नींद की केक

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अच्छी तरह से प्रीहीट किया गया है इससे पहले कि आप रोटी डालें। एक बड़े बाउल में, आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। यह चरण आवश्यक है क्योंकि सूखी सामग्री को छानने से किसी भी गांठ को हटाने और आटे को हवादार करने में मदद मिलती है, जिससे रोटी और फूली हुई बनती है। एक अन्य बाउल में, केले की प्यूरी तैयार करें। यदि आपके पास एक ब्लेंडर है, तो यह काम को बहुत तेजी से करेगा, लेकिन यदि आप एक मैनुअल दृष्टिकोण पसंद करते हैं, तो एक कांटा भी उतना ही अच्छा काम करेगा। केले को इस तरह से मैश करें कि कोई बड़े टुकड़े न रहें। फिर, सेब का रस, शहद और दूध डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ सही ढंग से मिल जाए। शहद प्राकृतिक मिठास प्रदान करेगा, जबकि सेब का रस ताजगी और नमी का एक स्पर्श जोड़ेगा, जो रोटी की बारीक बनावट में योगदान देगा। केले के मिश्रण को आटे के बाउल में सूखी सामग्री के ऊपर डालें और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। बहुत अधिक न मिलाने का ध्यान रखें; यह महत्वपूर्ण है कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त करें, लेकिन आटे में ग्लूटेन विकसित न करें, ताकि रोटी नरम और फूली हुई बनी रहे। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, इसे एक रोटी के सांचे में डालें, जिसे आपने पहले बेकिंग पेपर से लाइन किया है। यह बेकिंग के बाद रोटी को निकालना आसान बनाएगा। सांचे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। आप जान जाएंगे कि रोटी तैयार है जब यह सुनहरा भूरा हो जाए, और यदि आप टूथपिक टेस्ट करते हैं, तो यह रोटी के केंद्र से साफ निकलेगा। एक बार जब आप रोटी को ओवन से बाहर निकाल लें, तो इसे सांचे में 5 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम रोटी को थोड़ा स्थिर होने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है। फिर, इसे सांचे से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। इससे हवा रोटी के चारों ओर घूम सकेगी और नमी के संघनन को रोक सकेगी, जिससे एकदम सही बनावट सुनिश्चित हो सकेगी। एक बार ठंडा होने के बाद, आप इसे काट सकते हैं और चाय या कॉफी के साथ इसका आनंद ले सकते हैं, इसके स्वादिष्ट सुगंध और फूली हुई बनावट का आनंद लेते हुए।