चेरी केक

चेर्री केक, सरल और सुगंधित मैंने इस चेर्री केक को परिवार के लिए एक बार बनाया, और फिर इसे फिर से बनाने के लिए कहा गया। यह सामान्य सामग्री से तैयार किया जाता है, बिना किसी जटिल कदम के: अंडे की सफेदी को फेंटें, अंडे की जर्दी को अलग से तेल के साथ मिलाएं, और चेरियों को पेस्ट्री के मिश्रण के ऊपर रखें। बेकिंग में 30 मिनट लगते हैं, अंतिम 10 मिनट में आग की तीव्रता बदलते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि चेरियों को बेकिंग टिन में डालने से पहले बीज रहित होना चाहिए। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: तैयारी का समय, साथ ही 30 मिनट बेकिंग का समय पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं है; यह इस बात पर निर्भर करता है कि केक कैसे काटा जाता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: फल का घरेलू केक सामग्री 400 ग्राम बीज रहित चेरियाँ 150 ग्राम आटा 100 ग्राम चीनी 50 मिलीलीटर तेल 2 चम्मच बेकिंग पाउडर 2 पैकेट वनीला 2 चम्मच नींबू का रस 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका 1 चुटकी नमक 5 अंडे तैयारी की विधि 1. अंडे अलग करें अंडे को तोड़ें और अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को एक साफ बर्तन में डालें और नमक के साथ फेंटें जब तक कि एक स्थिर फोम न बन जाए। 2. चीनी और सुगंध जोड़ें जब अंडे की सफेदी अच्छी तरह से फेंट जाए, तो धीरे-धीरे चीनी डालें। फिर वनीला, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और नींबू का रस डालें। जब तक सामग्री फोम में शामिल न हो जाए तब तक मिलाएं। 3. अंडे की जर्दी तैयार करें अंडे की जर्दी को तेल के साथ फेंटें जब तक कि तेल पूरी तरह से मिल न जाए। प्राप्त मिश्रण को फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डालें। 4. आटा मिलाएं आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर इसे अंडे के मिश्रण में डालें। आटे को इस तरह मिलाएं कि एक समान पेस्ट्री प्राप्त हो। 5. टिन तैयार करें टिन को तेल से चिकना करें। मिश्रण को टिन में डालें और इसे यथासंभव समान रूप से फैलाएं। 6. चेरियाँ डालें ऊपर बीज रहित चेरियाँ रखें। फल को कच्चे मिश्रण के ऊपर सीधे रखा जाता है, बेकिंग से पहले। 7. केक बेक करें टिन को ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। पहले 20 मिनट के लिए, केक को उच्च ताप पर बेक करें, फिर आग को कम करें और अंतिम 10 मिनट तक कम ताप पर रखें। बेकिंग के बाद, केक को काटने से पहले ठंडा होने के लिए छोड़ दें। नुस्खा ओवन के लिए एक निश्चित तापमान नहीं बताता है, इसलिए उच्च और कम ताप के मूल निर्देशों का पालन किया जाता है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक नुस्खा है जब मेरे पास बीज रहित चेरियाँ होती हैं और मुझे एक सरल, घर का बना मिठाई चाहिए। पेस्ट्री कुछ बुनियादी सामग्रियों से तैयार की जाती है, और फल को सीधे मिश्रण के ऊपर जोड़ा जाता है। स्वाद मुख्य रूप से चेरियों, नींबू और वनीला से आता है, बिना किसी क्रीम या अलग सजावट की आवश्यकता के। मैं इसे इसलिए भी बनाता हूँ क्योंकि चरणों का पालन करना आसान है। बस अंडों को अलग करना है, अंडे की सफेदी को फेंटना है और बाकी सामग्री को दिए गए क्रम में मिलाना है। बेकिंग का समय छोटा है, 30 मिनट, जो इसे एक सामान्य दिन में तैयार किए गए मिठाई के लिए उपयुक्त बनाता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स चेरियाँ को आटे पर डालने से पहले बीज रहित होना चाहिए। यह कदम न केवल खाने के लिए बल्कि केक के कटने के तरीके के लिए भी महत्वपूर्ण है। अंडे की सफेदी को फेंटने से पहले चीनी, वनीला, नींबू का छिलका और नींबू का रस डालें। मूल नुस्खे में, ये सामग्री तब आती हैं जब फोम मजबूत हो जाता है। अंडे की जर्दी को अलग से तेल के साथ मिलाया जाता है, जब तक कि यह मिल न जाए। तेल को सीधे अंडे की सफेदी पर नहीं डाला जाता है। आटे को मिश्रण में डालने से पहले इसे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस तरह, बेकिंग पाउडर आटे में अधिक समान रूप से पहुँचता है। बेकिंग के दौरान आग की तीव्रता में बदलाव का पालन करें: 20 मिनट उच्च ताप पर और अंतिम 10 मिनट कम ताप पर। नुस्खा में कोई निश्चित तापमान नहीं दिया गया है, इसलिए कोई अतिरिक्त मान नहीं दिया गया है। वैकल्पिक सामग्री नुस्खा में अंडे, आटा, तेल, चीनी या चेरियों के लिए कोई वैकल्पिक सामग्री नहीं है। मूल अनुपात को बनाए रखने के लिए, निर्दिष्ट सामग्री और मात्रा का उपयोग करना सबसे अच्छा है। वनीला, नींबू का छिलका और नींबू का रस नुस्खे के मिश्रण का हिस्सा हैं, इसलिए यदि आप यहां प्रस्तुत स्वाद को बनाए रखना चाहते हैं तो इन्हें छोड़ना अनुशंसित नहीं है। विविधताएँ बुनियादी नुस्खा में तैयारी के तरीके या अन्य फलों के लिए कोई विकल्प नहीं है। इस संस्करण में 400 ग्राम बीज रहित चेरियाँ होती हैं, जो बेकिंग से पहले आटे पर रखी जाती हैं। यदि आप फलों की मात्रा को बदलते हैं या मिश्रण को बदलते हैं, तो परिणाम यहाँ वर्णित केक से भिन्न हो सकता है। इस कारण से, मूल संस्करण 150 ग्राम आटे, 100 ग्राम चीनी, 50 मिलीलीटर तेल और 5 अंडों के साथ बना रहता है। सेवा के विचार केक को ठंडा करने के बाद परोसा जा सकता है और टुकड़ों में काटा जा सकता है। मूल नुस्खा में कोई टॉपिंग, क्रीम या सजावट नहीं है, इसलिए इसे सरलता से परोसा जा सकता है, जिसमें ऊपर चेरियाँ बची रहती हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न चेर्री केक कितनी देर बेक होता है? केक कुल 30 मिनट बेक होता है: 20 मिनट उच्च ताप पर और 10 मिनट कम ताप पर। किस तापमान पर बेक किया जाता है? मूल नुस्खा में ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं है। केवल आग की तीव्रता और अवधि बताई गई है: पहले 20 मिनट उच्च ताप पर, फिर अंतिम 10 मिनट कम ताप पर। क्या चेरियों को बीज रहित होना चाहिए? हाँ। 400 ग्राम बीज रहित चेरियाँ का उपयोग किया जाता है, जिन्हें मिश्रण के ऊपर रखा जाता है जो टिन में डाला गया है। तेल कब डालें? तेल को पहले अंडे की जर्दी के साथ मिलाया जाता है। जब यह मिल जाता है, तो मिश्रण को फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डालें। क्या केक नींबू बिना बनाया जा सकता है? नुस्खा में 2 चम्मच नींबू का रस और एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका शामिल है। मूल स्वाद के लिए, दोनों का उपयोग करना आवश्यक है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और पूरे केक के लिए लागू होते हैं, जो नुस्खे में सभी मात्रा का उपयोग करके तैयार किया गया है। ये अंडों के आकार और सामग्री की सटीक मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पूरे केक के लिए: कैलोरी: लगभग 1900 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 45-50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 260-270 ग्राम वसा: लगभग 70-75 ग्राम फाइबर: लगभग 10-12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश हिस्सा आटे और चीनी से आता है, जबकि वसा मुख्य रूप से तेल और अंडे की जर्दी से आती है। चेरियाँ फाइबर और कार्बोहाइड्रेट में योगदान करती हैं, लेकिन साथ ही केक की मिठास को संतुलित करने के लिए खट्टे स्वाद भी लाती हैं। प्रति सर्विंग कैलोरी की संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि कितने टुकड़े काटे गए हैं। यदि केक को बड़े या छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, तो प्रत्येक सर्विंग के लिए मान अनुपात में बदल जाते हैं। भंडारण और पुनः गर्मी केक को ढक कर रखें, ताकि वह सूख न जाए। चूंकि इसमें फल होते हैं, इसलिए इसे उचित समय के भीतर खाया जाना चाहिए और इसे अनकवर नहीं छोड़ना चाहिए। इसे उस तापमान पर परोसा जा सकता है जिस पर यह ठंडा हुआ है। पुनः गर्मी की आवश्यकता नहीं है, और नुस्खा में बेकिंग के बाद गर्म करने का कोई चरण नहीं है। यदि इसे ठंडा रखा गया है, तो इसे परोसने से पहले थोड़ी देर छोड़ दिया जा सकता है, जब तक कि यह फ्रिज से ठंडी न हो।