पनीर डोनट बनाने की विधि
एक स्वादिष्ट पापनासी रेसिपी तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री को व्यवस्थित करने और इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। ताजा पनीर, preferably कुट्टे का पनीर, जो मिठाई की मलाईदार बनावट और विशिष्ट स्वाद देगा, हाथ में होना आवश्यक है। एक बड़े कटोरे में, एक फेंटने वाले का उपयोग करते हुए, हम पनीर को चीनी, वनीला चीनी, सूजी, एक चुटकी नमक, अतिरिक्त स्वाद के लिए नींबू का छिलका, अंडे और थोड़े से सिरके में घुली हुई बेकिंग सोडा के साथ मिलाएंगे। यह मिश्रण हमारे आटे का आधार बनाएगा। जैसे-जैसे हम मिलाते हैं, हम देखेंगे कि सामग्री एक समरूप संयोजन में कैसे मिलती है। अंत में, हम धीरे-धीरे आटा जोड़ते हैं, सावधानी से गूंधते रहते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हमें एक नरम आटा मिले जिसे आसानी से आकार दिया जा सके। यदि आपको लगता है कि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालने में संकोच न करें, यह ध्यान रखते हुए कि हमें अधिकता नहीं करनी है, क्योंकि हम पापनासी की फूली हुई बनावट को बनाए रखना चाहते हैं। एक बार जब हम मिश्रण को अच्छी तरह से समरूप कर लेते हैं, तो हम आटे को 10-15 मिनट के लिए आराम करने देते हैं। यह सामग्री को सही तरीके से मिलाने की अनुमति देगा और पापनासी के आकार को आसान बनाएगा। आराम की अवधि के बाद, हम आटे को 8 समान भागों में बांटते हैं, प्रत्येक एक स्वादिष्ट पापनास का प्रतिनिधित्व करता है। आटे के एक टुकड़े को हाथ में लेकर, हम दो गोलों का निर्माण करते हैं: एक छोटा, अखरोट के आकार का, और एक बड़ा, जिसे हम हल्का सा चपटा करते हैं। बड़े गेंद के केंद्र में, हम अपनी उंगली से एक छेद बनाते हैं, इस प्रकार पापनासी का विशिष्ट आकार प्राप्त करते हैं। इन्हें तला जाएगा और बाहर से सुनहरा और कुरकुरा हो जाएगा। एक गहरे पैन में, हम तेल को मध्यम-निम्न आंच पर गर्म करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि यह बहुत गर्म न हो, ताकि पापनासी समान रूप से पक सकें। हम पापनासी को तब तक तलते हैं जब तक वे सुनहरे और लजीज न हो जाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम उन्हें सभी तरफ पलटते हैं। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एब्जॉर्बेंट पेपर पर निकालते हैं। अब सबसे सुखद हिस्सा आता है: परोसना! पापनासी को गर्म परोसा जाता है, एक उदार परत खट्टा क्रीम और आपकी पसंद की जाम के साथ, चाहे वह चेरी, रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी हो। यह संयोजन किसी भी भोजन को एक वास्तविक स्वाद महोत्सव में बदल देगा। इस पारंपरिक रोमानियाई मिठाई की खुशी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें।
तैयारी
पापानासी बनाने की विधि। एक कटोरे में हम पनीर को चीनी, वैनिला चीनी, सूजी, नमक, नींबू का छिलका, अंडे और सिरके में घुली हुई बेकिंग सोडा के साथ मिलाते हैं, और अंत में, हम धीरे-धीरे आटा मिलाते हैं और गूंधते हैं। हमें एक नरम आटा मिलेगा जिसे आटे की मदद से आसानी से आकार दिया जा सकता है। हम सब कुछ अच्छी तरह से एकसार करते हैं और 10-15 मिनट के आराम के बाद, आटे को 8 समान टुकड़ों में काटते हैं। आटे को हाथ में लेकर हम 2 गोले बनाते हैं, एक छोटा (अखरोट के आकार का) और एक बड़ा, जिसे हम चपटा करते हैं और बीच में अपनी अंगुली से एक छिद्र बनाते हैं। हम तेल को बहुत अच्छे से गर्म करते हैं और पापानासी को धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। हम उन्हें सोखने वाले कागज पर निकालते हैं। इन्हें गर्मागर्म खट्टा क्रीम और अपनी पसंद की जैम के साथ परोसा जाता है।
सामग्री
- पपनासी बनाने की विधि 500 ग्राम पनीर (मैंने पिलोस का उपयोग किया) 350 ग्राम आटा 4 चम्मच सूजी 100 ग्राम चीनी 2 अंडे एक चुटकी नमक 1 चम्मच बेकिंग सोडा 2 चम्मच नींबू का छिलका 1 पैकेट वनीला चीनी पपनासी तलने
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