गुलाब की चाशनी के साथ मिनी पैनकेक

जब मुझे कुछ मीठा खाने का मन करता है, लेकिन मैं बड़ा केक नहीं बनाना चाहती, तो मैं ये मिनी केक बनाती हूं जो दही और गुलाब के सिरप से तैयार होते हैं। मिश्रण जल्दी तैयार हो जाता है, और छोटे आकार के कारण बेकिंग का समय बहुत कम हो जाता है। दही उन्हें नर्म बनाए रखता है, और सिरप बिना किसी अन्य सुगंध के हल्की गुलाब की खुशबू लाता है। आप इन्हें साधारण छोड़ सकते हैं या ठंडा होने के बाद थोड़ी पिघली हुई दूध चॉकलेट से सजाने के लिए कर सकते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: प्रारंभिक नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है; इसमें सामग्री को कमरे के तापमान पर लाने और मिनी केक के ठंडा होने का समय जोड़ा जाता है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; मिश्रण कुछ सरल चरणों में तैयार होता है बेकिंग का समय: 15-20 मिनट पोर्टियन: सटीक संख्या आकार के अनुसार निर्भर करती है; नुस्खा मिनी केक या मफिन के लिए है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: घरेलू मिठाई, नाश्ते, पैकिंग या कॉफी के साथ परोसने के लिए उपयुक्त सामग्री आटे के लिए: 130 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला नरम मक्खन एक चुटकी नमक 2 ताजे अंडे 60 ग्राम कच्ची चीनी 250 ग्राम आटा 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर 80 ग्राम प्राकृतिक दही 50 मिली प्राकृतिक गुलाब का सिरप सजावट के लिए: दूध की चॉकलेट, पसंद के अनुसार शुरू करने से पहले, सामग्री को कुछ घंटे कमरे के तापमान पर छोड़ दें। मक्खन नरम होना चाहिए, ताकि इसे चीनी के साथ आसानी से मिलाया जा सके, और अंडे और दही मिश्रण को अचानक ठंडा नहीं करेंगे। विधि 1. मूल मिश्रण तैयार करें नरम मक्खन को एक कटोरे में रखें और उसमें नमक और चीनी डालें। जब तक आपको एक फूली हुई क्रीम न मिल जाए, तब तक मिक्स करें। मिश्रण को अधिक काम करने की आवश्यकता नहीं है; बस इतना सुनिश्चित करें कि मक्खन और चीनी अच्छी तरह से मिल जाएं और थोड़ा हवादार हो जाएं। 2. अंडे डालें अंडे को एक-एक करके डालें। प्रत्येक अंडे के बाद, अगले अंडे को डालने से पहले अच्छी तरह से मिलाएं। यह कदम मिश्रण को समान बनाने में मदद करता है। 3. आटा और बेकिंग पाउडर डालें आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और उन्हें कटोरे में डालें। तब तक मिलाएं जब तक आपको सूखा आटा न दिखे। अधिक मिलाने की आवश्यकता नहीं है। 4. दही और गुलाब का सिरप डालें प्राकृतिक दही डालें और मिलाएं। अंत में, गुलाब का सिरप डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक आटा समान न हो जाए और सिरप की विशेष सुगंध न आ जाए। मिश्रण को समान और इतना गाढ़ा होना चाहिए कि इसे आकार में डाला जा सके। सिरप को पहले न डालें, क्योंकि नुस्खा में इसे अंत में, दही के बाद डालने का निर्देश है। 5. आकार भरें कुछ मिनी केक के आकार, मफिन के आकार या आपके पास उपलब्ध अन्य आकार तैयार करें। प्रत्येक आकार में आटा डालें, लेकिन उन्हें पूरी तरह से न भरें। आकार को लगभग तीन चौथाई भरें, क्योंकि मिनी केक बेकिंग के दौरान बढ़ेंगे। यदि आप विभिन्न आकार के आकार का उपयोग कर रहे हैं, तो छोटे आकार की बेकिंग को अधिक ध्यान से देखें। नुस्खा में उल्लेखित समय 15-20 मिनट है, लेकिन आकार के आकार से यह प्रभावित हो सकता है कि वे कब तैयार होते हैं। 