत ठंडा करने के बाद परोसा नहीं जाता है। सबसे अच्छा यह है कि गिलास को परोसने के क्षण तक ठंडा रखा जाए।