गाजर और कद्दूकस किए हुए नारियल का केक (माइक्रोवेव)

ओवन में एक परफेक्ट केक बनाने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री तैयार हों और चरणों का ध्यान से पालन किया जाए। हम बुनियादी सामग्री से शुरू करते हैं: 200 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी, 3 अंडे, 100 मिली दूध या पानी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (यह आदर्श है कि माइक्रोवेव के लिए विशेष बेकिंग पाउडर का उपयोग किया जाए, लेकिन सामान्य बेकिंग पाउडर भी काम करता है)। हम स्वाद को बढ़ाने के लिए वनीला या नींबू का छिलका जैसे फ्लेवर भी जोड़ सकते हैं। पहला कदम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना है। एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ मिलाएं, जोर से फेंटते हुए जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह वह क्षण है जब फ्लेवर जोड़े जा सकते हैं, इसलिए वनीला एसेंस या नींबू का छिलका उपयोग करने में संकोच न करें। इसके बाद, दूध या पानी को धीरे-धीरे मिलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। जब तरल अच्छी तरह से मिल जाए, तो हम छानकर लिया हुआ आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ना शुरू करते हैं, एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ मिलाते हैं जब तक कि आपको एक चिकना और काफी तरल बैटर नहीं मिल जाता। स्थिरता महत्वपूर्ण है, इसलिए आवश्यकता पड़ने पर तरल की मात्रा को समायोजित करें। जब बैटर तैयार हो जाए, तो इसे बेकिंग पेपर से लाइन की गई या मक्खन से ग्रीस की गई ट्रे में डालें। प्रीहीटेड ओवन समान रूप से बेकिंग में मदद करेगा, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि केक को बहुत देर तक न छोड़ें। 5 मिनट के लिए बेक करें, फिर केक की स्थिति की जांच करें। 5 मिनट के चक्रों को दोहराएं, उसके बाद 3 मिनट, माइक्रोवेव और ग्रिल फ़ंक्शन के बीच वैकल्पिक करते हुए, जब तक कि केक अच्छी तरह से बेक न हो जाए। एक प्रभावी विधि यह है कि टूथपिक से परीक्षण करें: यदि यह साफ निकलती है, तो केक तैयार है। कुल मिलाकर, लगभग 13 मिनट एक फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग समय पर ध्यान से नज़र रखें, क्योंकि हर ओवन अलग होता है। यदि आप देखते हैं कि केक बहुत भूरे रंग का हो रहा है, तो इसे जलने से रोकने के लिए एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। अंत में, केक को काटने और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे साधारण या जाम, व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जिससे आपके प्रियजनों को एक असली डिलिकेसी मिलती है।