6. मिनी केक बेक करें आकार को पहले से गरम किए गए ओवन में डालें, मध्यम आंच पर। मिनी केक को 15-20 मिनट तक बेक करें, जैसा कि नुस्खा में है। जब वे बेक हो जाएं, तो उन्हें निकालें और ठंडा होने दें। गर्म होने पर उन पर चॉकलेट न डालें, क्योंकि सजावट नरम हो सकती है और फिसल सकती है। 7. सजाएं ठंडा होने के बाद, आप मिनी केक को पिघली हुई दूध की चॉकलेट से सजा सकते हैं। नुस्खा में मात्रा निर्दिष्ट नहीं है और इसे स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें साधारण रूप से परोस सकते हैं। मैं इस नुस्खा को क्यों बनाती हूं मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि यह सामान्य सामग्री का उपयोग करता है और उपलब्ध आकारों के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। आपको बड़ा केक बनाने की आवश्यकता नहीं है, और छोटे हिस्से परोसना आसान है। दही बनावट को नर्म बनाने में मदद करता है, और गुलाब का सिरप आटा को स्वाद और सुगंध देने के लिए पर्याप्त है। एक और फायदा यह है कि सजावट आपकी पसंद पर निर्भर करती है। मिनी केक साधारण और अच्छे होते हैं, लेकिन कुछ चॉकलेट की धारियां उन्हें मिठाई की प्लेट के लिए अधिक उपयुक्त बनाती हैं। टिप्स सामग्री को कुछ घंटे कमरे के तापमान पर छोड़ें, जैसा कि मूल नुस्खा में बताया गया है। नरम मक्खन को मिलाना आसान होता है, और मिश्रण बेहतर बंधता है। अंडे को एक-एक करके डालें और प्रत्येक के बाद मिलाएं। यदि आप सभी को एक साथ डालते हैं, तो मिश्रण अधिक आसानी से अलग हो सकता है। आटे और बेकिंग पाउडर को मक्खन की क्रीम पर डालने से पहले छान लें। केवल तब तक मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए, बिना आटा को अधिक काम किए। आकार को ऊपर तक न भरें। लगभग तीन चौथाई भरा हुआ स्तर नुस्खा में निर्दिष्ट है और आटे के बढ़ने के लिए जगह छोड़ता है। 15-20 मिनट की बेकिंग समय का पालन करें और मिनी केक को जरूरत से ज्यादा न छोड़ें। छोटे आकार की वजह से आटा जल्दी पक सकता है। वैकल्पिक सामग्री नुस्खा में प्राकृतिक दही का उपयोग किया गया है, और इसे केवल एक अन्य प्रकार के साधारण दही से बदला जा सकता है, यदि आपके पास एक है। स्वाद वाले दही का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह अंतिम स्वाद को बदल सकता है, साथ ही गुलाब के सिरप के साथ भी। मक्खन मिश्रण का एक प्रमुख घटक है और इसे हटाना उचित नहीं है। मूल परिणाम के करीब एक परिणाम के लिए, नरम मक्खन का उपयोग करें, पिघला हुआ नहीं। गुलाब का सिरप उन मिनी केक की सुगंध को परिभाषित करने वाला घटक है। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे बिना सिरप के दही के साथ एक केक बना सकते हैं, लेकिन मिठाई वही नहीं होगी और गुलाब के विशेष स्वाद का भी नहीं होगा। विविधताएँ सबसे सरल विविधता यह है कि आप मिनी केक को सजावट के साथ या बिना परोसें। नुस्खा दोनों विकल्पों की अनुमति देता है: आप उन्हें ठंडा होने के बाद साधारण छोड़ सकते हैं या उन्हें पिघली हुई दूध की चॉकलेट से ढक सकते हैं। आप मिनी केक के आकार या मफिन के आकार का उपयोग कर सकते हैं। मिश्रण नहीं बदलता है, लेकिन आकार के आकार बेकिंग समय को प्रभावित कर सकते हैं। बहुत छोटे आकार में, पहले से अधिक जांचें, और बड़े आकार में, आटे को अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन पहले से जांचे बिना प्रारंभिक निर्देश से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि आप एक अलग रूप चाहते हैं, तो चॉकलेट को एक पतली परत में या धारियों में सजाने के लिए लगाया जा सकता है, जितना आवश्यक हो उतना सजाने के लिए। चॉकलेट की मात्रा नुस्खा में निर्धारित नहीं है, इसलिए यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है। सेवा के विचार मिनी केक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, साधारण या दूध की चॉकलेट से सजाए गए परोसें। ये मिठाई की प्लेट के लिए, नाश्ते के लिए या कॉफी और चाय के साथ परोसने के लिए उपयुक्त होते हैं। एक साफ-सुथरा रूप के लिए, उन्हें एक पंक्ति में रखें और परोसने से पहले चॉकलेट को ठंडा होने दें। यदि आप उन्हें साधारण रूप से परोसते हैं, तो गुलाब के सिरप की सुगंध अधिक स्पष्ट रूप से महसूस होती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं मिनी केक के आकार के बजाय मफिन के आकार का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा में मिनी केक के आकार और मफिन के आकार दोनों का उल्लेख है। प्रत्येक आकार को लगभग तीन चौथाई भरें, ताकि आटे को बढ़ने का स्थान मिल सके। मिनी केक को मुझे कितनी देर बेक करना चाहिए? निर्देशित समय 15-20 मिनट है, पहले से गरम ओवन में, मध्यम आँच पर। चूंकि आकार विभिन्न हो सकते हैं, सटीक समय भिन्न हो सकता है। उन्हें जरूरत से ज्यादा न छोड़ें। क्या मैं मिनी केक को बिना चॉकलेट के छोड़ सकता हूँ? हाँ। दूध की चॉकलेट केवल सजावट के लिए उल्लेख की गई है। मिनी केक को भी ठंडा होने के बाद साधारण रूप से परोसा जा सकता है। मुझे आकार को केवल तीन चौथाई क्यों भरना चाहिए? आटा बेकिंग के दौरान बढ़ता है। यदि आकार को ऊपर तक भरा गया, तो मिनी केक बाहर निकलने का जोखिम होता है। क्या सामग्री को कमरे के तापमान पर होना अनिवार्य है? नुस्खा में तैयारी से पहले सामग्री को कुछ घंटे कमरे के तापमान पर रखने का निर्देश है। यह कदम उठाना अनुशंसित है, खासकर मक्खन, अंडे और दही के लिए, क्योंकि यह मिश्रण के समरूपता में मदद करता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और संपूर्ण मूल मिश्रण का संदर्भ देते हैं, बिना सजावट चॉकलेट की मात्रा की गणना किए। चूंकि मिनी केक की संख्या निर्दिष्ट नहीं है और आकार के आकार पर निर्भर करती है, इसलिए एक टुकड़े के लिए सटीक मान की गणना नहीं की जा सकती है। पूरे नुस्खे के लिए, अनुमान लगभग 2400-2600 कैलोरी है, जो उपयोग किए गए दही, सिरप और आटे के प्रकार पर निर्भर करता है। प्रोटीन: लगभग 40-45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 300-320 ग्राम वसा: लगभग 125-140 ग्राम चीनी: यह गुलाब के सिरप और उपयोग किए गए दही के अनुसार भिन्न होता है यदि आप दूध की चॉकलेट जोड़ते हैं, तो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और वसा मात्रा के अनुसार बढ़ेंगे। एक मिनी केक के लिए एक अनुमान प्राप्त करने के लिए, कुल मान को प्राप्त किए गए टुकड़ों की संख्या से विभाजित करें। भंडारण और फिर से गर्म करना ठंडा होने के बाद, मिनी केक को एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, यदि उन्हें थोड़े समय में खाने की योजना है। यदि उन पर चॉकलेट सजाई गई है, तो उन्हें एक-दूसरे के ऊपर रखने से पहले सजावट को ठंडा होने दें। उन्हें फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें ठंडा होने के बाद, साधारण या सजाए गए रूप में परोसें। सबसे अच्छे बनावट के लिए, उन्हें बार-बार गर्म करने से बचें, खासकर यदि उन पर चॉकलेट हो।

सामग्री

130 ग्राम नरम मक्खन
उच्च गुणवत्ता 1 चुटकी नमक 2 ताजे अंडे
मैं देसी उपयोग करता हूँ 60 ग्राम कच्ची चीनी 250 ग्राम आटा 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर 80 ग्राम प्राकृतिक दही 50 मिली प्राकृतिक गुलाब का सिरप सजाने के लिए: दूध चॉकलेट