सेब की पाई - उपवास

सेब का पाई - उपवास का तैयारी का समय: 15 मिनट उठने का समय: 1 घंटा बेकिंग का समय: 30-40 मिनट कुल: 1 घंटा और 55 मिनट सर्विंग की संख्या: 8 मैं आपको एक स्वादिष्ट सेब का पाई का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो उपवास के दिनों के लिए एकदम सही है। यह सरल और तेज़ नुस्खा हर काट में पतझड़ का स्वाद लाएगा। आइए हम एक साथ देखें कि इस विशेषता को कैसे तैयार करें! सामग्री: - 20 चम्मच गर्म पानी - 18 चम्मच सूरजमुखी का तेल - 1 क्यूब ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखा खमीर) - 3 चम्मच चीनी - एक चुटकी नमक - आवश्यकतानुसार आटा (लगभग 1 किलोग्राम) - 2 किलोग्राम सेब (आदर्श रूप से गोल्डन या ग्रैनी स्मिथ) - भरने के लिए 1 कप चीनी - स्वादानुसार दालचीनी - सजाने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक) विधि: 1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में गर्म पानी को सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाएं। यह संयोजन आटे को अधिक नरम और सुगंधित बनाएगा। 3 चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक डालें, धीरे से मिलाते हुए। पानी और तेल के मिश्रण में खमीर के क्यूब को घोलें। इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक खमीर झाग बनने न लगे, यह सक्रिय होने का संकेत है। 2. आटा डालना: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, एक लकड़ी के चम्मच या अपने हाथों से मिलाते हुए। आटे को गूंधें जब तक यह नरम न हो जाए और आपकी उंगलियों से चिपकने न लगे। सुनिश्चित करें कि आप बहुत ज्यादा आटा न डालें, अन्यथा पाई सूखी होगी। जब आपके पास एक समान आटा हो, तो इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें। 3. सेब की भराई तैयार करना: इस बीच, सेबों को छीलें, बीज निकालें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें। एक पैन में, सेबों को 1 कप चीनी और दालचीनी के साथ भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं और अपने रस छोड़ दें। यह कदम कारमेलिज्ड सेब का एक गहरा स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 4. पाई को इकट्ठा करना: जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट लें। पहले शीट को बेकिंग ट्रे पर बेलें, चिपकने से रोकने के लिए आटे का उपयोग करें। बेकिंग के दौरान भाप निकलने के लिए कई जगहों पर कांटे से छिद्र करें। इस शीट को पहले से गरम किए गए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट के लिए बेक करें। 5. भराई डालना: ट्रे को ओवन से निकालें और भुने हुए सेब की भराई डालें। इसे दूसरे आटे की शीट से ढक दें, फिर से कई जगह छिद्र करें और पाई को 30-40 मिनट के लिए बेक करें, जब तक यह सुनहरा और अच्छी तरह से भुना न जाए। 6. अंतिम रूप देना: बेक करने के बाद, पाई को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे। इसे भागों में काटें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। उपयोगी सुझाव: - आप विभिन्न प्रकार के सेबों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, प्रत्येक सेब पाई में एक अलग नोट लाएगा। - अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप सेब की भराई में कुछ कटे हुए नट्स या किशमिश जोड़ सकते हैं। - यदि आप एक सिट्रस नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप भराई में नींबू का छिलका शामिल कर सकते हैं ताकि स्वादों का विपरीतता हो सके। यह उपवास का सेब का पाई केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि हर भोजन में खुशी लाने का एक शानदार तरीका है। इसे चाय या कॉफी के कप के साथ आनंद लें, और कारमेलिज्ड सेब के असली स्वाद का आनंद लें!