त्वरित बेरी केक

फलों के साथ त्वरित केक गर्म दिनों में या जब मेरे पास अचानक मेहमान होते हैं, यह बेरी केक जल्दी से मिठाई की समस्या को हल कर देता है। अक्सर, जब मुझे ठंडे फलों का इस्तेमाल करना होता है और मुझे ओवन में जाने का मन नहीं होता, तब मैं इसे बनाती हूँ। इसे सीधे एक पैन में असेंबल किया जाता है और जब तक क्रीम सेट नहीं होती है, तब तक ठंडा रखा जाता है, बिना किसी परेशानी के। त्वरित जानकारी कुल समय: 35-40 मिनट (30 मिनट ठंडा करने का समय शामिल है) तैयारी का समय: लगभग 15 मिनट पकाने का समय: 5 मिनट (केवल फलों के लिए) पौशाक: लगभग 8 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: ठंडी मिठाई, गर्मियों के लिए या जब आपको जल्दी मिठाई की आवश्यकता हो सामग्री 500 मिलीलीटर तरल क्रीम (फेंटने के लिए) 200 ग्राम बेरी (जमे हुए, बिना अन्य अतिरिक्त) 150 ग्राम चीनी 24 फिंगर बिस्किट 1 कप तैयार कॉफी (लगभग 200 मिलीलीटर) 1 चम्मच रम सजावट के लिए कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट निर्देश 1. जमी हुई बेरी को एक बर्तन में डालें, 50 ग्राम चीनी डालें और इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। इस दौरान, यह अपना रस छोड़ती है और चीनी के साथ हल्का सा बंध जाती है। कभी-कभी हिलाते रहें। उबालने के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। 2. तरल क्रीम को बची हुई चीनी (100 ग्राम) के साथ फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। यदि आपके पास मिक्सर है, तो यह बहुत जल्दी हो जाएगा, अधिक न फेंटें ताकि यह न फटे। 3. जब फल ठंडा हो जाए, तो इसे क्रीम में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक आपको मर्मोरित या समरूप क्रीम न मिल जाए, अपनी पसंद के अनुसार। 4. एक कटोरे में ठंडी कॉफी को रम के चम्मच के साथ मिलाएं। 5. पैन तैयार करें - एक छोटा पाउंड या आयताकार पैन (तल पर लाइन करने की आवश्यकता नहीं है)। फिंगर बिस्किट को एक-एक करके कॉफी और रम के मिश्रण में जल्दी से डुबोएं। उन्हें कॉफी में अधिक समय तक न रखें, बस इतना कि वे सतह पर नम हो जाएं। 6. पैन के तल में बिस्किट की एक परत रखें। बेरी क्रीम का एक हिस्सा ऊपर रखें। एक स्पैटुला या चम्मच से धीरे से समतल करें। 7. फिर से एक परत भिगोए हुए बिस्किट, फिर क्रीम। अंतिम परत बिस्किट की हो, फिर ऊपर बाकी क्रीम। समतल करें। 8. क्रीम अभी भी नरम है, जबकि पूरी सतह पर कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़कें। 9. काटने से पहले, केक को कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें। क्रीम थोड़ा ठोस हो जाएगा, और स्वाद बेहतर मिल जाएगा। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाती हूँ मेरे लिए, यह एक त्वरित बचाव रेसिपी है जब मैं कुछ जल्दी और बिना बेकिंग के चाहती हूँ। इसमें जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है, और सामग्री लगभग हमेशा घर में होती है। यह ठंडा रखने में अच्छा रहता है और मेहमानों के लिए पहले से तैयार किया जा सकता है। यह मुझे फ्रीजर में बचे हुए फलों का उपयोग करने में मदद करता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - क्रीम को ज़रूरत से ज़्यादा न फेंटें, वरना यह मक्खन बन जाएगी। - फलों को क्रीम में डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, अन्यथा यह क्रीम को फाड़ सकता है। - बिस्किट को ज़्यादा भिगोना नहीं चाहिए, क्योंकि वे बहुत नरम हो जाएंगे और केक नरम हो जाएगा। वैकल्पिक सामग्री - यदि आपके पास बेरी नहीं हैं, तो आप अन्य जमे हुए फलों (खुबानी, खट्टे चेरी, चेरी) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा। - यदि आप शराब रहित संस्करण चाहते हैं, तो रम को छोड़ सकते हैं या थोड़ी रम की सुगंध के साथ बदल सकते हैं। - वनस्पति क्रीम का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल वैसा नहीं होगा। विविधताएँ - आप क्रीम में ताजगी के लिए कुछ नींबू का रस जोड़ सकते हैं। - अधिक कुरकुरी बनावट के लिए, ऊपर से कुछ कटे हुए बादाम या नट्स छिड़कें, साथ में चॉकलेट। सेवा के विचार - इसे क्यूब्स या बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है। - ठंडा करके, सीधे फ्रिज से परोसें। - यदि आपके पास ताजे फल हैं, तो आप और सजावट कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं केवल ट्यूब में फेंटे हुए क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? इसे उपयोग किया जा सकता है, लेकिन घर पर फेंटे हुए तरल क्रीम अधिक स्थिर और बेहतर स्वाद वाली होती है। ट्यूब की क्रीम अधिक नरम होती है और क्रीम को उतनी अच्छी तरह नहीं रखती। 2. यदि मेरे पास रम नहीं है, तो मैं क्या डाल सकता हूँ? आप इसे छोड़ सकते हैं या रम की सुगंध का उपयोग कर सकते हैं। मात्रा को बहुत अधिक न बदलें ताकि यह कॉफी के स्वाद को ढक न दे। 3. क्या मैं घर के बने बिस्किट से केक बना सकता हूँ? हाँ, लेकिन वे तरल को जल्दी अवशोषित करेंगे, इसलिए भिगोने में सावधानी बरतें। व्यावसायिक बिस्किट अधिक कठोर होते हैं और ठंडी मिठाई के लिए अच्छे होते हैं। 4. बिस्किट फ्रिज में रखने के बाद कितने नरम हो जाते हैं? वे काफी नरम हो जाते हैं, इसलिए शुरुआत में उन्हें कॉफी में अधिक समय तक न रखें। वे ठंडा रखने के दौरान क्रीम से भी हाइड्रेट होंगे। 5. क्या मैं फ़िल्टर कॉफी के अलावा अन्य कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ? आप किसी भी प्रकार की कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, जब तक वह तरल हो और उसमें कॉफी का गंदगी न हो। इंस्टेंट कॉफी, एस्प्रेसो या यहां तक कि डिकैफिनेटेड कॉफी भी अच्छे विकल्प हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, 1 सर्विंग (8 में से) लगभग 270-300 कैलोरी है। कार्बोहाइड्रेट: लगभग 30 ग्राम, प्रोटीन: 3-4 ग्राम, वसा: 15-17 ग्राम। यह उस प्रकार की क्रीम, वास्तविक रूप से जोड़ा गया चीनी की मात्रा और ऊपर जोड़ी गई चॉकलेट की मात्रा पर निर्भर करता है। यह एक ठंडी मिठाई के लिए काफी संतोषजनक है। भंडारण और पुनः गर्मी केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, प्लास्टिक की चादर से ढककर। फ्रीज़ करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसका बनावट बदल जाता है। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, इसे सीधे ठंडा परोसा जाता है। यदि इसे बहुत लंबे समय तक रखा जाता है, तो बिस्किट बहुत नरम हो जाते हैं, इसलिए इसे पहले 48 घंटों के भीतर खाना सबसे अच्छा है।