डल्से डे लेचे के साथ नग्न केक

इस स्वादिष्ट नुस्खे को तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले अंडों को अन्य सामग्री से अलग करते हैं। हम एक बड़े बर्तन में चार अंडे और चीनी डालते हैं। मिक्सर की मदद से, हम अंडों को चीनी और वनीला के स्वाद के साथ अच्छी तरह से फेंटते हैं, जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और उसका आकार दोगुना न हो जाए। एक हवादार बनावट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह एक फूले और स्वादिष्ट केक में योगदान करेगा। जब हम वांछित स्थिरता प्राप्त करते हैं, तो हम धीरे-धीरे तेल और दूध डालते हैं, सामग्री को अच्छी तरह से एकीकृत करने के लिए धीमी गति पर मिलाना जारी रखते हैं। ये आटे में नमी और समृद्धि जोड़ेंगे। इसके बाद, हम आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छानते हैं, ताकि किसी भी गांठ को हटा सकें और आटे में समान वितरण सुनिश्चित कर सकें। हम आटे और बेकिंग पाउडर को अंडे और चीनी के मिश्रण में डालते हैं, एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर के साथ मिलाते हैं, जब तक हम एक समान आटा प्राप्त नहीं कर लेते। यदि आपको आटा थोड़ा नरम लगता है, तो कुछ चम्मच आटा डालने में संकोच न करें। मेरे मामले में, मैंने आटे की दो अतिरिक्त चम्मच डालने का निर्णय लिया, जिससे स्थिरता में सुधार हुआ। इसके बाद, हम 22 सेमी व्यास के केक टिन को तैयार करते हैं। हम इसे बेकिंग पेपर से लाइन कर सकते हैं या वैकल्पिक रूप से इसे मक्खन से चिकना कर सकते हैं और आटे के साथ छिड़क सकते हैं, ताकि केक चिपके नहीं। हम सावधानी से मिश्रण को तैयार किए गए टिन में डालते हैं, इसे एक स्पैटुला से समान रूप से समतल करते हैं। ऊपर, हम एक चम्मच से गाढ़ा दूध क्रीम डालते हैं, जिसे डुल्से डे लेचे के नाम से भी जाना जाता है, या कोई अन्य पसंदीदा क्रीम। यह कदम केक को एक विशेष स्वाद और दिलचस्प बनावट देगा। हम टिन को 170-180 °C पर प्रीहीटेड ओवन में रखते हैं और केक को लगभग 40-45 मिनट तक बेक करते हैं। यह जांचने के लिए कि क्या यह अंदर से पका है, टूथपिक परीक्षण करने की सिफारिश की जाती है। एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो हम इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर इसे बेकिंग पेपर की मदद से या सावधानी से, इसे तोड़ने से बचाने के लिए टिन से निकालते हैं। सेवा करने से पहले, यह एक स्पर्श जोड़ने का समय है। हम केक को पाउडर चीनी से सजाते हैं, जिससे यह आकर्षक दिखता है। यह विवरण न केवल प्रस्तुति को बेहतर बनाता है, बल्कि इसमें एक सूक्ष्म मिठास भी जोड़ता है। केक अब आनंद लेने के लिए तैयार है, हर कौर में स्वाद का विस्फोट और एक नरम बनावट है, जिसे प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आदर्श है।