गुड़िया केक 2

डॉल पैनकेक को दो कोको के बेस से बनाया जाता है: एक को एक ट्रे में बेक किया जाता है और दो परतों में काटा जाता है, जबकि दूसरा गुगुलुफ के आकार में बेक किया जाता है और तीन टुकड़ों में काटा जाता है। परतों के बीच में चॉकलेट क्रीम होती है जिसमें मास्करपोन और व्हीप्ड क्रीम होती है। जब केक को फ्रिज में रखा जाता है, तो इसे फंडेंट से ढका जाता है और गुड़िया के चारों ओर सजाया जाता है। जल्दी जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है; इसमें तैयारी, बेकिंग, ठंडा करने का समय शामिल है, लगभग 1 घंटा चॉकलेट क्रीम के लिए फ्रीजर में और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है। बेकिंग का समय: जब तक बेस टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। पोर्टियन: संख्या निर्दिष्ट नहीं है और यह केक के आकार और कटने के तरीके पर निर्भर करता है। कठिनाई: मध्यम, बेस को माउंट करने और केक को फंडेंट में ढकने के कारण। नुस्खा का प्रकार: उत्सव का केक, बच्चों की जन्मदिन पार्टियों के लिए उपयुक्त। सामग्री बेस 1 5 अंडे 12 चम्मच चीनी 7 चम्मच आटा 3 चम्मच कोको 1 चुटकी बेकिंग पाउडर 1 चम्मच नींबू का रस 1/2 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका बेस 2 3 अंडे 6 चम्मच चीनी 4 चम्मच आटा 2 चम्मच कोको 1/2 चुटकी बेकिंग पाउडर नींबू का रस क्रीम 300 ग्राम कड़वी चॉकलेट 300 मिलीलीटर तरल क्रीम 2 पैकेट मास्करपोन 4 चम्मच पाउडर चीनी सजावट फंडेंट माउंटिंग के लिए गुड़िया की आवश्यकता होती है जिसे केक के बीच में रखा जाएगा। इसे केक में डालने से पहले प्लास्टिक रैप में लपेटा जाता है। बनाने की विधि 1. बेस 1 की तैयारी अंडों को अलग करें। अंडे की जर्दी को एक बाउल में रखें और 4 चम्मच चीनी और नींबू के कद्दूकस किए हुए छिलके के साथ फेंटें। तब तक जारी रखें जब तक कि आपको एक हल्की और सम homog क्रीम न मिल जाए। एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। धीरे-धीरे बची हुई चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि फोम अच्छी तरह से बंध न जाए। नींबू का रस डालें। धीरे-धीरे जर्दी की क्रीम को अंडे की सफेदी में डालें। अलग से, आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं, फिर उन्हें मिश्रण में मिलाएं। एक चम्मच से धीरे-धीरे, नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, जब तक कि मिश्रण सम homog न हो जाए। जब तक आटे के निशान न रहें, तब तक जोर से मिलाने की आवश्यकता नहीं है। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में डालें। बेस को पहले से गरम ओवन में बेक करें, जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। सही समय मूल नुस्खे में नहीं दिया गया है, इसलिए बेकिंग के अंत में बेस की जांच करें। बेस को अच्छे से ठंडा होने दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे दो परतों में काटें। 2. बेस 2 की तैयारी दूसरे बेस के लिए, वही तैयारी की विधि का पालन करें, 3 अंडे, 6 चम्मच चीनी, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नींबू का रस का उपयोग करें। मिश्रण को गुगुलुफ के आकार में डालें और तब तक बेक करें जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे आकार से बाहर निकालें। ठंडा होने के बाद, बेस को तीन परतों में काटें। गुगुलुफ का आकार केक के मध्य भाग के लिए उपयुक्त संरचना प्राप्त करने में मदद करता है, लेकिन परतों को सावधानी से काटना चाहिए ताकि वे यथासंभव समान रहें। 3. चॉकलेट क्रीम की तैयारी कड़वी चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और इसे 100 मिलीलीटर तरल क्रीम के साथ पिघलने के लिए रखें। जब चॉकलेट पिघल जाए और मिश्रण सम homog हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें। चॉकलेट क्रीम को लगभग 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। इस समय इसे ठंडा और गाढ़ा होना चाहिए, पूरी तरह से जमना नहीं चाहिए। मास्करपोन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें। ठंडी चॉकलेट क्रीम डालें और तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक सम homog मिश्रण न मिल जाए। अलग से, बची हुई क्रीम को फेंटें। इसे मास्करपोन और चॉकलेट क्रीम में मिलाएं, फिर केवल तब तक फेंटें जब तक क्रीम समान न हो जाए। 4. केक की माउंटिंग पहली परत को बेस 1 से रखें। इसे सिरप करें, फिर क्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं। पहली बेस की दूसरी परत रखें और इसे क्रीम से लगाएं। केक के बीच में पहले बेस से काटी गई पहली परत रखें और इसे सिरप करें। क्रीम की एक परत के साथ जारी रखें, बेस 2 की दूसरी परत, सिरप, क्रीम और अंतिम परत। अंत में, केक को बची हुई क्रीम से ढक दें, जिसमें किनारों पर भी समानता हो। केक को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम बेस को सेट करने में मदद करता है और क्रीम को सजाने के लिए पर्याप्त ठंडा और ठोस बनाता है। 5. ढकना और सजाना जब केक फ्रिज में रखा होता है, तो इसे फंडेंट से ढक दें। केक के बीच में गुड़िया डालने के लिए पर्याप्त बड़ा छेद बनाएं। गुड़िया को प्लास्टिक रैप में लपेटें, फिर इसे केक के केंद्र में रखें। अपनी पसंद के अनुसार फंडेंट का उपयोग करके केक को सजाएं। क्यों मैं यह नुस्खा बार-बार बनाता हूँ यह एक ऐसा केक है जो उस समय के लिए उपयुक्त होता है जब आप एक उत्सव का मिठाई चाहते हैं जो केवल सजावट के माध्यम से नहीं, बल्कि आकार के माध्यम से भी ध्यान आकर्षित करे। कोको बेस और मास्करपोन के साथ चॉकलेट क्रीम काफी ठोस होती है ताकि माउंटिंग को सहारा मिल सके, और ढकने से पहले ठंडा करने से केक को खत्म करना आसान हो जाता है। इसके अलावा, सजावट को अवसर के अनुसार बदला जा सकता है, बिना मूल नुस्खा को बदले। सुझाव और विविधताएँ सुझाव दोनों बेस को काटने से पहले बहुत अच्छे से ठंडा होने दें। यदि वे अभी भी गर्म हैं, तो परतें अधिक आसानी से टूट सकती हैं।

सामग्री

बेस 1 5 अंडे 12 चम्मच चीनी 7 चम्मच आटा 3 चम्मच कोको 1 बेकिंग पाउडर 1 चम्मच नींबू का रस 1/2 नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ बेस 2 3 अंडे 6 चम्मच चीनी 4 चम्मच आटा 2 च