कैनलोनि

एक स्वादिष्ट कीमा भरे पैनकेक का भोजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी। सुनिश्चित करें कि आपके पास 500 ग्राम कीमा (आप सूअर का मांस, गोमांस या संयोजन का उपयोग कर सकते हैं), एक बड़ा प्याज, 3-4 लहसुन की कलियाँ, एक मुट्ठी ताजा अजमोद, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च, साथ ही 2 चम्मच मकई का आटा और 200 मिली दूध है। इसके अलावा, पैनकेक के लिए सामग्री न भूलें: 250 ग्राम आटा, 2 अंडे, 500 मिली दूध, एक चम्मच नमक और एक चम्मच तेल। इस व्यंजन को तैयार करने का पहला कदम भराई के साथ निपटना है। एक गहरे पैन में, एक चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर बारीक कटा प्याज भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो कीमा डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और पकने दें ताकि मांस द्वारा छोड़ा गया तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण क्षण है, क्योंकि बहुत अधिक नम भराई पैनकेक की स्थिरता को प्रभावित कर सकती है। जब तरल वाष्पित हो जाए, तो कुचला हुआ लहसुन, बारीक कटा अजमोद, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और उन्हें कुछ मिनटों के लिए आँच पर मिलाने दें। फिर, एक अलग कटोरे में, शेष दूध में 2 चम्मच मकई का आटा घोलें। इस मिश्रण को पैन में डालें और गांठें बनने से बचाने के लिए तेज़ी से मिलाएँ। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए उबालने दें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, फिर इसे आँच से हटा दें। अब जब भराई तैयार है, तो पैनकेक बनाने की तैयारी करें। एक अन्य कटोरे में, आटे को दूध, अंडों और नमक के साथ मिलाएँ जब तक कि आपको एक चिकना घोल न मिल जाए। एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और पैनकेक को चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा तेल डालें। एक लड्डू घोल डालें और इसे समान रूप से फैलाएँ। प्रत्येक तरफ कुछ मिनट तक पकाएँ, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। एक बार जब आप सभी पैनकेक बना लें, तो उन्हें मांस के मिश्रण से भरें और सावधानी से रोल करें। भरे हुए पैनकेक को एक बेकिंग डिश में रखें। यदि आप चाहें, तो ऊपर टमाटर सॉस या खट्टा क्रीम डाल सकते हैं ताकि और अधिक स्वाद बढ़ सके। बेकिंग डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और पैनकेक को 15-20 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें। जब वे सुनहरी परत विकसित कर लें, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। गर्म पैनकेक को ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़ककर, हरी सलाद के साथ परोसें। आपका भोजन शुभ हो!