ईस्टर केक (बिना आटे के)

एक स्वादिष्ट चीज़केक बनाने के लिए, सबसे पहले पैन तैयार करें। 25 सेंटीमीटर व्यास के हटाने योग्य किनारों वाले गोल पैन को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। सुनिश्चित करें कि पैन का हर कोना ढका हुआ है ताकि अंत में केक सही ढंग से बाहर आ सके। फिर, अपने सामग्रियों की देखभाल करने का समय है। उन सभी चीज़ों को इकट्ठा करें जिनकी आपको आवश्यकता है, जिसमें एक वनीला फली के सुगंधित बीज शामिल हैं, ताकि आपके केक को एक परिष्कृत स्वाद मिल सके। एक बड़े कटोरे में, अंडों को, सफेद और पीले दोनों, चीनी के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें, मध्यम गति पर, एक फूली और समरूप मिश्रण प्राप्त करने के लिए। जब चीनी पिघल जाए और मिश्रण क्रीमी हो जाए, तो वनीला फली के बीज डालें और स्वादों के मिश्रण की अनुमति देते हुए मिक्सिंग जारी रखें। अगला कदम है पनीर को शामिल करना। पनीर को धीरे-धीरे जोड़ें और गुठलियों से बचने के लिए कम गति पर मिलाएं। धीरे-धीरे जोड़ा गया मक्खन मिश्रण की बनावट को समृद्ध करेगा। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, मिक्सिंग जारी रखें। फिर, आटा भी धीरे-धीरे डालें और हवा के बुलबुले बनने से बचने के लिए कम गति पर मिलाएं। सूजी एक सुखद स्थिरता प्रदान करेगी, इसलिए इसे भी जोड़ना न भूलें, मिक्सिंग जारी रखें। मिश्रण को पूरा करने के लिए, खट्टा क्रीम डालें, सबसे अच्छा गर्मी से स्थिरित क्रीम है, और न्यूनतम गति पर मिलाएं। अब किशमिश को शामिल करने का समय है। एक स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें मिश्रण में समान रूप से वितरित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि केक के हर टुकड़े में उनकी मिठास हो। जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे पहले से तैयार पैन में डालें और स्पैटुला की मदद से सतह को समतल करें। ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और जब यह वांछित तापमान पर पहुंच जाए, तो पैन को अंदर डालें। केक को लगभग 45 - 50 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया एक टेस्टर साफ न निकले। बेक करने के बाद, पैन को ओवन से निकालें और इसे पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इंतजार करें और जल्दी न करें, ताकि केक स्थिर हो सके। ठंडा होने के बाद, इसे परोसने तक ठंडा रखें। यदि आप एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो परोसने से ठीक पहले केक की सतह पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। यह चीज़केक निश्चित रूप से उन सभी को प्रभावित करेगा जो इसका स्वाद लेंगे!

सामग्री

6 बड़े अंडे
200 ग्राम बारीक चीनी
एक वनीला फली के बीज
700 ग्राम पनीर
200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर
नरम लेकिन पिघला नहीं
टुकड़ों में काटा हुआ) और अतिरिक्त 1/2 चम्मच मक्खन ट्रे तैयार करने के लिए
75 ग्राम सफेद आटा 000 (ताज़ा छानने वाला) और अतिरिक्त 1/2 बड़ा चम्मच आटा ट्रे तैयार करने के लिए
70 ग्राम सूजी
400 ग्राम क्रीम क्यूज़िन 15%
150 ग्राम किशमिश
1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी (ताज़ा छानने वाला)
वैकल्पिक