मड केक या बहुत सारी चॉकलेट वाला केक

तैयारी: हम चॉकलेट को कम आंच पर मक्खन, पानी और इंस्टेंट कॉफी के साथ पिघलाना शुरू करते हैं, सामग्री को जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए और समरूप हो जाए, इसके बाद हम आंच बंद कर देते हैं और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने देते हैं। एक अलग कटोरे में, हम अंडे, बटरमिल्क, तेल और वनीला चीनी को मिलाते हैं जब तक कि हमें क्रीमी और चिकनी स्थिरता न मिल जाए। यह मिश्रण केक को नमी और सुखद स्वाद देगा। एक अन्य कटोरे में, हम सूखे सामग्री को मिलाते हैं: आटा, कोको, चीनी और बेकिंग पाउडर। ये सामग्री केक को संरचना और रसदारता देने के लिए आवश्यक हैं। एक बार जब सूखी सामग्री का मिश्रण अच्छी तरह से समरूप हो जाए, तो हम आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में जोड़ते हैं। हम सावधानी से मिलाते हैं ताकि सामग्री पूरी तरह से मिल जाएं, बिना किसी गांठ के। फिर, हम गर्म चॉकलेट को शामिल करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से समरूप हो और चॉकलेट के कोई निशान न रहें। हम 26 सेमी व्यास का एक केक पैन तैयार करते हैं, इसे बेकिंग पेपर और वसा से लाइन करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पेपर पैन के किनारों से ऊंचा हो, क्योंकि केक बेकिंग के दौरान काफी बढ़ेगा। हम ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और मिश्रण को पैन में डालते हैं। हम केक को लगभग एक घंटे के लिए बेक करते हैं, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि बेकिंग की जांच के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें, क्योंकि बेकिंग का समय ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है। कभी-कभी, केक को एक घंटे और 30 मिनट तक छोड़ना आवश्यक हो सकता है। जब केक बेक हो जाए, तो हम इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। इस बीच, हम ग्लेज़ तैयार करते हैं, चॉकलेट को तरल क्रीम के साथ डबल बॉयलर पर पिघलाते हैं, लगातार हिलाते हैं। यदि ग्लेज़ बहुत मोटी है, तो हम अधिक तरल स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा तरल क्रीम जोड़ सकते हैं। जब केक ठंडा हो जाए, तो हम इसे एक प्लेट पर उल्टा करते हैं, ताकि एकदम सपाट सतह मिल सके, और फिर इसे चॉकलेट ग्लेज़ से कोट करते हैं। जब केक पूरी तरह से ग्लेज़ हो जाए, तो हम इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखते हैं। हम अतिरिक्त सजावट के लिए तरल क्रीम के साथ पिघली हुई सफेद चॉकलेट भी तैयार कर सकते हैं। केक को हर किसी की पसंद के अनुसार सजाया जा सकता है, लेकिन सजावट के बिना भी उतना ही स्वादिष्ट है। यह केक वास्तव में स्वादिष्ट है, और इसे चखने का इंतजार हर पल के लायक था!